Diet terapeutik nomor 7A, dengan glomerulonefritis


Diet terapeutik nomor 7 diresepkan untuk penyakit seperti glomerulonefritis.

Diet terapeutik nomor 7A ditampilkan

  • setelah hari puasa dengan glomerulonefritis akut berat, disertai gejala gagal ginjal;
  • dari hari-hari pertama glomerulonefritis akut sedang dengan gejala gagal ginjal;
  • dengan glomerulonefritis kronis dengan gagal ginjal yang parah.

Tujuan diet nomor 7A:

  • fungsi ginjal yang maksimal;
  • mempromosikan proses mengeluarkan produk metabolisme dari tubuh;
  • melemahnya hipertensi arteri;
  • mengurangi bengkak.

Diet terapeutik No. 7A adalah sistem nutrisi nabati yang dominan, di mana kandungan protein dan garam dalam makanan pasien sangat dibatasi. Selain itu, saat berdiet, disarankan untuk mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat secara moderat. Konsumsi produk yang mengandung ekstraktif, minyak esensial, asam oksalat dalam jumlah besar dilarang. Pengolahan kuliner dilakukan tanpa penyisihan mekanis, makanan direbus, dipanggang, digoreng ringan. Hidangan disiapkan tanpa menambahkan garam, hanya roti bebas garam yang diperbolehkan. Disarankan 5-6 kali makan sehari.

Komposisi kimiawi dari diet terapeutik No. 7A

  • 20 g protein, 50-50% di antaranya berasal dari hewan, dalam kasus gagal ginjal kronis, angka ini meningkat menjadi 70%;
  • 80 g lemak, 15% di antaranya adalah nabati;
  • 350 g karbohidrat, 80 g di antaranya adalah gula:
  • jumlah cairan yang dikonsumsi sama dengan jumlah total urin per hari atau melebihi jumlah urin untuk hari sebelumnya tidak lebih dari 300-400 ml.

Kandungan kalori dari diet medis No. 7A> sama dengan 2100-2200 kalori.

Rekomendasi Produk

Roti, produk tepung

Diizinkan mengonsumsi 100 roti bebas protein, bebas garam dengan tepung maizena atau 50 g roti bebas gandum. Jika tidak ada dalam makanan, Anda bisa makan produk tepung lain yang disiapkan dengan ragi tanpa menambahkan garam.

Roti biasa dan produk tepung dengan tambahan garam dilarang.

Sup

Saat mengonsumsi sup, jumlah cairan yang diperbolehkan harus dipertimbangkan. Sup dengan tambahan sagu, sayuran, kentang, buah-buahan diperbolehkan. Anda bisa mengisi sup dengan krim asam, bawang tumis rebus, bumbu.

Dilarang mengkonsumsi daging, kaldu ikan dan jamur, susu, sereal (kecuali sagu) dan sup buncis..

Daging, unggas, ikan

Sebagai bagian dari diet terapeutik No. 7 A, Anda dapat mengonsumsi hingga 50-60 g bruto daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging, dan daging babi, kelinci, ayam, kalkun, ikan. Daging, unggas, ikan harus direbus sebelumnya, setelah itu bisa dipanggang atau digoreng sedikit atau dipotong-potong.

Dilarang makan daging melebihi batas yang ditentukan. Tidak diperbolehkan dalam produk makanan dan ikan.

Produk susu

Anda bisa makan hingga 60 g susu, krim asam, krim. Dengan penurunan yang sesuai dalam jumlah hidangan daging, sedikit peningkatan kandungan produk susu dalam makanan diperbolehkan. Dengan pengecualian mutlak daging dan ikan dari makanan, Anda bisa makan keju cottage.

Telur

Anda dapat menambahkan 1/4 - 1/2 telur ke piring satu hari atau 2-3 kali seminggu sebagai bagian dari telur dadar atau rebus lembut..

Sereal

Konsumsi sagu diperbolehkan, dalam jumlah terbatas - nasi, pasta bebas protein. Mereka dimasak dalam air dan susu sebagai bagian dari sereal, casserole, puding, pilaf, dan irisan daging.

Sereal, pasta, dan kacang-kacangan lainnya dilarang.

Sayuran

Anda bisa makan 200-250 g kentang dan 400-450 g sayuran segar sebagai bagian dari berbagai hidangan. Bawang rebus dan goreng bisa ditambahkan ke hidangan. Dill, peterseli diperbolehkan.

Asin, acar, acar sayuran, polong-polongan, bayam, coklat kemerah-merahan, kembang kol, jamur, lobak, bawang putih tidak diperbolehkan.

Makanan ringan

Diizinkan konsumsi salad sayuran dan vinaigrettes yang dibumbui dengan minyak sayur.

Buah, manis

Berbagai buah dan beri diperbolehkan dalam bentuk mentah, dikeringkan, dan dipanggang. Anda bisa memasak kolak, jeli, jeli dari mereka. Konsumsi gula, madu, selai, permen non-coklat diperbolehkan.

Produk coklat, susu jelly, es krim dilarang.

Saus, rempah-rempah

Untuk tujuan beberapa "menutupi" diet bebas garam dengan diet terapeutik No. 7A, konsumsi saus asam dan manis diperbolehkan: tomat, krim asam, saus sayur dan buah. Itu juga diperbolehkan untuk menambahkan vanillin, kayu manis, asam sitrat, rebus, bawang goreng ke piring.

Konsumsi daging, ikan, saus jamur, merica, sawi, lobak tidak diperbolehkan.

Minuman

Direkomendasikan teh lemah dengan tambahan jus lemon, buah dan berry, jus tomat, rebusan rosehip.

Kakao, kopi alami, air mineral dengan kandungan natrium yang signifikan dilarang.

Lemak

Anda bisa menggunakan mentega tawar, ghee, minyak sayur.

Semua lemak lainnya dilarang.

Contoh menu diet terapeutik No. 7A

Sarapan pertama terdiri dari irisan wortel dan apel yang dibakar dengan minyak sayur, bubur susu sagu, teh.

Buah segar bisa dimakan untuk makan siang.

Untuk makan siang, dianjurkan mengonsumsi setengah porsi sup vegetarian yang terbuat dari sayuran prefabrikasi, daging rebus dengan saus tomat, kentang rebus, agar-agar..

Camilan sore termasuk rebusan dedak gandum dengan tambahan gula.

Untuk makan malam, Anda bisa makan sagu pilaf dengan tambahan buah-buahan, salad sayur yang dibumbui dengan minyak sayur dan teh.

Sebelum tidur diperbolehkan minum jus buah.

Jika perlu, kandungan cairan gratis (teh, jeli) dalam makanan dikurangi. Dokter akan menceritakannya.

Glomerulonefritis: kita makan enak dan sehat

Penyakit ginjal, serta proses patologis yang memengaruhi saluran pencernaan, memerlukan kepatuhan pada diet khusus dengan jumlah makanan terbatas. Sebagai akibat dari gangguan glomerulonefritis pada proses filtrasi glomerulus, yang mengarah pada kasus yang sangat parah hingga perkembangan gagal ginjal, perlu untuk membatasi asupan zat dengan makanan yang menyebabkan keracunan tubuh. Dalam hal ini, perlu memperhatikan jumlah cairan yang dikonsumsi serta perlu memperhatikan keteraturan dan frekuensi asupan makanan..

Apa itu Glomerulonefritis

Glomerulonefritis adalah penyakit yang didapat yang berasal dari infeksi dan alergi, di mana ada kerusakan pada glomeruli ginjal dan, akibatnya, pelanggaran proses filtrasi. Sangat sering, penyakit ini menjadi komplikasi penyakit yang disebabkan oleh streptococcus - tonsilitis, demam berdarah, erisipelas, tetapi bisa juga bersifat stafilokokus atau virus. Glomerulonefritis terkadang memanifestasikan dirinya sebagai penyakit independen, dan juga dapat menyertai:

  • vaskulitis hemoragik;
  • endokarditis infektif;
  • lupus eritematosus sistemik.

Salah satu tanda klinis yang paling signifikan dari penyakit ini adalah nyeri di daerah pinggang yang terjadi 7-10 hari setelah proses infeksi yang ditransfer, disertai dengan pembengkakan wajah yang parah dan hipertensi arteri. Gejala yang umum adalah adanya hematuria, dimana karena adanya sel darah merah, urin menjadi coklat dan warnanya menyerupai "kotoran daging". Dalam tiga hingga lima hari pertama penyakit, mungkin ada penurunan volume urin, setelah itu, sebaliknya, peningkatan output urin diamati, tetapi urin yang dikeluarkan memiliki kepadatan rendah.

Penyakit ini paling rentan menyerang remaja dan orang dewasa di bawah 40 tahun..

Dengan glomerulonefritis, fungsi ginjal utama menderita - pembuangan produk limbah dan racun dari tubuh, oleh karena itu perlu membatasi asupan zat tersebut dari luar sebanyak mungkin. Ini terutama berlaku untuk minuman beralkohol dan makanan kaya protein, karena hasil akhir pemecahan protein adalah asam urat. Dalam keadaan normal, sekitar 1 g asam urat yang terbentuk di dalam tubuh manusia setiap harinya memiliki aktivitas antioksidan, namun dengan pembentukannya yang berlebih dapat menyebabkan keracunan. Anda juga harus membatasi jumlah garam meja yang dikonsumsi, karena meningkatkan retensi cairan..

Dengan glomerulonefritis, proses inflamasi dicatat dengan kerusakan pada glomeruli ginjal, yang menyebabkan pelanggaran filtrasi dan proses ekskresi produk limbah dari tubuh.

Fitur diet

Yang sangat penting dalam patologi ginjal adalah ketaatan pada rejimen makanan dan asupan cairan - nutrisi secara berkala, dalam porsi kecil, tanpa makan berlebihan, tetapi juga tanpa melewatkan makan berikutnya. Dianjurkan untuk mengatur frekuensi makan minimal 5-6 kali sehari, sedangkan asupan kalori harian harus sekitar 2100 kkal saat tinggi penyakit dan 3000 kkal saat remisi. Puasa dengan proses patologis ini tidak bisa diterima. Lebih disukai memasak makanan dengan metode kukus, direbus atau dipanggang, juga disarankan menggunakan multicooker. Penerimaan tidak diperbolehkan:

  • makanan yang digoreng, diasap, dan kaleng;
  • varietas daging dan ikan berlemak tinggi;
  • kaldu kaya pekat yang kaya akan basa purin (produk metabolisme protein).

Nutrisi medis untuk patologi ginjal ini menyiratkan kepatuhan pada diet No. 7. Tabel ini mengasumsikan asupan protein dan garam yang terbatas dari makanan. Larangan lengkap diberlakukan pada makanan yang kaya purin:

  • teri;
  • sarden;
  • makanan laut;
  • hati;
  • ginjal;
  • bahasa;
  • jamur.

Perlu dicatat bahwa ada dua pilihan nutrisi terapeutik untuk glomerulonefritis:

  • Diet No. 7a, diresepkan pada stadium akut. Penolakan total garam ditunjukkan, diet lebih ketat dan harus diikuti selama beberapa hari, sementara gejala penyakit yang parah dicatat. Setelah itu, Anda bisa beralih ke diet nomor 7b.
  • No. 7b, direkomendasikan selama remisi. Ditandai dengan rejimen yang lebih hemat dan memperluas penggunaan produk protein. Jika glomerulonefritis kronis berkembang, disarankan untuk mengikuti diet ini setidaknya selama satu tahun, dan idealnya, terus-menerus.

Regimen minum untuk glomerulonefritis

Kepatuhan dengan regimen asupan cairan memberikan introduksi dalam volume yang 300-500 ml lebih tinggi dari jumlah yang dikeluarkan melalui urin. Jadi, jika volume urin harian adalah 1100 ml, jumlah cairan yang Anda minum sebaiknya sekitar 1,5 liter. Pengecualian adalah bentuk penyakit nefrotik, ketika edema dan proteinuria parah (kehilangan protein dalam urin) datang lebih dulu. Dengan bentuk glomerulonefritis ini, jumlah cairan yang diminum per hari harus sesuai dengan jumlah yang ditarik, penolakan garam sepenuhnya juga disarankan..

Karena pada hari-hari pertama penyakit ada penurunan jumlah urin yang dikeluarkan, yang disebut hari puasa ditunjukkan, di mana Anda bisa makan sejumlah besar sayuran dan beri yang memiliki efek diuretik - semangka, melon, mentimun.

Dengan glomerulonefritis, disarankan untuk mengatur hari-hari puasa seminggu sekali, di mana diperbolehkan makan sayuran dan buah beri yang memiliki efek diuretik dalam jumlah yang tidak terbatas

Produk yang diizinkan dan dilarang

Kontraindikasi absolut untuk glomerulonefritis termasuk penggunaan minuman beralkohol dalam bentuk apapun dan kekuatan apapun. Etil alkohol memiliki efek toksik yang nyata pada ginjal, oleh karena itu, penggunaan alkohol dalam jumlah kecil dapat membatalkan semua tindakan terapeutik yang diambil..

Anda juga harus membatasi asupan protein hingga 20-40 gram per hari. Untuk mengurangi kandungan purin pada daging, harus direbus terlebih dahulu, kemudian kelebihannya masuk ke dalam kaldu, yang tidak bisa diberikan kepada pasien..

Produk dikontraindikasikan pada glomerulonefritis

Dengan glomerulonefritis, berikut ini merupakan kontraindikasi untuk digunakan:

  • acar, acar dan makanan kaleng;
  • lemak babi asin dan asap, sosis, daging berlemak, dan ikan;
  • jeroan daging - hati, ginjal, otak, lidah;
  • kaldu kaya, serta sup yang disiapkan berdasarkan mereka;
  • rempah-rempah dan sayuran panas, serta bumbu dengan tambahan monosodium glutamat;
  • jamur, kedelai, lentil, kacang-kacangan;
  • makanan yang digoreng dan diasap, termasuk sayuran yang digoreng dengan minyak;
  • sereal (kecuali beras);
  • produk cokelat, jelly susu, es krim;
  • sayuran tinggi kalium - bayam, terong, kembang kol;
  • teh kental, kopi, minuman berkarbonasi.

Dengan glomerulonefritis, digoreng, dihisap, makanan berlemak, dan minuman berkarbonasi dilarang

Produk diperbolehkan untuk dikonsumsi

Dengan glomerulonefritis, penggunaan berbagai buah dan beri, buah jeruk (jika tidak ada alergi pada mereka), sayuran dalam bentuk mentah atau direbus diperbolehkan. Dengan penyakit ini, produk berikut diperbolehkan:

  • roti dan roti tawar;
  • daging dan unggas tanpa lemak;
  • produk susu fermentasi;
  • kentang, tidak termasuk kentang goreng;
  • telur rebus;
  • keju dengan kandungan lemak rendah;
  • madu, berbagai jenis selai, permen selai;
  • minyak sayur dalam jumlah terbatas;
  • jus segar, minuman buah, kolak, ramuan herbal.

Dengan glomerulonefritis, diperbolehkan makan sayuran dan buah-buahan mentah, daging tanpa lemak, telur, produk susu fermentasi

Contoh menu selama seminggu

Menu harus mencakup produk yang dikukus, direbus atau dipanggang. Daging dibiarkan menggoreng ringan sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi hanya setelah direbus terlebih dahulu. Karena pembatasan garam yang signifikan, makanan mungkin tampak hambar; untuk meningkatkan rasa hidangan, diperbolehkan menggunakan tomat, saus krim asam dengan tambahan jus lemon atau kayu manis. Penggunaan lada, mustard, lobak dalam saus ini tidak diperbolehkan.

Makanan termasuk dalam makanan sehari-hari

Dianjurkan untuk membuat menu sehari-hari, termasuk hidangan berikut:

  • Dianjurkan untuk memulai pagi hari dengan salad buah atau sayuran; Anda bisa menggunakan krim asam, yogurt atau minyak sayur sebagai saus. Ini bisa berupa salad kubis dengan mentimun dan bumbu, vinaigrette tanpa acar, salad kentang rebus dengan telur rebus dan bawang goreng ringan. Sebagai gantinya, Anda bisa memasak irisan buah dan sayuran untuk sarapan - kubis, wortel apel atau kentang. Atau, Anda bisa menawarkan telur dadar atau kue keju cottage untuk sarapan..
  • Untuk makan siang, disarankan untuk makan sayuran dan buah-buahan - anggur, apel, buah jeruk, pisang. Anda bisa menggunakan apel panggang.
  • Untuk makan siang, disarankan untuk menggunakan sup yang dimasak dengan kaldu daging yang encer dengan tambahan sayuran dan umbi-umbian. Sebagai hidangan kedua, daging atau unggas disarankan, direbus sebelumnya, dan kemudian digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, irisan daging atau bakso, paprika isi atau gulungan kubis. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan kol rebus, kaviar bit, kentang rebus atau nasi. Penggunaan pasta diperbolehkan dalam jumlah terbatas.
  • Untuk camilan sore, Anda dapat menikmati camilan dengan roti atau kue tawar, minum kaldu rosehip, tomat, persik atau jus apel, teh lemah, kolak ceri atau minuman buah..
  • Untuk makan malam, Anda bisa memasak nasi casserole, pangsit malas, puding, pancake dengan pisang dan keju cottage, bubur nasi susu..
  • Sebelum tidur, dianjurkan minum segelas kefir 1%.

Resep hidangan

Terlepas dari batasan yang cukup signifikan dalam nutrisi medis untuk patologi ginjal apa pun, Anda dapat menawarkan pilihan hidangan lezat dan menggugah selera dalam jumlah yang cukup yang diizinkan untuk penyakit ini..

Wortel dan salad apel

Lebih baik memasak wortel dan salad apel secara terpisah, dan bukan sebagai tambahan hidangan utama, jadi ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan:

  1. Potong satu wortel berukuran sedang dan dua apel asam manis menjadi beberapa bagian atau tiga di parutan kasar.
  2. Tambahkan 2 sendok makan gula atau madu jika diinginkan.
  3. Kami mengisi dengan 1 sendok makan krim asam rendah lemak atau yogurt, Anda bisa menghiasnya dengan setangkai mint.

Salad apel dan wortel adalah pilihan sarapan yang bagus untuk glomerulonefritis

Salad kentang

Biasanya, acar mentimun adalah bagian dari salad kentang tradisional, tetapi karena dikontraindikasikan pada glomerulonefritis, kami menyarankan untuk tidak melakukannya:

  1. Ambil dua atau tiga kentang berukuran sedang.
  2. Rebus secara seragam, bersihkan dan potong dadu.
  3. Tambahkan satu telur rebus cincang.
  4. Secara terpisah, goreng bawang bombay yang telah dipotong halus dengan sedikit minyak sayur.
  5. Campur telur, kentang, dan bawang bombay.
  6. Anda bisa menambahkan crouton roti tawar.

Salad kentang adalah hidangan yang cepat, hangat, dan lezat

Curd casserole dengan nasi

Casserole dengan nasi dan keju cottage adalah pilihan yang bagus untuk sarapan yang sehat dan sehat. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah:

  1. Rebus 100 g beras yang sudah dicuci bersih dalam 250 ml air.
  2. Kocok tiga telur dengan blender dengan 150 g gula.
  3. Tambahkan setengah kilogram keju cottage 5-9% lemak, aduk rata, tambahkan gula vanila jika mau.
  4. Jika keju cottage terlalu kering, disarankan untuk menambahkan beberapa sendok makan krim asam atau kefir ke dalamnya..
  5. Campur semua bahan dengan menambahkan keju cottage dengan telur kocok ke dalam nasi.
  6. Kami menyebar dalam bentuk minyak, di atasnya Anda bisa menghias dengan irisan apel.
  7. Kami memanggang pada suhu 185 derajat selama 40 menit.

Keju cottage dan rice casserole yang cepat dan mudah

Isi merica

Paprika isian adalah hidangan yang menggugah selera dan sangat lezat. yang akan menghiasi meja apa pun:

  1. Ambil 7-8 buah paprika ukuran kecil dan bentuk yang benar, cuci bersih, potong batangnya dengan pisau dan buang bagian dalamnya beserta bijinya..
  2. Untuk menyiapkan isian, Anda perlu mengambil 500 g daging cincang tanpa lemak (ayam, sapi), garam sedikit, tambahkan satu bawang cincang halus, dan segelas nasi rebus. Untuk mencampur semuanya.
  3. Isi paprika yang sudah disiapkan dengan isian yang dihasilkan, masukkan ke dalam panci yang diolesi minyak, tutup dengan wortel parut (satu wortel ukuran sedang cocok), tambahkan segelas jus tomat.
  4. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam.

Lada yang diisi dengan daging dan nasi adalah hidangan yang enak dan bergizi, berkat metode persiapan yang tidak dikontraindikasikan pada glomerulonefritis

Pangsit malas

Pangsit malas dianggap sebagai salah satu hidangan yang dimakan dengan sangat senang bahkan oleh mereka yang tidak terlalu menyukai keju cottage:

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

  • 200 g keju cottage berlemak sedang;
  • 1 telur;
  • 3 sdm. l. tepung;
  • 2 sdm. l. Sahara.
  1. Keju cottage diremas dengan garpu dan ditambahkan telur, gula dan tepung, semuanya tercampur rata.
  2. Sosis terbentuk dari adonan elastis yang dihasilkan, harus dipotong-potong dengan ketebalan sekitar 1 cm.
  3. Setiap lingkaran dicelupkan ke dalam tepung di kedua sisinya, sementara itu harus sedikit diratakan di tengah.
  4. Masak dalam air mendidih selama lima menit, lalu keluarkan dan isi dengan krim asam rendah lemak, Anda bisa menggunakan mentega.

Pangsit malas - hidangan yang mudah tapi enak

Bakso ayam

Bakso ayam akan melengkapi lauk apa pun; bakso ini ideal untuk makan malam yang lezat:

  1. Memasak daging cincang dari 200 g fillet ayam.
  2. Tambahkan 1 protein kocok ke dalamnya, buat bakso seukuran kenari berukuran sedang.
  3. Olesi bagian bawah wajan dengan minyak, olesi dengan lapisan bakso, tambahkan sedikit air.
  4. Tutup dan kukus sampai empuk.

Bakso ayam bisa menjadi bahan dasar sup atau hidangan yang berdiri sendiri.

Pilihan yang sangat nyaman untuk memasak hidangan yang diizinkan untuk glomerulonefritis adalah multicooker. Dapat digunakan untuk memasak bubur, baik susu maupun air, casserole dan berbagai pilihan puding.

Video: memasak bubur labu dengan nasi dalam slow cooker

Multicooker secara keseluruhan adalah perangkat unik untuk menyiapkan makanan bagi pasien yang menderita penyakit ginjal. Saat menyiapkan hidangan dengan cara ini, proses menggoreng dikecualikan, yang sangat penting untuk nutrisi medis. Selama makanan kaya garam dan protein terbatas, pilihan sehat hampir tidak terbatas. Menunda bubur nasi kismis atau telur dadar keju favorit saya akan memberi Anda sarapan bergizi. Dan rebusan zucchini, wortel, kentang, dan bawang musim panas yang luar biasa yang dimasak dalam multicooker dengan tambahan saus krim asam ternyata cukup dapat diterima, dan yang terpenting, pilihan yang sangat lezat untuk makanan medis untuk glomerulonefritis. Untuk menyiapkan ragout, goreng bawang bombay cincang halus, potong dadu beberapa wortel, tiga hingga empat kentang, dan satu cukini muda kecil. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan satu sendok makan minyak sayur, peterseli cincang halus dan tiga atau empat sendok makan krim asam, sedikit garam, campur dan masukkan ke mode "rebus" atau "panggang" selama satu jam. Ternyata sehat dan sangat enak.

Hasil terapi nutrisi

Kepatuhan terhadap pola makan untuk glomerulonefritis memainkan peran yang sangat penting. Secara umum, untuk varian glomerulonefritis akut, prognosisnya cukup baik, dan dengan pengobatan yang tepat, kemungkinan sembuh total diperkirakan cukup tinggi. Mengikuti pola makan selama puncak penyakit membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh bersama dengan produk limbah yang terlarut di dalamnya, dan membatasi asupan protein dengan makanan membantu mencegah keracunan tubuh dengan produk pembusukannya. Menghindari alkohol melindungi ginjal dari efek merusak etil alkohol.

Yang paling penting adalah mematuhi aturan diet sehat setelah semua gejala glomerulonefritis hilang, karena kemungkinan kambuh penyakit tergantung pada faktor ini. Dua episode glomerulonefritis akut hampir selalu menyebabkan proses kronisitas, tetapi glomerulonefritis kronis, sayangnya, adalah penyakit yang hampir tidak dapat disembuhkan..

Glomerulonefritis adalah penyakit, yang perjalanannya tidak hanya bergantung pada terapi obat, tetapi juga pada diet terapeutik yang diresepkan dengan benar. Jaringan glomeruli ginjal, yang peka terhadap efek toksik, dalam kondisi mematuhi diet, mengatasi beban dengan lebih baik, dan kemungkinan penyembuhan total cukup tinggi. Dan sebaliknya, jika aturan nutrisi makanan tidak diikuti dengan glomerulonefritis, risiko proses kronisitas dan perkembangan gagal ginjal meningkat, yang memiliki efek merugikan pada seluruh tubuh..

Indikasi diet untuk glomerulonefritis: contoh menu dan fitur nutrisi

Ginjal mendukung metabolisme tubuh dan mengatur keseimbangannya dalam darah.

Di bawah pengaruh berbagai faktor, peradangan berkembang di glomeruli ginjal, yang selanjutnya menyebabkan kematiannya..

Ini menyebabkan perkembangan glomerulonefritis..

Informasi umum tentang penyakit

Glomerulonefritis - penyakit ginjal yang terjadi sebagai akibat dari respon imun yang berlebihan terhadap infeksi, atau pada selnya sendiri.

Penyakit ini menyebabkan terganggunya produksi urin primer, akibatnya air dan produk metabolisme disimpan di dalam tubuh. Dengan latar belakang ini, timbul hipertensi dan gagal ginjal..

Perkembangan glomerulonefritis akut didahului oleh penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri dari genus streptococci. Bisa berupa tonsilitis, tonsilitis, demam berdarah, pioderma..

Penyebab penyakit ini bisa keracunan alkohol, obat-obatan, pelarut kimiawi dan pewarna, serta beberapa obat.

Gejala penyakitnya adalah peningkatan suhu tubuh, penurunan buang air kecil. Urin pasien bisa berubah menjadi coklat tua atau hitam, menandakan adanya darah di dalamnya.

Karena retensi cairan, hipertensi berkembang.

Indikasi diet

Pasien dengan glomerulonefritis diberi resep diet No. 7. Indikasi nutrisi makanan adalah:

  • nefropati wanita hamil;
  • eksaserbasi nefritis;
  • kelebihan berat;
  • gangguan metabolisme;
  • hipertensi.

Ada 4 subspesies dari diet ini, yang diresepkan dalam kasus berikut:

  1. Diet No. 7A diresepkan jika terjadi perburukan glomerulonefritis, nefritis akut, pasien dengan gagal ginjal.
  2. Diet nomor 7B - pada tahap awal dan eksaserbasi glomerulonefritis.
  3. Diet No. 7B - dengan sindrom neurotik, patologi ginjal kronis.
  4. Diet No. 7G - jika ginjal tidak memenuhi fungsinya.

Produk yang dibutuhkan

Pasien disarankan untuk makan sup sayur dan buah, bisa juga dengan sereal. Diizinkan untuk mengisinya dengan krim asam dalam jumlah kecil, tambahkan bumbu atau tumis bawang.

Dengan makanan diet No. 7, penggunaan daging kelinci, daging sapi muda, unggas dan ikan diperbolehkan. Ini harus direbus, setelah itu bisa dipanggang atau digoreng. Setelah beralih ke tabel nomor 7B, 50 g daging ditambahkan ke dalam makanan.

Anda bisa makan roti bebas garam, makanan yang dipanggang dengan ragi. Pasien disarankan untuk lebih banyak makan sayur dan buah segar, tidak hanya bawang bombay. Buah harus dipanggang atau dikeringkan. Tidak perlu membatasi penggunaan sereal dan pasta.

Pasien yang mengikuti diet No. 7A disarankan untuk menambahkan susu, krim, krim asam, yogurt ke dalam menu. Jumlah maksimum produk susu yang dikonsumsi adalah 60g. Telur merupakan kontraindikasi, Anda hanya boleh kuning telur secukupnya. Setelah beralih ke tabel nomor 7B, makanan hariannya meliputi 1 telur, 200 ml kefir atau 100 g keju cottage.

Rempah-rempah termasuk vanili, kayu manis dan asam sitrat. Saus untuk pasien disiapkan berdasarkan kaldu sayuran, atau produk susu dan tomat.

Dianjurkan untuk minum rebusan dedak, pinggul mawar, teh hijau, jus. Sedikit kopi dengan susu.

Apa yang perlu dibatasi

Dengan glomerulonefritis, makanan berikut dikecualikan dari makanan:

  • makanan yang dipanggang dengan tambahan garam;
  • kaldu daging dan ikan;
  • produk kacang-kacangan;
  • makanan kaleng;
  • produk yang terbuat dari puff dan pastry;
  • kaviar;
  • keju;
  • daging asap;
  • jamur, kaldu jamur;
  • Bawang putih;
  • coklat kemerah-merahan dan bayam;
  • bawang mentah;
  • lobak;
  • sayuran asin;
  • makanan acar;
  • biji cokelat;
  • es krim;
  • cokelat;
  • alkohol;
  • air berkarbonasi.

Mengamati pola makan nomor 7A, dilarang makan daging dan ikan, keju cottage, makanan penutup susu, dan kembang kol..

Contoh makanan

Dengan glomerulonefritis, resep diet terapeutik nomor 7.

Diet No. 7 membantu mengurangi pembengkakan, menjaga tekanan darah. Ini mempromosikan penghapusan produk metabolisme dari tubuh. Untuk pengobatan glomerulonefritis, tabel No. 7A dan 7B ditentukan.

Perkiraan menu untuk hari itu

Menu yang diizinkan pada tabel 7A dan 7B berbeda, yang pertama lebih ketat.

  • sarapan - bubur soba dengan potongan wortel, teh;
  • sarapan kedua - wortel diparut dengan gula;
  • makan siang - sup bit atau vegetarian, casserole sayuran atau tumis, mousse beri;
  • teh sore hari - salad buah;
  • makan malam - casserole kentang dengan saus krim asam, teh hijau dengan selai;
  • sebelum tidur - rebusan rosehip.
  • sarapan - susu oatmeal, teh dengan lemon;
  • sarapan kedua - labu panggang;
  • makan siang - mie sup sayuran, pancake dengan sayuran atau sagu dan bubur buah, jeli aprikot;
  • teh sore hari - kue bebas garam dengan teh;
  • makan malam - pilaf dengan kismis dan potongan buah, kaldu rosehip;
  • sebelum tidur - jus dari plum.

Menu diet nomor 7B kurang begitu setia, berikut beberapa pilihannya.

  • sarapan - puding nasi dengan apel, teh dengan susu;
  • sarapan kedua - buah segar;
  • makan siang - sup nasi sayur, bubur soba dengan ikan rebus, puding stroberi;
  • teh sore hari - puding buah, uzvar;
  • makan malam - nasi dengan bakso, teh hijau;
  • sebelum tidur - rebusan rosehip.
  • sarapan - telur dadar kukus, bubur apel, teh dengan selai;
  • sarapan kedua - buah-buahan kering;
  • makan siang - sup dengan kaldu buah, kentang dengan bakso dengan saus tomat, jeli ceri;
  • teh sore hari - salad buah, jelly cranberry;
  • makan malam - telur dadar protein, teh hijau;
  • sebelum tidur - rebusan dedak gandum.

Informasi berguna

Saat mengikuti diet # 7, perlu untuk membatasi jumlah protein yang dikonsumsi, karena merusak ginjal. Makanannya hanya boleh mengandung daging tanpa lemak, yang jumlahnya diatur oleh dokter.

Makanan untuk gagal ginjal harus tinggi kalori, karena kekurangan kalori menyebabkan perubahan metabolisme. Tubuh mulai mengeluarkan racun.

Anda perlu mengonsumsi setidaknya 3500 kkal per hari, membaginya menjadi 4-6 kali makan.

Jangan menyalahgunakan fosfor dan kalium. Jumlah elemen jejak yang diizinkan diatur oleh dokter..

Perbedaan tergantung pada jenis penyakitnya

Diet untuk glomerulonefritis akut dan kronis berbeda. Perbedaan-perbedaan ini harus diperhatikan secara ketat.

Pada tahap akut

Pada glomerulonefritis akut, makanan asin harus ditolak.

Selama 3 hari pertama, disarankan untuk mengikuti diet bebas natrium dengan banyak buah (jika tidak ada kontraindikasi).

  • apel;
  • anggur;
  • semangka;
  • jaket kentang;
  • kefir.

Pada akhir tiga hari, pasien diberi resep diet berdasarkan susu dan makanan nabati, di mana tidak lebih dari 70 g protein, 80 g lemak dan 360 g karbohidrat dapat dikonsumsi..

Jika penyakitnya parah, sebaiknya hari puasa diatur 1-2 kali seminggu.

Secara bertahap, jumlah makanan berprotein dapat ditingkatkan 10-15 g, dan karbohidrat - 50 g.

  • susu;
  • Pondok keju;
  • hidangan ikan;
  • putih telur.

Setelah pasien pulih, Anda dapat beralih ke hidangan daging, tetapi jumlah protein yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 90 g per hari.

Makanan berikut dapat membantu mengurangi kadar natrium:

  • semangka;
  • labu;
  • kentang;
  • jeruk.

Dalam bentuk kronis

Pada penyakit kronis, makanan harus diminum dalam porsi kecil 5-6 kali sehari.

Makanan pasien harus mencakup:

  • buah;
  • Sayuran;
  • Minyak sayur;
  • mentega;
  • seekor ikan;
  • produk susu;
  • daging;
  • susu;
  • minuman buah, teh, kolak, jus, decoctions;
  • telur rebus lunak;
  • bubur;
  • roti.

Fitur untuk anak-anak

Untuk anak dengan diet nomor 7, kandungan kalori makanan harus diperhitungkan berdasarkan usia dan parameter fisiknya.

Dalam bentuk akut penyakitnya, tabel nomor 7a ditentukan, setelah itu anak beralih ke diet 7b hingga sembuh total.

Ramalan dan pencegahan

Dengan pengobatan glomerulonefritis yang tepat, gagal ginjal tidak berkembang. Ada bukti kesembuhan total pasien.

Untuk ini, jika tidak ada eksaserbasi, analisis pasien perlu dipantau. Anda dapat menghindari eksaserbasi penyakit jika Anda mematuhi aturan berikut:

  • membatasi aktivitas fisik;
  • dukungan dari keadaan psiko-emosional normal;
  • kepatuhan dengan istirahat di tempat tidur;
  • hambatan hipotermia tubuh;
  • pembatasan garam;
  • perawatan spa berkala.

Kesimpulan

Glomerulonefritis adalah penyakit serius yang menyebabkan banyak ketidaknyamanan. Kondisi seseorang dengan diagnosis ini dapat diperbaiki dengan bantuan diet khusus, yang memiliki karakteristiknya sendiri pada berbagai tahap penyakit..

Pengobatan glomerulonefritis akan berhasil jika rekomendasi dokter mengenai diet dan penolakan total terhadap makanan yang dilarang diikuti..

Diet untuk glomerulonefritis

Aturan umum

Glomerulonefritis adalah peradangan ginjal bilateral yang difus dengan kerusakan pada peralatan glomerulus. Mekanisme perkembangan penyakit yang paling sering (70-80% dari total) adalah imunokompleks. Tidak ada kerusakan langsung pada ginjal oleh patogen, dan penyakit ini disebabkan oleh reaksi imunologis terhadap berbagai agen infeksi dan antigennya. Oleh karena itu, dalam kursus "klasik", misalnya, glomerulonefritis pasca-streptokokus akut, tanda-tanda penyakit dicatat 2 minggu setelah sakit tenggorokan yang ditransfer - selama waktu ini, terjadi sensitisasi terhadap antigen streptococcus.

Strain nefritogenik dari patogen menghasilkan protein yang memiliki afinitas untuk glomeruli ginjal. Protein ini dibawa oleh aliran darah ke ginjal dan mengikat ke bagian glomeruli, membentuk kompleks imun. Ini, pada gilirannya, menyebabkan kerusakan pada kapiler glomeruli, proses eksudatif dan proliferatif berkembang di dalamnya dengan perkembangan koagulasi intravaskular lokal (mikrotrombosis kapiler glomeruli terbentuk). Kekalahan kapiler menyebabkan peningkatan permeabilitasnya, akibatnya eritrosit menembus ke dalam rongga glomerulus dan tubulus ginjal - pasien memiliki eritrosit dalam urin (hematuria dengan derajat yang berbeda-beda). Dengan kerusakan yang signifikan, laju filtrasi glomerulus menurun, yang dimanifestasikan oleh oliguria (penurunan jumlah urin yang diekskresikan).

Karena retensi natrium dan air, 80-90% pasien mengalami edema dan lokalisasi utama mereka adalah wajah. Mereka paling menonjol di pagi hari dan mungkin mereda di siang hari. Beberapa pasien mengalami penampilan yang khas: kulit pucat, wajah bengkak, dan pembuluh darah serviks membengkak.

Pada 80% pasien, terjadi peningkatan tekanan darah. Ini disebabkan oleh peningkatan sirkulasi darah, peningkatan curah jantung dan resistensi perifer. Peningkatan tekanan darah yang terus-menerus dianggap sebagai tanda yang tidak menguntungkan dan dapat mengindikasikan gagal jantung kongestif. Seringkali, penyakit ini asimtomatik, dan diagnosis sudah ditegakkan pada tahap penyakit kronis dan gagal ginjal kronis..

Pasien dirawat di rumah sakit. Pada periode akut, sangat penting untuk mengikuti tirah baring, istirahat, yang membantu meningkatkan sirkulasi darah di ginjal. Saat edema menghilang dan tekanan menjadi normal, rejim meluas.

Selain pengobatan, diet khusus dapat memengaruhi semua perubahan ini. Nutrisi untuk penyakit ini diatur dalam Tabel Perawatan No. 7 (atau varietasnya) dengan melakukan hari pembuangan karbohidrat pada stadium akut. Diet ini memberikan penghematan pada ginjal dan ditujukan untuk mengurangi edema dan tekanan (makanan dimasak tanpa garam), membantu meningkatkan eliminasi racun nitrogen dengan membatasi protein dalam makanan..

Pada periode akut penyakit ini, asupan garam dan air sangat dibatasi. Dengan oliguria, jumlah cairan harian dihitung dengan rumus: jumlah urin yang dikeluarkan untuk hari sebelumnya + 400 ml. Selanjutnya jumlah cairan bertambah sesuai dengan peningkatan keluaran urin.

Pada minggu pertama sakit, meja bebas garam direkomendasikan. Pada kebanyakan pasien, bahkan tanpa pengobatan, ini menyebabkan hilangnya sindrom edematous dengan cepat dan normalisasi tekanan. Jika diawetkan, diet bebas garam diperpanjang untuk waktu yang lebih lama..

Setelah normalisasi tekanan darah stabil, diperbolehkan menambahkan garam dalam jumlah 0,5-1,0 g / hari. Dengan kursus yang menguntungkan dari 4-5 minggu, konsumsi garam dipulihkan - 50 mg per kg (misalnya, dengan berat 70 kg - 3,5 g garam per hari).

Pada glomerulonefritis akut, perlu dilakukan pengurangan nilai energi dari makanan. Dengan tingkat keparahan ringan dan sedang dari hari pertama penyakit, hari karbohidrat puasa diresepkan selama 1-2 hari (semangka, kolak, anggur, nasi, sayur, apel, kentang) dengan transisi ke Diet No. 7 dengan pengecualian garam. Nutrisi diperkaya dengan vitamin.

Dalam kasus perjalanan penyakit yang parah dan gangguan fungsi ekskresi ginjal (akumulasi racun nitrogen), pasien dipindahkan ke Tabel No. 7A atau No. 7B. Peningkatan kalium dalam makanan (dengan izin dokter, setelah menentukan kadar kalium dalam darah) dicapai dengan makan sayuran, buah-buahan, sereal, kentang di kulit. Untuk meningkatkan rasa, gunakan jus tomat dan lemon, cuka sari apel yang lemah, sayuran pedas dan bawang rebus. Sayuran bisa dimakan dengan cara direbus, mentah, direbus dan digoreng ringan.

Dengan demikian, pola makan untuk glomerulonefritis ginjal memiliki prinsip dasar sebagai berikut:

  • Pembatasan garam - makanan tidak asin, dan tergantung pada kondisi pasien, sejumlah tertentu ditambahkan ke makanan yang sudah jadi. Jumlah perkiraan diberikan di atas, tetapi untuk setiap pasien dihitung secara individual sesuai dengan rekomendasi dokter.
  • Penurunan jumlah protein 0,9 g per kg berat badan (atau kurang pada gagal ginjal). Protein susu dan protein telur, serta protein nabati, meskipun memiliki nilai gizi yang lebih rendah, direkomendasikan karena lebih mudah dicerna.
  • Daging dan ikan rendah lemak. Penggunaannya tidak diperbolehkan tanpa direbus terlebih dahulu. Disiapkan dengan cara ini, mereka bisa dipanggang, direbus atau agak kecokelatan. Teknik ini mengurangi beban protein pada ginjal..
  • Singkirkan produk dengan minyak esensial: seledri, adas segar, lobak, lobak, kemangi, peterseli, bawang putih segar, dan bawang merah.
  • Membatasi jumlah cairan.
  • Lima kali makan sehari.
  • Pengecualian camilan panas dan asin, kaldu dan saus kental, minuman beralkohol, acar sayuran, teh dan kopi kental, rempah-rempah dan rempah-rempah, kakao dan cokelat.

Pada glomerulonefritis kronis dalam remisi dan tanpa mengganggu fungsi ekskresi nitrogen, Diet No. 7 diresepkan dengan pembatasan garam hingga 8 g dan protein hingga 60-65 g (setengahnya harus protein hewani). Pembatasan protein mencegah timbulnya gagal ginjal. Lemak hewani yang dibatasi dan sumber karbohidrat sederhana dengan substitusi minyak nabati dan sayuran. Ini karena gangguan metabolisme lemak dan karbohidrat, yang diamati pada glomerulonefritis kronis. Dengan hipertensi arteri, jumlah makanan yang mengandung kalium meningkat (aprikot, aprikot kering, kismis, kentang kupas, pisang, anggur).

Jumlah protein dalam makanan bervariasi dan tergantung pada tingkat keparahan gagal ginjal, sehingga makanan tersebut memiliki beberapa varietas. Tabel 7A memberikan pengecualian lengkap garam dan pembatasan protein yang signifikan - hingga 20 g. Ini adalah pola makan nabati, yang diresepkan untuk nefritis akut atau kronis dengan gagal ginjal berat.

Dengan penurunan azotemia, pasien diberi resep Diet 7B, di mana jumlah protein meningkat menjadi 40 g
Pada sindrom nefrotik (ada kehilangan protein dalam urin), Tabel 7B direkomendasikan dengan peningkatan kandungan protein hingga 125 g, yang mengkompensasi kehilangannya. Seperti varietas sebelumnya, jumlah cairan dan garamnya terbatas. Pasien hemodialisis diperlihatkan Tabel No. 7G (mengandung 60 g protein, 0,7 l cairan dan 2-3 g garam).

Dalam kasus eksaserbasi glomerulonefritis kronis, diet penurunan karbohidrat diresepkan untuk beberapa hari, diikuti dengan transisi ke Tabel No. 7. Dengan demikian, formulasi individu dari diet untuk glomerulonefritis harus dilakukan oleh ahli gizi atau dokter yang merawat..

Selama periode perkembangan terbalik dari nefritis akut, ekskresi urin dipulihkan, edema menghilang dan tekanan menjadi normal, dan hanya setelah 2 bulan indikator urin kembali normal. Namun, pemulihan lengkap (perkembangan terbalik dari perubahan morfologis pada ginjal) dicatat dalam 1-2 tahun. Periode pemulihan yang begitu lama menentukan kepatuhan diet yang lama. Jika gejala individu bertahan selama lebih dari enam bulan, ini menunjukkan perjalanan penyakit akut yang berkepanjangan, dan durasi gejala selama lebih dari 1 tahun merupakan transisi ke bentuk kronis.

Dengan satu atau beberapa efek lain pada tubuh, anak-anak dari segala usia berisiko mengalami kerusakan ginjal. Pada anak-anak, terdapat hubungan yang jelas antara infeksi dan terjadinya glomeronefritis. Faktor infeksi adalah pemicu yang memicu perkembangan penyakit imunokompleks atau autoimun. Peran utama dalam perkembangannya dimiliki oleh streptococcus, dan glomerulonefritis pasca-streptokokus akut adalah bentuk yang paling banyak dipelajari dan tersebar luas. Infeksi virus tidak kalah pentingnya. Pada sebagian besar, asosiasi glomerunephritis ditemukan, terutama dalam perjalanan akutnya, dengan virus hepatitis B dan virus herpes simpleks tipe I, yang dikeluarkan dari darah, urin dan air liur..

Pada anak-anak, mikrohematuria terisolasi kadang-kadang menetap selama lebih dari 1 tahun setelah glomerulonefritis akut, tetapi tanpa proses kronisitas..

Prinsip umum gizi anak tidak berbeda dengan orang dewasa. Dalam bentuk yang parah, pada hari-hari pertama, diet buah-gula bebas garam diresepkan. Seorang anak harus makan 300-800 g buah dan gula dengan takaran 8-10 g per 1 kg berat badan. Di masa mendatang, diet nabati susu direkomendasikan. Karena tidak ada bukti yang meyakinkan tentang efek diet rendah protein pada perjalanan bentuk akut penyakit yang telah diperoleh, biasanya membatasi protein hanya pada tingkat 1,0 g per kg berat badan. Asupan protein hewani dibatasi selama 2-3 minggu pertama.

Makanan ini diisi ulang terutama dengan protein nabati. Nilai energi harus sesuai dengan kebutuhan anak yang sakit. Dalam bentuk yang tidak parah, pola makan nabati segera diresepkan tanpa menurunkan nutrisi awal. Makanan disajikan dalam bentuk rebus atau rebus - kentang panggang, kentang tumbuk, bubur susu, buah-buahan segar, bubur buah segar, lalapan dalam bentuk salad, roti bebas garam, susu, kefir, jus, biskuit manis, cheesecake, pancake, teh dengan gula., teh dengan susu, apel panggang, jus, sereal, pasta, sup kentang sayur, produk susu, casserole sayuran, kubis isian, kolak, mousses, jelly, infus rosehip. Jika anak mengonsumsi diuretik, makanan harus diperkaya dengan makanan yang kaya kalium (aprikot kering, kentang panggang dengan kulit, plum, kismis).

Untuk anak usia 7-13 tahun, set produk harian terdiri dari satu butir telur, 400 ml susu, 20 g krim asam, 300 g roti bebas garam, 300-500 g kentang, 60-90 g sereal, 80 g gula, 60 g mentega, 10 g minyak sayur, 250 g sayur dan buah segar, 200 ml jus, 10 g buah kering.

Makanan pedas, daging asap, ekstraktif (kaldu, semur dan ikan), alergen (stroberi, buah jeruk, coklat, kopi, coklat, permen coklat), asin, makanan acar merupakan kontraindikasi.

Prognosis glomerulonefritis akut pada anak-anak baik dan 90% pulih. Pada orang dewasa, risiko kronisitas penyakit akut dengan hasil akhir gagal ginjal kronis adalah 10 kali lebih mungkin dibandingkan pada anak-anak.

Produk yang Diizinkan

Nutrisi untuk glomerulonefritis kronis meliputi:

  • Produk roti dan kue manis tanpa garam.
  • Daging tanpa lemak (ayam, sapi, domba, kalkun). Daging harus direbus terlebih dahulu sebelum dimasak akhir. Daging cincang rebus digunakan untuk mengisi sayuran, membuat kubis isi, pancake, dan casserole.
  • Ikan rendah lemak, yang juga direbus, kemudian dibakar atau direbus dengan sayuran.
  • Saus (sayuran, krim asam, tomat, susu atau bawang), sebagai tambahan untuk daging, sereal, dan hidangan ikan. Adas kering, biji jintan atau peterseli ditambahkan ke dalam saus.
  • Sup yang dimasak dengan air atau kaldu sayuran. Anda bisa memasak sup dengan sayuran, pasta, sereal, borscht, sup kubis, dan sup bit. Hidangan pertama tidak boleh terlalu asam dan pedas. Bumbui sup dengan krim asam atau mentega, tambahkan dill kering dan peterseli. Bawang dimasukkan dan digunakan hanya setelah perebusan awal.
  • Sereal dan pasta. Anda dapat mendiversifikasi hidangan dari mereka dengan membuat puding, casserole, irisan daging, pilaf dengan sayuran atau buah-buahan. Aprikot kering, kismis, plum ditambahkan ke casserole manis dari sereal.
  • Susu, susu kental, yogurt - hingga 400 ml per hari. Krim dan krim asam ditambahkan hanya ke piring. Keju cottage dan hidangan dibuat darinya dengan tambahan wortel, labu, dan berbagai buah-buahan.
  • Hingga 2 telur per hari (jika ini mengurangi jumlah protein karena makanan lain). Mereka dimakan sebagai telur dadar atau setengah matang..
  • Sayuran (kecuali yang dilarang dan yang diasamkan) direbus, direbus, dipanggang. Potongan daging dan casserole dibuat darinya, dengan menambahkan herba kering yang diizinkan (jintan, peterseli, dan adas manis).
  • Buah dan beri matang: segar, panggang, selai, jeli, kolak, kentang tumbuk, agar-agar.
  • Jus, infus rosehip, kopi lemah, teh dengan lemon dan gula. Sebagai makanan penutup, Anda bisa menggunakan karamel, marshmallow, es loli, madu, marshmallow.

Terapi nutrisi untuk glomerulonefritis dan nefritis kronis. Diet 7a

Diet 7a diresepkan pada periode akut glomerunephritis (setelah pengobatan dengan "lapar dan haus") di teknologi. 2-3 hari - dan transisi ke diet 7b. Terapi nutrisi merupakan bagian integral dari pengobatan penyakit ginjal.

Makanan sehat. Diet 7a

Indikasi penggunaan makanan

Glomerulonefritis akut dalam bentuk parah setelah pengobatan dengan rasa lapar dan haus (2-3 hari) dan hari-hari puasa (gula, kentang, beras-apel, susu, kefir, semangka, labu, jeruk, dadih-buah, dll.), Nefritis kronis pada stadium gagal ginjal berat.

Tujuan diet

  • - Penghematan fungsi ginjal secara maksimal,
  • - penurunan reaktivitas tubuh dan intensitas reaksi alergi,
  • - pengurangan sindrom edema dan hipertensi,
  • - peningkatan keluaran urin,
  • - meningkatkan ekskresi racun nitrogen dan produk metabolisme yang kurang teroksidasi dari tubuh,
  • - menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk sirkulasi darah dan fungsi hati lainnya.

karakteristik umum

Diet 7a -

  • - Rendah kalori,
  • - terutama sayuran,
  • - dengan pembatasan protein yang parah,
  • - tidak termasuk garam meja,
  • - pembatasan lemak dan karbohidrat sedang.

Makanan dan makanan yang mengiritasi ginjal dan merangsang sistem saraf pusat (ekstraktif, minyak esensial, asam oksalat, alkohol, dll.) Dikecualikan dari diet..
Cairannya sangat terbatas - berikan sebanyak mata dialokasikan untuk hari sebelumnya.

Komposisi kimia

Protein 20-30 g
lemak 60-70 g
karbohidrat 350-400 g;

2000-2200 kkal;

Vitamin:

- B1 dan B2 - masing-masing 4 mg

- Garam meja 2-4 g - terkandung dalam makanan!

Cairan gratis (termasuk yang terkandung dalam produk), dengan memperhatikan keluaran urin, tidak lebih dari 1 liter

Pengolahan kuliner

Makanan diminum 5-6 kali dengan istirahat total..
Durasi diet ditentukan oleh sifat perjalanan penyakit.

Daftar makanan dan makanan yang direkomendasikan

Vegetarian, sayur, kentang, buah, sup sereal, sup kubis, borscht (tunduk pada cairan yang diizinkan);
Susu, kefir, krim hingga 100-150 g per hari;
Berbagai sereal dan pasta dalam persiapan apa pun, sereal rapuh, pasta rebus dengan bawang goreng;
Sayuran mentah dan pengolahan kuliner apa pun (kentang, wortel, bit, kubis, mentimun, tomat, peterseli, adas, bawang goreng), salad, vinaigrettes, casserole, berbagai buah-buahan, beri - dikeringkan, dipanggang, mentah, kolak, jeli, jeli;
Gula, selai, madu, permen non-coklat;
Mentega dan minyak nabati dalam bentuk alami dan untuk memasak;
Teh, rebusan berry (tunduk pada cairan yang diizinkan), jus tomat, jus buah segar dan beri (tunduk pada cairan yang diizinkan);
Roti tepung terigu bebas garam, pancake, pancake dengan ragi tanpa garam.

Dilarang

Daging, ikan, ayam, sup jamur dan kaldu;
Keju cottage, keju;
Daging, unggas, ikan;
Telur utuh;
Legum;
Makanan kaya minyak esensial (lobak, bawang putih, bawang mentah);
Bumbu, rempah-rempah, bumbu panas (mustard, lobak, merica);
Bayam, coklat kemerah-merahan;
Jamur;
Cokelat, coklat, kopi alami;
Margarin, daging, lemak masak;


Acar, daging asap, bumbu perendam, makanan kaleng;
Roti panggang biasa;


Garam;
Air minum;


Air mineral, alkohol.

Diet 7a

Perkiraan menu tujuh hari

8 jam.
Casserole nasi dengan aprikot kering 150/20 g
teh dengan susu 150 g

11 jam.
Apel panggang dengan gula 100 g

14 jam.
Sup pure sayuran campur 250 g
kubis schnitzel 200 g
berry jelly 125 g

17 jam.
Jus tomat 200 g

19 jam.


Pai apel 200 g

21 jam.
Infus rosehip 100 g

8 jam.
Bubur soba dengan susu 150 g
teh dengan susu 150 g

11 jam.
Semangka 200 g

14 jam.
Sup kubis segar 250 g
Irisan wortel dan apel 22 g
kismis kolak 200 g

17 jam.
Apel panggang dengan gula 100 g

19 jam.


Bubur oatmeal dengan plum 200 g
beri segar 100 g

21 jam.
Kefir 100 g

8 jam.
Bubur semolina dengan kismis 200 g
teh dengan lemon 200 g

11 jam.
Apel segar 100 g

14 jam.
Borsch vegetarian 250 g
irisan bit dan kismis 250 g
jelly buah 200 g

17 jam.
Rebusan rosehip 200 g

19 jam.
Bubur oat susu 200 g
plum rebus 50 g

21 jam.


Berry segar 100 g

8 jam.
Pilaf dari nasi, buah dan sayur 220 g
kopi dengan susu dan gula 100 g

11 jam.
Apel panggang dengan gula 100 g

14 jam.
Sup buah 200 g
pancake adonan tidak beragi 150 g

17 jam.
Buah segar 200 g

19 jam.
Bubur soba longgar dengan susu 150 g
teh dengan lemon 200 g
selai 40 g

21 jam.
Jus persik 200 g

8 jam.
Bubur millet dengan buah 200 g
krim mousse 150 g

11 jam.
Anggur 100 g

14 jam.
Rebusan sayuran campur 250 g
jus jeruk 200 g

17 jam.
Apel panggang 100 g

19 jam.
Puding sagu buah 230 g

21 jam.
Kefir 100 g

8 jam.
Bubur soba susu 150 g
beri segar 100 g

11 jam.
Prune rebus 100 g

14 jam.
Sup sayuran 250 g
pancake kentang mentah 210 g

17 jam.
Apel panggang dengan gula 100 g

19 jam.
Vinaigrette 200 g
teh dengan lemon 100 g

21 jam.
Strawberry jam mousse dengan semolina 125 g

8 jam.
Nasi pilaf dengan buah kering 160 g
haluskan apel 100 g

11 jam.
Jeli lemon 100 g

14 jam.
Ragout sayuran 260 g
pie dengan selai 120 g

aprikot kering dan kolak kismis 200 g

17 jam.
Apel panggang 100 g

19 jam.
Bubur soba dengan susu 150 g
salad tomat dan mentimun dalam minyak sayur 150/10 g
infus rosehip 100 g

21 jam.
Jus aprikot 200 g

Harian

Roti bekatul tanpa garam 100 g
mentega 30 g
gula 70 g

Diet 7a - bagian integral dari terapi nutrisi untuk penyakit ginjal!

*** Dan ingat: makanan diet adalah makanan kesehatan!

Anda tidak boleh makan makanan tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda!

Terapi nutrisi tidak akan menggantikan tindakan terapeutik, tetapi akan berkontribusi pada pemulihan.!



Artikel Berikutnya
Pemulihan buang air kecil setelah kateter pada pria