"Tabel diet 7 - nutrisi untuk penyakit ginjal, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, menu"


Patologi ginjal terjadi pada orang dewasa dan anak-anak. Seringkali penyebab perkembangan penyakit ini adalah hipotermia atau pilek. Terapi kompleks akan membantu menghilangkan rasa sakit yang tak tertahankan - rangkaian obat-obatan dan diet yang diresepkan oleh dokter yang merawat untuk penyakit ginjal.

Pembatasan protein

Proses inflamasi menyebabkan kerusakan keseimbangan asam-basa dan elektrolit air. Penderita rentan terhadap munculnya edema, hipertensi, keracunan toksik dengan sisa-sisa produk metabolisme. Peradangan didiagnosis jika pielonefritis atau nefritis dikonfirmasi oleh penelitian.

Tidak mungkin menghilangkan protein dari menu harian, karena mereka membentuk dasar sel. Diet rendah protein untuk penyakit ginjal meredakan gejala yang tidak menyenangkan. Dokter merekomendasikan untuk memasukkan ikan rebus atau daging rendah lemak, ayam dan telur puyuh ke dalam makanan. Dengan gagal ginjal pada tahap kronis, diperbolehkan mengonsumsi tidak lebih dari 50 g protein. Jumlah persisnya ditentukan oleh ahli gizi, dengan mempertimbangkan fase perkembangan proses patologis, usia dan berat pasien..

Bongkar tubuh jika terjadi penyakit ginjal

Hari puasa dipahami sebagai penggunaan satu jenis produk pada siang hari. Ahli gizi menganjurkan agar pasien dengan penyakit ginjal mempraktikkan hari pengeluaran karbohidrat. Opsi yang memungkinkan:

  • timun;
  • haver;
  • apel;
  • semangka;
  • beri;
  • sayur-mayur;
  • buah.

Makanan semacam itu membantu meningkatkan kadar urin dan meningkatkan ekskresi produk sisa protein. Sebagai akibat dari pembongkaran tubuh, tekanan darah menjadi normal, gejala penyakit yang tidak menyenangkan dihilangkan.

Saat menurunkan sayuran, sayuran digunakan mentah, direbus atau direbus. Anda bisa membuat salad dan membumbui dengan sedikit minyak sayur. Krim asam atau yogurt alami dengan persentase lemak rendah dapat diterima.

Isi kalori dari menu harian

Saat menyusun diet, pasien harus memperhitungkan bahwa tingkat kalori harus 3500 kkal. Lebih sedikit kalori memaksa tubuh membuang protein yang tersedia dari sel-selnya. Akibatnya beban pada organ yang rusak meningkat secara signifikan..

Pembatasan garam

Diet bebas protein untuk penyakit ginjal melibatkan pembatasan asupan garam harian. Dalam kasus patologi kompleks, dilarang memasukkan bumbu ke dalam makanan. Penggunaan bumbu perendam, sosis dan produk asap, keju, air mineral, makanan kaleng yang mengandung garam tidak diperbolehkan..

Untuk informasi lebih lanjut tentang diet, tanyakan kepada dokter Anda. Pasien dengan gagal ginjal kronis, glomerulonefritis dan sindrom nefrotik harus mengikuti tabel 7. Makanan termasuk membatasi garam, mengurangi asupan protein, menjalankan hari puasa.

Varietas makanan nomor 7

Tabel ketujuh direkomendasikan untuk pasien yang didiagnosis dengan peradangan ginjal. Varietas makanan yang ada memperhitungkan perbedaan tahap perkembangan penyakit. Selama eksaserbasi, pemulihan dan remisi, perlu makan berbagai jenis makanan.

Saat meresepkan jenis makanan tertentu untuk ginjal yang sakit, dokter memperhitungkan fungsi organ yang rusak - ada atau tidaknya gagal ginjal. Dalam patologi yang berbeda, fungsi ginjal terganggu pada berbagai tingkat..

Nomor mejaPatologi
7Nefropati, gagal ginjal pd wanita hamil, nefritis akut, glomerulonefritis dalam remisi
7ANefritis kronis yang disertai gagal ginjal, glomerulonefritis pada fase akut
7BNefritis pada tahap akut, glomerulonefritis kronis pada tahap akut, transisi dari tabel 7A
7Bsindrom nefrotik kronis
7Ggagal ginjal pada tahap terakhir, koneksi ginjal buatan (dengan hemodialisis)

Diet 7A menyiratkan penolakan total terhadap garam. Pasien harus memberi preferensi pada makanan yang berasal dari tumbuhan. Asupan protein harian tidak boleh melebihi 20 g. Kepatuhan pada prinsip nutrisi ini diperbolehkan untuk waktu yang singkat, karena pola makan tidak seimbang.

Layak untuk melihat tabel nomor 7B ketika azotemia menurun dan proses patologis mereda. Tingkat protein harian di dalamnya meningkat menjadi 40 g. Dengan perbaikan, dengan izin dari dokter yang merawat, pasien pergi ke tabel nomor 7.

Diet No. 7B ditandai dengan peningkatan jumlah makanan berprotein. Hingga 125 g protein diperbolehkan per hari. Jenis diet 7 ini digunakan untuk penyakit ginjal, yang ditandai dengan hilangnya protein dari tubuh. Mereka diekskresikan dalam urin. Anda perlu mengisi stok tepat waktu. Tabel 7G diindikasikan untuk pasien yang menjalani hemodialisis. Asupan garam harian yang diizinkan dalam jenis makanan ini mencapai ½ sendok teh garam, protein - hingga 60 g.

Aturan nutrisi dasar

Menu dikembangkan oleh dokter yang meresepkan pengobatan yang efektif. Spesialis harus mempertimbangkan:

  • sifat anti-inflamasi, mereka mempercepat pemulihan;
  • meningkatkan aliran cairan dari jaringan;
  • konsumsi makanan yang menormalkan tekanan darah dan keseimbangan air;
  • mengurangi beban pada organ yang rusak;
  • mencegah transisi penyakit ke tahap kronis;
  • jumlah mineral dan vitamin yang cukup untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh.

Nutrisi menyiratkan pembatasan jumlah garam, tetapi tidak dapat sepenuhnya dikecualikan dari menu. Ini berkontribusi pada perkembangan gagal ginjal. Makanannya dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah. Saat menyiapkan makanan, disarankan menggunakan cara sederhana seperti merebus, mengukus atau merebus. Tubuh pasien tidak boleh menderita kekurangan nutrisi.

Apa yang tidak bisa kamu makan

Penderita gangguan ginjal dilarang menggunakan:

  • makanan acar, asin, goreng, berlemak;
  • kaldu daging / ikan / jamur yang kuat;
  • makanan kaleng;
  • produk setengah jadi;
  • makanan laut;
  • keju pedas;
  • saus dan bumbu yang dibeli - saus tomat, mayones, lobak;
  • teh hitam pekat, kopi dan kakao;
  • roti hitam;
  • produk susu dengan kandungan lemak tinggi;
  • lobak, bawang merah dan daun bawang, bawang putih;
  • minuman beralkohol terlepas dari kekuatannya;
  • cokelat;
  • produk krim;
  • kacang-kacangan;
  • lemak, lemak babi, margarin.

Apa yang bisa kamu makan

Terlepas dari daftar luas hidangan terlarang, menu pasien bisa lengkap. Sebagai bagian dari terapi kompleks, pasien diizinkan untuk memasukkan dalam makanan setiap hari:

  • pasta gandum durum;
  • tidak lebih dari 200 g daging tanpa lemak rebus per hari;
  • roti dedak, tapi tanpa garam;
  • sereal apa pun yang dimasak dengan susu rendah lemak atau air;
  • tidak lebih dari 2 butir telur ayam per hari;
  • kaldu sayuran dengan sereal atau pasta.

Pada tahap eksaserbasi, diperbolehkan untuk dimasukkan ke dalam menu:

  • sayuran rebus, panggang atau mentah;
  • sayuran non-asam;
  • buah-buahan panggang, rebus atau segar, dalam bentuk jus, jelly, kolak;
  • teh hijau / kopi yang diseduh lemah;
  • produk susu dalam jumlah terbatas.

Contoh menu selama 7 hari

Dalam diet penyakit ginjal dan saluran kemih, kelengkapan dan keseimbangan penting. Diet ini sering disiapkan selama 7 hari, yang memungkinkan Anda melacak jumlah protein yang dikonsumsi per hari. Tabel menunjukkan contoh menu mingguan, dengan mempertimbangkan komponen yang dilarang dan diperbolehkan.

harisarapanmakan siangmakan malammakan malamsebelum waktu tidur
pertamabubur susu beras, keju dadih dengan kismis, teh hijaucasserole keju cottage rendah lemaksup tanpa lemak dengan sayuran, 200 g daging tanpa lemak rebus, kolak buatan sendirinasi dan dadih casserole, kaldu dengan buah rosehipsusu panggang fermentasi buatan sendiri
keduabubur soba susu, bit rebus, rebusan rosehipkeju cottage dan kefir dengan tambahan gulasup kentang, daging sapi rebus, kolakcasserole daging, dadih manis, teh susukefir
ketigavinaigrette dengan ikan rebus, keju cottage dengan krim asam rendah lemak, jus buah / sayurankentang tumbuk dengan ikan rebussup sayuran dengan sereal, daging rebus, kolak apelkue ikan kukus, casserole pasta, susu rendah lemakkefir rendah lemak
keempatsemolina dan teh hijaukentang tumbuk dan ikan rebus tanpa lemakborscht vegetarian, daging sapi rebus, kolak buatan sendirioatmeal dengan beri, casserole kentangsusu kental
kelimanasi rebus dengan sayur mayur, perasan buah segar atau kolakcasserole keju cottageborscht tanpa lemak, sepotong daging rebus tanpa lemak, kolakcasserole keju cottage, pancake dengan isian apel, jelly buahkismis, aprikot kering tidak lebih dari 100 g
keenambubur nasi dimasak dengan susu dengan kadar lemak rendah, keju cottage 0% lemak, teh hijau dengan tambahan 1 sdt. madu alamivinaigrette, bubur susu oat dengan tambahan buah, sususup sayuran vegetarian, bubur soba dengan daging rebus, kolak apelpotongan ikan kukus, casserole pasta, susu rendah lemakyogurt buatan sendiri
ketujuhbubur soba susu, irisan wortel, teh hijau dengan maduPuding keju cottage rendah lemak, rebusan rosehipmie kuah susu, nasi rebus dengan potongan daging sapi muda, kolak cericasserole daging, teh hijau dengan madukefir rendah lemak

Menu ini disusun dengan mempertimbangkan kondisi umum pasien dan penyakit yang menyertainya. Sebelum tidur, ahli gizi diperbolehkan minum susu rendah lemak, kefir manis, ramuan jamu.

Resep masakan yang diperbolehkan dengan penyakit ginjal

Bahan yang digunakan sesuai anjuran ahli gizi. Resep ini dapat digunakan dalam makanan sehari-hari oleh pasien yang didiagnosis dengan pielonefritis dan patologi ginjal lainnya..

Sup labu yang lembut

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

  • 300 g labu;
  • 200 g lentil;
  • 100 g wortel segar;
  • 100 g tomat;
  • 100 g kentang;
  • 1,5 liter air;
  • 30 ml minyak sayur;
  • sayuran hijau, rempah-rempah - secukupnya.

Proses memasak:

  1. Bilas lentil hingga bersih, rendam semalaman.
  2. Cuci, kupas, potong sayuran.
  3. Buat sayatan berbentuk melintang pada tomat, celupkan ke dalam air mendidih, buang kulitnya, haluskan tomat dengan garpu.
  4. Tuang minyak ke dalam panci, masukkan wortel.
  5. Tiriskan labu dan kentang, masukkan ke dalam wadah. Didihkan selama 15 menit.
  6. Tambahkan lentil, tuangkan air.
  7. Setelah mendidih, masak selama 20 menit.
  8. Tambahkan tomat, bumbu. Masak selama 15 menit.
  9. Tambahkan sayuran di akhir, matikan sup dan bersikeras di bawah tutupnya.
  10. Gunakan blender untuk melubangi piring hangat agar konsistensinya lembut.

Caesar hijau

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

  • 120 g keju tahu;
  • ½ ikat arugula;
  • ½ ikat selada Romaine;
  • ½ buah alpukat;
  • 2 sdm. l. biji labu;
  • 1 sendok teh. l. wijen dan minyak zaitun;
  • 1 sendok teh. l. jus lemon.

Persiapan:

  1. Sobek sayuran dengan tangan Anda dan taruh di piring.
  2. Potong tahu dan alpukat menjadi kubus.
  3. Letakkan bahan di piring.
  4. Dalam wadah terpisah, campur jus lemon, minyak zaitun, dan minyak wijen.
  5. Tuang saus di atas komponen salad.
  6. Aduk, taburi dengan biji labu sebelum disajikan.

Video tersebut menjelaskan diet untuk gagal ginjal:

Diet untuk penyakit ginjal

Aturan umum

Nefritis adalah seluruh kelompok penyakit ginjal yang bersifat inflamasi atau peradangan kekebalan. Kelompok ini termasuk penyakit imuno-inflamasi: glomerulonefritis (jika glomeruli ginjal terlibat dalam proses tersebut) dan nefritis tubulointerstitial - ketika proses tersebut memengaruhi jaringan interstisial ginjal, tubulus dan pembuluh darah yang terletak di jaringan, saluran limfatik dan ujung saraf. Pada penyakit ini, infeksi merupakan faktor pemicu, dan kompleks imun yang dihasilkan disimpan di glomeruli atau jaringan perantara ginjal. Ini juga termasuk pielonefritis - radang panggul ginjal yang disebabkan oleh flora bakteri..

Gejala penyakit berbeda karena kerusakan berbagai struktur ginjal. Jadi, glomerulonefritis terjadi dengan sindrom nefritik (edema, hipertensi, hematuria). Ekskresi protein meningkat juga dicatat, yang mencerminkan patologi aparatus glomerulus. Nyeri muncul di daerah lumbar karena peningkatan ukuran ginjal, dan penurunan ekskresi urin yang berhubungan dengan penurunan laju filtrasi glomerulus. Infeksi yang sering merusak alat glomerulus termasuk hepatitis virus. Kerusakan ginjal sering terjadi dengan hepatitis B kronis atau aktif.

Dengan pielonefritis, pasien mengeluh sakit punggung dan sering buang air kecil. Di klinik, gejala keracunan mungkin terjadi - demam, kelemahan, sakit kepala. Sejumlah besar bakteri ditemukan dalam urin, dan pada USG - tanda-tanda deformasi sistem panggul-panggul.

Dengan nefritis tubulointerstitial, penurunan berat jenis urin dicatat. Setiap eksaserbasi infeksi ginjal memperbesar area yang terkena, memicu fibrosis. Penyakit ini ditandai dengan peningkatan perubahan ireversibel pada ginjal (fibrosis interstisial) dan penurunan fungsi yang paralel..

Semua penyakit ini mengalami perjalanan kronis, dan sekarang konsep penyakit ginjal kronis telah diperkenalkan dan klasifikasinya telah diakui di seluruh dunia. CKD mencakup setiap kerusakan pada ginjal, terlepas dari diagnosis nosologis, dan penurunan fungsi ginjal, yang diamati selama lebih dari tiga bulan. Ini didiagnosis berdasarkan albuminuria (proteinuria), patologi ginjal terdeteksi oleh USG dan penurunan laju filtrasi glomerulus Penulis-penyusun: Vladimir Konev - dokter, jurnalis medis Spesialisasi: Epidemiologi, Kebersihan, Penyakit menular lainnya

Pendidikan: Lulus dari Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) dengan gelar asisten medis. Lulus dari Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) dengan gelar Epidemiologist, Hygienist. Ia menyelesaikan studi pascasarjana di Central Research Institute of Epidemiology, Moskow (1986 - 1989). Gelar akademis - kandidat ilmu kedokteran (gelar diberikan pada tahun 1989, pertahanan - Central Research Institute of Epidemiology, Moskow). Menyelesaikan berbagai kursus pelatihan lanjutan di bidang epidemiologi dan penyakit menular.

Pengalaman kerja: Kepala departemen disinfeksi dan sterilisasi 1981 - 1992 Kepala Departemen Infeksi Sangat Berbahaya 1992 - 2010 Kegiatan mengajar di Medical Institute 2010 - 2013.

Diet yang tepat untuk penyakit ginjal, menu dengan resep untuk orang dewasa

Penyakit apa pun membutuhkan perawatan komprehensif. Metode medis dan diet khusus akan membantu memulihkan tubuh dan mengatasi penyakit, tetapi mereka harus bertindak sebagai satu tim. Dalam pengobatan dan pencegahan penyakit ginjal, dokter meresepkan obat dan memilih pola makan yang sesuai. Diet untuk ginjal mampu mengembalikan keseimbangan air garam dalam tubuh, meningkatkan metabolisme dan mencegah munculnya edema.

Indikasi penunjukan

Jika terjadi nyeri akut di area ginjal, temui dokter. Jika pelanggaran pada pekerjaan organ-organ ini terungkap, ahli urologi meresepkan sistem nutrisi hemat. Untuk ginjal, tabel diet No. 7 cocok, yang mempromosikan penghapusan produk metabolisme, mengurangi pembengkakan dan memungkinkan untuk mengurangi beban pada ginjal. Jadi, indikasi dimulainya diet disebut:

  • nefritis dalam bentuk akut setelah perawatan pendahuluan selama dua minggu;
  • nefritis kronis tanpa gejala akut;
  • bengkak, kecenderungan manifestasinya.

Dengan penyakit ginjal seperti itu, diet wajib ditentukan. Penting untuk mematuhinya untuk meningkatkan kesehatan dan mencegah komplikasi. Selain masa pengobatan, sistem nutrisi seperti itu disarankan setelah pemulihan, tetapi dalam bentuk yang lebih ringan, dengan memperhatikan aturan dasar. Ginjal memerlukan pendekatan terpadu, dan tidak mungkin dilakukan hanya dengan pengobatan.

Fitur makanan untuk penyakit ginjal

Dalam diet ginjal, aturan penting disebut membatasi kandungan zat yang mengiritasi organ. Produk tersebut termasuk garam, pedas, goreng dan berlemak, karena memicu peradangan pada organ yang rusak dan tidak terlindungi, memperlambat metabolisme yang sudah terganggu. Selain itu, produk tersebut penuh dengan toksin dan toksin, yaitu zat yang secara perlahan meracuni tubuh dari dalam..

Diet dengan garam di ginjal mampu mengatasi pembuangan racun tersebut, membantu mengatur proses metabolisme. Selain itu, diet membantu meningkatkan fungsi ekskresi tubuh, yang sulit karena penyakit sebelumnya. Menu diet ginjal dirancang untuk membantu menghilangkan peradangan, yang umum terjadi pada penyakit tersebut..

Untuk semua multifungsi, sistem nutrisi harus mengandung semua zat dalam keseimbangan, dan juga kaya vitamin. Tubuh yang lemah membutuhkan dukungan, yang dapat disediakan oleh pasien untuk dirinya sendiri, makan dengan benar, dan mengikuti aturan diet. Membantu dalam perawatan produk susu dan susu fermentasi karena fungsi dan manfaat pembersihannya.

Apa yang dapat Anda lakukan pada diet ginjal: aturan nutrisi

Aturan akan membantu Anda menyusun rencana nutrisi Anda sendiri dengan benar, yang akan seimbang secara optimal, memiliki distribusi makanan yang benar dan mengandung zat dan nutrisi yang diperlukan. Nah, tentang diet yang perlu Anda ketahui berikut ini:

  1. Menu diet untuk penyakit ginjal melibatkan penurunan kandungan protein. Saat tubuh mencerna protein, sejumlah besar produk limbah akan terbentuk. Dalam kondisi normal, sistem ekskresi dengan mudah mengatasi kerusakan zat non-pengoksidasi. Namun, dengan pelanggaran pada kerja ginjal, proses ekskresi memburuk, dan pembuangan cepat menjadi tidak mungkin..
  2. Diet ginjal setiap hari termasuk makanan diuretik. Jadi, komponen tersebut termasuk mentimun, zucchini, labu, plum, aprikot kering, semangka dan melon. Selain itu, konsumsi buah dan beri segar sangat dianjurkan. Produk semacam itu tidak hanya membantu membangun fungsi ekskresi, tetapi juga memenuhi tubuh dengan vitamin yang diperlukan untuk pemulihannya yang cepat..
  3. Dokter merekomendasikan penggunaan jintan, dill, dan kayu manis sebagai bumbu masakan. Ketiga bumbu ini dapat membantu melawan peradangan dan meningkatkan fungsi ekskresi. Namun, saat mengonsumsinya, Anda harus memantau jumlahnya. Seharusnya tidak melebihi lima gram per hari, jika tidak maka akan menyebabkan iritasi.
  4. Garam dikecualikan dari makanan. Selama perawatan, garam harus benar-benar tidak ada di piring. Dilarang digunakan saat memasak, berbahaya bagi kesehatan ginjal selama masa sakit. Endapannya dikelompokkan dan membentuk batu, yang kemudian keluar melalui saluran kemih untuk waktu yang lama dan menyakitkan. Dengan profilaksis pada tahap kronis, garam diperbolehkan dalam jumlah kecil dan hanya dalam makanan yang sudah jadi. Dalam proses persiapan, masih belum bisa digunakan..
  5. Karbohidrat dan lemak, sebagai lawan protein, harus dikonsumsi dalam jumlah normal, seperti sebelum terkena penyakit. Namun, lemak nabati harus lebih banyak, seperti minyak sayur sebagai saus salad. Di sini Anda harus mengacu pada aturan diet dasar dan tidak melanggarnya: Anda harus mengonsumsi lemak dan karbohidrat sebanyak yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi normal.
  6. Makanan harus diberikan dalam porsi kecil untuk mengurangi beban yang dibebankan pada ginjal. Makanan sehari-hari dibagi menjadi 4-5 kali makan. Selama ini, tubuh tidak sempat merasakan rasa lapar yang kuat, meski memakan porsi kecil. Makanan ringan diperbolehkan sepanjang hari, dan ahli gizi menyarankan untuk memilih buah-buahan. Mereka kaya vitamin, mengencangkan tubuh dan menyesuaikan dengan cara yang positif. Diet tidak menyediakan pembatasan makanan yang ketat, oleh karena itu, diet selama diet ginjal dibedakan oleh berbagai sensasi rasa. Ada banyak hidangan yang dapat disiapkan dengan produk yang disetujui..

Daftar produk yang disetujui

Dengan menggunakan daftar makanan yang disetujui untuk dikonsumsi oleh ahli urologi dan ahli gizi, Anda dapat membuat program nutrisi Anda sendiri, dengan fokus pada preferensi dan keinginan rasa. Daftar makanan yang diizinkan dalam diet ginjal meliputi:

  • semua produk tepung diperbolehkan, termasuk roti (produk harus disiapkan tanpa menggunakan garam dan protein);
  • susu dan produk susu fermentasi, tetapi jumlah yang dikonsumsi terbatas;
  • sayuran dan buah-buahan dapat dikonsumsi dalam jumlah dan kesiapan apapun: baik mentah maupun dipanggang, direbus cocok;
  • ikannya sebagian besar adalah makanan laut, tidak boleh berminyak;
  • telur bisa dimakan, tapi tidak lebih dari dua per hari;
  • sup yang dikonsumsi harus dimasak dalam kaldu rendah lemak, bahan dasar nabati cocok;
  • dari makanan ringan, dokter menganjurkan untuk meninggalkan keju rendah lemak tanpa garam dan rempah-rempah panas serta vinaigrette yang dibumbui dengan minyak;
  • saus harus disiapkan tanpa garam, lemon bisa digunakan.

Saat memilih hidangan, Anda harus memperhatikan bahan yang digunakan. Mereka harus diizinkan. Selain itu, Anda harus memperhatikan minuman, karena minuman juga merupakan bagian penting dari makanan. Diizinkan untuk dikonsumsi adalah kolak buatan sendiri, ramuan, teh lemah (Anda dapat mengencerkannya dengan susu sesuai tradisi Inggris). Para dokter menyebut ramuan mawar liar dan kismis sebagai diuretik yang baik.

Di antara minuman tersebut, minuman manis dan minuman beralkohol berkarbonasi harus dikeluarkan dari makanan. Dalam kasus penyakit, mereka berbahaya, dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diperbaiki, setidaknya memperburuk gejala yang menyakitkan. Selain itu, konsumsi kopi dan teh hitam pekat dilarang, karena berkontribusi pada retensi cairan dalam tubuh dan berdampak negatif pada fungsi ginjal. Air bersih non-karbonasi sederhana tetap tidak tergantikan. Dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah banyak: mulai dari dua liter per hari. Nilai air melebihi produk lain: ia mampu membangun proses metabolisme, meningkatkan sistem ekskresi produk metabolisme ini, mengurangi peradangan dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan..

Daftar makanan terlarang

Diet untuk penyakit ginjal pada pria dan wanita dirancang untuk meredakan gejala nyeri yang membawa ketidaknyamanan selama tahap eksaserbasi. Kadang-kadang orang membawa diri mereka sendiri ke keadaan ini, makan secara fundamental salah. Dalam kasus masalah ginjal, beberapa makanan harus dikeluarkan dari makanan, karena mengiritasi organ mukosa dan memicu peradangan. Makanan berikut ini dilarang dikonsumsi jika terjadi sakit:

  • gandum dan roti panggang dengan garam dan protein dalam komposisi;
  • acar, makanan kaleng dan produk setengah jadi, karena selalu mengandung garam dalam jumlah yang banyak;
  • kaldu dari unggas, daging dan jamur sulit dicerna, produk yang membusuk tidak dikeluarkan dan menyumbat tubuh;
  • coklat dan coklat, batangan, saus;
  • produk beralkohol, termasuk bir rendah alkohol dan non-alkohol, dilarang;
  • air natrium tinggi;
  • jamur, makanan berat dan tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.

Menu diet selama seminggu untuk penyakit ginjal pada wanita dan pria harus dibuat tanpa menggunakan makanan terlarang. Perawatan harus komprehensif, dan diet yang tidak sehat tidak akan dapat membantu obat-obatan berasimilasi dengan lebih baik, sebaliknya, makanan berbahaya hanya dapat memperburuk situasi penyakit dan menyebabkan komplikasi..

Dimungkinkan untuk makan makanan tanpa garam

Banyak orang yang terpaksa berdiet demi kesehatan ginjal mengeluhkan cara memasak bebas garam. Rasa biasa menjadi tidak tersedia, begitu juga makanan berbumbu. Namun, penting untuk dipahami bahwa demi kesehatan Anda sendiri, Anda harus menolak salinitas..

Pertama, kebanyakan produk mengandung garam alami, sehingga tidak perlu digunakan kembali. Di sisi lain, setelah beberapa saat, pelaku diet akan mempelajari rasa baru dari hidangan ini atau itu, yang sebelumnya tidak mereka sadari di bawah lapisan garam. Keuntungan lain dari diet bebas garam: edema tidak lagi mengganggu, dan penampilan menjadi lebih menyenangkan. Garam menahan air di dalam tubuh, menyebabkan edema dan peningkatan volume yang terlihat. Layak untuk ditinggalkan, karena wajah akan dihaluskan dan beberapa sentimeter ekstra di pinggang akan sia-sia..

Alih-alih garam, rempah-rempah digunakan untuk mendiversifikasi rasa hidangan: paprika, biji jintan, bumbu dan lemon. Setelah beberapa hari, akan jauh lebih mudah untuk menghilangkan garam dari diet dan merasa bebas darinya..

Diet untuk penyakit ginjal: contoh menu

Menu diet perkiraan penyakit ginjal harus dibuat sesuai dengan kebutuhan tubuh pasien. Penting untuk menghitung dengan benar kandungan kalori hidangan dan memilih makanan yang tepat agar tidak memperburuk jalannya penyakit. Dokter akan menangani masalah pembuatan rencana nutrisi paling baik, namun, berdasarkan contoh di bawah ini, Anda dapat memilih sistem nutrisi sendiri. Contoh yang disajikan tidak perlu disalin seluruhnya, ini menunjukkan distribusi kalori yang benar sepanjang hari dan menunjukkan pilihan produk yang benar.

  • sarapan: camilan vinaigrette, teh hijau lemah, sepotong keju, dan sebagian kecil keju cottage;
  • camilan: apel panggang dengan madu dan kayu manis;
  • makan siang: sup kaldu sayuran, roti bebas garam dan dada ayam rebus;
  • makan malam: casserole keju cottage dengan saus krim asam, segelas teh hijau dengan susu;
  • makan malam: segelas kefir rendah lemak.

Jangan lupa bawa snack sepanjang hari. Selain itu, disarankan untuk minum setidaknya dua liter air bersih per hari, Anda bisa menambahkan lemon secukupnya. Persiapan makanan juga harus diet. Jangan menggoreng makanan dengan banyak minyak. Sebaliknya, rebus, panggang, atau kukus. Sehingga akan mempertahankan lebih banyak manfaat dan zat yang tak tergantikan untuk fungsi normal tubuh. Untuk tujuan pencegahan, disarankan untuk menggunakan metode ini setelah pemulihan..

Diet untuk penyakit ginjal: resep untuk menu

Ada kepercayaan yang tersebar luas bahwa makanan diet tidak boleh asli dan enak. Semuanya memiliki rasa yang hambar dan cepat bosan karena akses makanan yang terbatas. Nyatanya, ini tidak lebih dari mitos sederhana. Ada banyak resep diet kreatif yang disukai tidak hanya oleh pasien itu sendiri, tetapi juga oleh anggota keluarga yang benar-benar sehat. Misalnya, di bawah ini adalah resep asli casserole kentang.

Casserole kentang dengan lapisan sayuran

Untuk menyiapkan makan malam atau makan siang yang lezat, Anda akan membutuhkan:

  • empat kentang rebus;
  • wortel segar;
  • 100 gram kubis;
  • beberapa sdm. sendok krim asam;
  • Seni. sesendok tepung;
  • bumbu secukupnya;
  • Seni. sesendok mentega.

Mempersiapkan hidangan seperti itu tidaklah sulit. Untuk melakukan ini, ikuti serangkaian langkah sederhana:

  1. Kentang yang sudah direbus harus dipotong menjadi irisan besar.
  2. Kubis harus dipotong cukup halus, seperti wortel. Itu bisa dipotong-potong.
  3. Dalam mangkuk terpisah, campur air dan minyak, nyalakan api dan rebus sayuran cincang (kecuali kentang);
  4. siapkan loyang. Mulailah menumpuk makanan dalam beberapa lapisan: bagian bawah ditempati oleh kentang, lalu wortel dan kubis. Lumasi lapisan dengan campuran krim asam dan tepung, taburi dengan bumbu. Ulangi langkah tersebut hingga produk habis, setiap lapisan harus dilapisi dengan saus krim asam.
  5. Masukkan piring dengan hidangan masa depan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Hidangan seperti itu tidak membutuhkan banyak waktu dan produk khusus. Sayuran tidak mahal, jadi makan malam atau makan siang seperti itu bisa disebut terjangkau. Anda dapat memasak sesuatu yang orisinal dari rangkaian produk apa pun, Anda hanya perlu menghidupkan imajinasi Anda.

Diet ginjal membantu pasien pulih lebih cepat. Ini mengurangi gejala yang tidak menyenangkan, membantu mengurangi peradangan dan menghilangkan produk metabolisme beracun. Fungsi-fungsi ini tidak dapat dilakukan hanya dengan terapi obat, oleh karena itu nutrisi makanan untuk penyakit ginjal diperlukan untuk semua orang..

PENTING! Artikel informasi! Sebelum digunakan, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis.

Diet untuk penyakit ginjal: contoh menu, resep

Jika seseorang sakit, dia harus mengikuti cara hidup tertentu. Dan pada saat yang sama, nutrisi yang tepat sangat penting. Itulah mengapa dalam artikel ini saya ingin berbicara tentang seperti apa diet untuk penyakit ginjal.

Beberapa kata tentang ginjal

Pada awalnya, harus dikatakan bahwa ginjal dalam tubuh manusia menjalankan fungsi-fungsi penting berikut ini:

  1. Pengaturan keseimbangan garam air.
  2. Pengaturan sistem endokrin.
  3. Metabolisme sebagian besar nutrisi.

Apa yang penting untuk diketahui jika pasien mengalami sakit ginjal? Gejala penyakit, pengobatan, diet - inilah yang perlu Anda perhatikan secara khusus. Apa saja tanda-tanda penyakit organ ini yang bisa dimiliki seseorang??

  1. Gangguan buang air kecil. Dalam kasus ini, jumlah dosis harian urin yang diekskresikan dapat menurun atau meningkat..
  2. Kram saat buang air kecil (disuria).
  3. Mungkin juga ada nyeri di daerah pinggang.
  4. Pasien mungkin mengalami demam.
  5. Sering terjadi pembengkakan.
  6. Gejala lain: tekanan darah meningkat, kelemahan, kulit pucat.

Tabel nomor 7

Selain fakta bahwa dokter meresepkan berbagai obat untuk penyakit ginjal, sangat penting juga untuk memperhatikan pola makan yang benar. Hanya dengan pendekatan terpadu penyakit ini dapat diatasi dalam waktu singkat. Apa yang harus menjadi pola makan untuk penyakit ginjal? Tabel nomor 7. Apa artinya ini? Jadi, diet ini diresepkan untuk proses inflamasi yang terjadi pada organ ini. Dalam hal ini, diet melakukan fungsi berikut:

  1. Menghemat ginjal tanpa membebani mereka.
  2. Mengurangi tekanan darah.
  3. Mengembalikan keseimbangan air dan elektrolit dalam tubuh pasien.
  4. Meredakan pembengkakan.

Diet ini diresepkan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih. Diet semacam itu juga dapat memiliki berbagai subspesies: tabel 7a, 7b, 7c, 7d, 7p.

Karakteristik umum catu daya

Jenis makanan apa yang akan diberikan untuk penyakit ginjal??

  1. Protein harus ada dalam makanan dalam jumlah kecil.
  2. Karbohidrat dan lemak masuk ke dalam tubuh sesuai dengan norma.
  3. Anda harus hampir sepenuhnya menghilangkan garam dari makanan..
  4. Asupan cairan juga dibatasi (sebaiknya hingga 0,8 liter per hari).
  5. Makanan harus diperkuat sebanyak mungkin.
  6. Suhu piring bisa normal, perlakuan panas apa pun juga diizinkan.
  7. Makanan pecahan - 5-6 kali sehari.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 7

Pastikan juga untuk mempertimbangkan komposisi kimiawi dari diet ini:

  1. Protein: 80 gram. Dari jumlah tersebut, protein hewani tidak boleh lebih dari 50%.
  2. Karbohidrat: 400-450 gram. Gula sebaiknya tidak dikonsumsi per hari lebih dari 90 g.
  3. Lemak: kurang lebih 100 gram. 25% di antaranya adalah sayuran.
  4. Dalam kasus ini, pasien tidak boleh minum lebih dari 1 liter cairan..

Makanan yang bisa dimakan pasien

Makanan apa yang diperbolehkan bagi pasien jika dia diresepkan diet untuk penyakit ginjal?

  1. Roti bisa bebas protein, gandum dengan dedak. Disiapkan tanpa garam.
  2. Sup vegetarian.
  3. Dalam beberapa minggu pertama pengobatan, daging harus dikeluarkan dari makanan. Kemudian Anda bisa makan daging tanpa lemak. Bisa jadi ayam, kelinci, kalkun.
  4. Anda bisa makan ikan varietas rendah lemak dalam bentuk rebus dan panggang.
  5. Telur. 1-2 omelet per hari.
  6. Anda perlu mengonsumsi susu dan produk olahan susu dalam jumlah terbatas.
  7. Anda bisa makan semua sayuran dalam bentuk alami dan rebus.
  8. Anda juga bisa makan buah apa saja. Yang paling baik untuk penyakit ginjal adalah semangka dan melon.
  9. Pasta harus dibatasi secara maksimal. Sereal diperbolehkan.
  10. Minuman: kolak, decoctions, teh dengan susu.

Makanan untuk menyerah

Diet penyakit ginjal juga termasuk menghindari makanan tertentu. Apa, dalam hal ini, yang perlu Anda lupakan?

  1. Roti hitam. Tabu - makanan panggang biasa.
  2. Makanan asin.
  3. Kaldu ikan, daging, dan jamur.
  4. Penting untuk menghentikan ikan dan daging berlemak. Juga dari daging asap, makanan kaleng.
  5. Sayuran yang tidak boleh dimakan: polong-polongan, coklat kemerah-merahan, jamur, bawang putih, bawang merah. Anda juga harus melepaskan acar dan bumbu perendam..
  6. Kakao, coklat, permen.
  7. Kopi dan semua minuman beralkohol.
  8. Anda juga sebaiknya tidak minum air mineral yang diperkaya natrium..

Menu contoh

Apa lagi yang bisa Anda ceritakan tentang diet penyakit ginjal? Menu contoh adalah hal yang juga dapat Anda fokuskan. Bagaimana Anda bisa mengatur makanan Anda dengan masalah ini?

Sarapan. Ini harus memuaskan. Jadi, Anda bisa makan telur dadar dua telur, sepotong roti gandum hitam, salad sayuran segar. Segelas jus segar.

Makan siang. Anda bisa minum segelas susu panggang atau yogurt yang difermentasi. Sebagai alternatif, Anda bisa makan buah favorit Anda..

Makan malam. Sup dengan kaldu sayuran. Daging tanpa lemak atau fillet ikan. Hiasi - kentang tumbuk atau lentil rebus. Salad sayuran segar. Roti. Rebusan rosehip.

Camilan sore. Salad buah atau makanan penutup labu.

Makan malam. Sayuran rebus, ikan panggang, teh susu.

Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Setelah mempertimbangkan jenis diet penyakit ginjal yang dapat diresepkan untuk pasien, perlu diingat bahwa makanan ini harus sangat tinggi kalori. Jadi, pasien harus menerima setidaknya 3000 kkal per hari..

Pengganti garam

Seperti yang sudah jelas dari teks di atas, diet untuk penyakit ginjal melibatkan penolakan total asupan garam. Namun, hal ini terkadang sangat sulit dilakukan. Itu sebabnya sekarang saya ingin berbicara tentang berbagai pengganti garam meja.

  1. Garam hidup organik dari rumput laut. Anda tidak akan bisa mendapatkannya sendiri. Tetapi jika Anda menggiling rumput laut di atas penggiling kopi dan menambahkan garam ke piring dengan cara ini, Anda bisa mencapai peningkatan rasa..
  2. Garam seledri hidup organik. Untuk melakukan ini, batang seledri harus dipotong-potong, dikeringkan dan digiling di atas penggiling kopi sebelum ditambahkan ke piring..

Dengan diet ini, Anda harus benar-benar meninggalkan rempah-rempah dan bawang putih..

Resep sehat

Jadi, sudah jelas diet apa yang harus dilakukan untuk penyakit ginjal. Resep memasak - itulah yang juga ingin saya bicarakan.

Resep 1. Rosehip jelly. Pertama, Anda perlu menyiapkan infus. Untuk melakukan ini, tuangkan dua sendok makan pinggul mawar cincang dengan dua gelas air, rebus semuanya dengan api kecil selama sekitar 5 menit dan biarkan selama 8 jam. Selanjutnya, dalam setengah gelas infus, Anda perlu melarutkan dua sendok makan gula, lalu didihkan dan campur dengan sisa cairan. Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan gelatin dengan menuangkan 1 sendok teh air matang dingin. Setelah setengah jam, gelatin setengah jadi ditambahkan ke kaldu rosehip, dipanaskan sedikit, dan didihkan. Kemudian semuanya ditempatkan di tempat yang dingin. Setelah beberapa saat, makanan penutup yang paling berguna siap.

Resep 2. Sup buah segar. Pola makan untuk penyakit ginjal ternyata tidak terlalu buruk. Bagi wanita, resep ini harus menyenangkan. Toh, hidangan ini sangat enak, tapi rendah kalori. Untuk menyiapkannya, buah-buahan berikut harus dicuci, dikupas dan dipotong dadu kecil: persik, melon, pir, apel (masing-masing 20 g). Sisa kulit dan bijinya disiram dengan air panas, direbus di atas api selama sekitar 15 menit, lalu semua ini diinfuskan selama 25 menit. Dalam kaldu buah ini, tambahkan sedikit air, serta gula (atau fruktosa). Kemudian disaring, dan semua irisan buah dimasukkan ke dalam cairan. Campuran dididihkan dan dimasak tidak lebih dari 7 menit. Sup dituang ke dalam mangkuk. Dalam hal ini, nasi yang direbus sebelumnya harus dimasukkan ke dalamnya. Semuanya dibumbui dengan krim asam.

Perlu dikatakan bahwa ada banyak resep. Hal utama di sini adalah menggunakan hanya produk yang diizinkan, dan juga mematuhi aturan persiapan (yang utama adalah tidak menggunakan garam). Pada saat yang sama, rasa lapar pasien tidak akan menyiksa, karena makanannya sangat tinggi kalori dan memuaskan.



Artikel Berikutnya
Hofitol - analog