Memasak jus cranberry


Jus, sirup diolah dari cranberry, minuman buah yang lezat dimasak dengan kombinasi bahan lainnya. Mungkin, tidak ada orang yang tidak menyukai jus cranberry. Cranberry hanyalah buah beri yang ideal untuk minuman buah, buah cranberry segar memiliki rasa yang agak asam, tetapi dalam minumannya terbuka berbeda. Membuat minuman buah yang tepat di rumah adalah tugas sederhana yang bahkan dapat dilakukan oleh anak-anak. Jus cranberry tradisional hanya terdiri dari tiga komponen: beri, air, dan gula.

Rasio beri dan air yang disarankan adalah 1 banding 10, contoh seperti itu memungkinkan Anda menyimpan beri tanpa mengurangi kualitas dan mendapatkan jus buah yang kaya warna dan rasa. Tetapi ada resep di mana lebih banyak cranberry dikonsumsi. Dari peralatan dapur untuk persiapannya, Anda membutuhkan panci enamel, saringan atau saringan, botol atau kendi untuk disajikan. Beberapa resep melibatkan penggunaan slow cooker dalam memasak. Waktu pemasakannya maksimal 25 menit, dan Anda akan menikmati minuman yang harum, enak dan menyehatkan.

  1. Mengumpulkan dan memanen cranberry
  2. Fitur penyimpanan
  3. Resep jus cranberry klasik yang terbuat dari buah beri segar
  4. Jus cranberry dengan madu
  5. Jus cranberry dari cranberry beku
  6. Minuman buah dengan mint
  7. Dengan jus apel dan wortel
  8. Jus cranberry-vanilla dengan abu gunung
  9. Resep Cranberry dan Rosehip
  10. Resep video untuk jus cranberry dengan jahe
  11. Minuman buah dengan viburnum
  12. Jus cranberry-jeruk keprok
  13. Dengan kayu manis tanpa mendidih
  14. Jus cranberry dan lingonberry
  15. Resep jus cranberry dengan blueberry
  16. Dengan jeruk nipis
  17. Dengan rowan
  18. Rum dengan jus cranberry
  19. Manfaat dan bahaya jus cranberry

Mengumpulkan dan memanen cranberry

Waktu panen utama adalah musim gugur. Pada bulan September, selama periode pematangan, buah beri yang masih keras dipanen, selama penyimpanan itu matang dan lunak. Setelah embun beku pertama, cranberry memiliki rasa yang lebih manis, lebih kaya, dan siap disantap. Juga, cranberry dipanen di musim semi setelah salju mencair di bulan Maret, April. Vesnianka atau cranberry bersalju paling enak rasanya, praktis tidak memiliki keasaman, manis.

Cranberry yang dikumpulkan di musim semi hanya memiliki satu kelemahan - bukan penyimpanan yang lama..

Saat memetik, disarankan untuk memetik buah beri dengan tangan Anda dan tidak menggunakan metode dan perangkat mekanis agar tidak merusak tanaman.

Fitur penyimpanan

Dalam kondisi tertentu, stok yang dikumpulkan pada musim gugur dapat disimpan hingga 9 bulan. Karena adanya asam benzoat dan sitrat dalam buah beri, cranberry itu sendiri merupakan pengawet. Cara paling umum adalah dengan membekukan buah beri. Itu diletakkan (tidak dicuci) dalam dingin dalam lapisan tipis di atas permukaan kayu, setelah dibekukan dikemas dalam tas dan disimpan pada suhu di bawah nol. Pengeringan adalah metode penyimpanan lainnya. Untuk melakukan ini, gunakan oven atau pengering khusus, tempat buah beri dikeringkan pada suhu tidak melebihi 50 derajat. Buah kering disimpan di tempat yang kering dan gelap dari satu hingga 3 tahun. Dan cara ketiga adalah air. Berry dituangkan dengan mata air di bak, wadah ditutup rapat dan disimpan di ruang bawah tanah sampai musim semi.

Resep jus cranberry klasik yang terbuat dari buah beri segar

Komponen:

  • Cranberry yang baru dipetik - 1 sdm;
  • Mata air - 1 l;
  • Gula pasir - 150 gr.

Metode memasak langkah demi langkah:

  1. Sortir beri, buang daun, kotoran lainnya. Bilas dengan air hangat, keringkan di atas handuk.
  2. Dengan menggunakan saringan, giling cranberry dengan sendok kayu sampai lembek..
  3. Tiriskan jus secara terpisah, taruh di lemari es sebentar.
  4. Tuang bagian berry kental dengan air, panaskan hingga mendidih, masak selama 5 menit.
  5. Tambahkan gula pasir ke dalam kaldu, aduk rata. Dinginkan.
  6. Campur kaldu yang sudah dingin dengan jus cranberry, aduk rata.
  7. Tuang minuman ke dalam botol dan sajikan dingin.

Jus cranberry dengan madu

Komponen:

  • Berries - 250 gr;
  • Air matang - 2 l;
  • Madu - 0,5 sdm.

Persiapan:

  1. Bilas, sortir cranberry.
  2. Pindahkan ke dalam panci enamel, hancurkan dengan penggilas adonan.
  3. Tuang ke dalam air, aduk rata dan peras cairannya.
  4. Tambahkan madu cair, aduk.

Jus cranberry dari cranberry beku

Keindahan resep ini terletak pada kenyataan bahwa Anda bisa memasak jus cranberry dari cranberry beku kapan saja sepanjang tahun jika Anda memiliki beri beku di lemari es Anda. Semua nutrisi dan vitamin diawetkan dalam buah-buahan dan rasa tidak hilang..

Komposisi:

  • Cranberry - 1,5 sdm;
  • Air - 3 liter;
  • Gula - 100 gr.

Persiapan:

  1. Mencairkan buah dalam air hangat, bilas pada saat bersamaan.
  2. Tempatkan buah dalam blender, tambahkan setengah gelas air dan potong. Jika tidak ada blender, hancurkan saja buah beri dengan pendorong di saringan.
  3. Peras sarinya, biarkan terpisah dalam gelas.
  4. Masukkan bubur ke dalam panci, tambahkan gula pasir, setengahnya air. Didihkan campuran dan biarkan mendidih selama 1 0 menit.
  5. Dari kaldu yang sudah dingin, tiriskan cairannya, peras buburnya melalui kain katun tipis.
  6. Campur kaldu dan jus. Morse siap!

Minuman buah dengan mint

Minuman yang menyenangkan, sehat dan menyegarkan diperoleh dengan menambahkan daun mint segar ke dalam komposisi utama.

Bahan:

  • Cranberry - 1 sdm;
  • Air - 3 liter;
  • Gula - 1 sdm;
  • Mint - 1 tangkai.

Cara memasak:

  1. Tambahkan gula dan mint ke dalam air, nyalakan api, biarkan mendidih dan matikan.
  2. Dinginkan kaldu gula mint hingga 70-80 derajat.
  3. Saat kaldu mendingin, haluskan buah beri.
  4. Campur bubur cranberry dengan sirup.
  5. Setelah dingin, saring dengan saringan halus atau kain katun tipis.

Dengan jus apel dan wortel

Kombinasi buah-buahan, berry, dan sayuran dalam satu resep memungkinkan Anda mendapatkan minuman yang kaya vitamin.

Bahan:

  • Klyukovka - 1 sdm;
  • Air - 1 l;
  • Apel - 5 buah.;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Gula atau madu secukupnya.

Persiapan:

  1. Parut apel dan wortel, peras sarinya.
  2. Hancurkan cranberry murni, peras jus.
  3. Tuang bubur beri dengan air dingin, didihkan, harus dimasak dalam 5-7 menit. Tenang. Peras cairannya.
  4. Campur jus dan kaldu.
  5. Maniskan dengan gula atau madu.

Jus cranberry-vanilla dengan abu gunung

Komposisi:

  • Cranberry - 300 gr;
  • Gula pasir - 100 gr;
  • Gula vanila - 20 gr;
  • Rowan merah - 200 gr;
  • Air - 1 l.

Bagaimana melakukan:

  1. Gosok cranberry melalui saringan, peras airnya.
  2. Tuang jus ke dalam panci, tuangkan vanili dan gula biasa, aduk, tutup tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es.
  3. Tuang pomace dari buah beri dengan satu liter air, tambahkan satu gelas parutan buah rowan, taruh di atas kompor, didihkan dan masak selama sepuluh menit.
  4. Kemudian saring kaldu sampai bersih dan dinginkan..
  5. Setelah itu campurkan jus cranberry dengan kaldu dingin, aduk semuanya hingga rata.

Resep Cranberry dan Rosehip

Komposisi:

  • Rosehip - 1 sdm;
  • Cranberry - 1,5 sdm;
  • Air - 3 liter;
  • Gula - 100 gr.

Resep langkah demi langkah:

  1. Bilas rosehip, tuangkan satu setengah liter air. Masak sambil diaduk sesekali selama 10-15 menit. Setelah dingin, tiriskan kaldu.
  2. Sortir cranberry, cuci, potong dengan cara apa pun, peras jus.
  3. Campur daging buah beri dengan sisa air, didihkan dan dinginkan. Tiriskan air cranberry.
  4. Campur decoctions, tambahkan jus, gula dan aduk sebelum disajikan.

Resep video untuk jus cranberry dengan jahe

Minuman buah dengan viburnum

Komponen:

  • Cranberry - 2 sdm;
  • Kalina - 0,5 sdm;
  • Gula - 200 gr;
  • Air - 2 l;
  • Gula vanila - 1 sdm l.

Persiapan:

  1. Bilas cranberry dan viburnum berry, biarkan mengering.
  2. Tambahkan 100 gram gula ke cranberry, uleni, peras airnya.
  3. Hancurkan viburnum, tambahkan bubur cranberry, gula vanila, tambahkan air dan didihkan selama 5 menit.
  4. Dinginkan kaldu, saring. Tambahkan sisa gula.
  5. Campur jus dan kaldu, aduk semuanya dengan baik. Dingin.

Jus cranberry-jeruk keprok

Komponen:

  • Mandarin - 6 buah;
  • Cranberry - 300 gr.
  • Gula - 150 gr.
  • Air - 0,5 l.

Cara memasak:

  1. Peras jus dari buah beri. Dorong untuk menyisihkan.
  2. Cuci jeruk keprok, potong kulitnya. Peras sarinya.
  3. Campur jus, masukkan ke dalam lemari es.
  4. Masukkan ekstrak jeruk keprok dan cranberry ke dalam panci, tambahkan gula, tuangkan air dan separuh kulit jeruk keprok.
  5. Didihkan campuran dan masak selama sepuluh menit. Biarkan kaldu dingin.
  6. Campur jus dengan kaldu.

Dengan kayu manis tanpa mendidih

Bahan:

  • Berries - 0,5 kg;
  • Air - 3 liter;
  • Gula - 250 gr.
  • Kayu manis - 1 batang.

Cara membuat jus cranberry:

  1. Tuang air mendidih di atas buah beri yang sudah dikupas dan dicuci.
  2. Hancurkan dengan sendok, tuangkan dalam segelas air, aduk, peras cairannya.
  3. Rebus ekstrak dalam air bersama kayu manis, dinginkan dan tiriskan kaldu.
  4. Campur jus dan kaldu, tambahkan gula.

Jus cranberry dan lingonberry

Komponen:

  • Cranberry beku - 150 gr.;
  • Lingonberi beku - 50 gr.;
  • Air - 500 ml;
  • Madu - 2 sdm. l.

Memasak jus cranberry:

  • Defrost berry, hancurkan dalam lesung, peras jus.
  • Rebus daging buah dalam air selama 5-7 menit. Tenang. Tiriskan kaldu.
  • Campur kaldu yang sudah dimasak dengan jus beri.
  • Aduk madu dalam minuman buah yang sudah disiapkan. Minuman yang disiapkan memiliki khasiat obat.

Resep jus cranberry dengan blueberry

Bahan:

  • Cranberry - 0,5 kg;
  • Blueberry - 0,5 kg;
  • Gula - 300 gr.;
  • Air - 3 l.

Untuk memasak minuman buah:

  1. Campur beri murni, tambahkan 1 liter air, gula pasir, haluskan dengan baik dalam blender.
  2. Peras fraksi cairnya.
  3. Campur bagian kental dengan air dan rebus selama 5 menit. Biarkan dingin, tiriskan cairannya.
  4. Campur jus dan kaldu. Dinginkan jus cranberry di lemari es sebelum disajikan.

Dengan jeruk nipis

Komposisi:

  • Lemon - 1 pc.;
  • Cranberry - 1 kg;
  • Gula - 200 gr
  • Air - 3 l.

Cara membuat minuman buah:

  1. Cuci lemon sampai bersih dengan air panas, lap kering. Potong kulit dengan hati-hati dengan pisau tajam. Peras sarinya.
  2. Sortir cranberry, cuci bersih, keringkan. Hancurkan dalam mangkuk dalam dengan alu kayu.
  3. Pindahkan massa ke dalam panci, tambahkan jus lemon dan parutan kulit. Taburi dengan gula, tuangkan air mendidih.
  4. Tutup panci dengan penutup, biarkan meresap selama 10-12 jam.
  5. Dengan menggunakan saringan halus, saring infus.

Dengan rowan

Komponen:

  • Cranberry - 0,5 kg;
  • Rowan merah - 400 gr;
  • Air - 2 l;
  • Gula - 200 gr.;
  • Gula vanila - 30 gr.

Minuman buah masak:

  1. Ekstrak jus dari buah olahan.
  2. Campur jus dengan gula pasir dan gula vanila.
  3. Tuang air ke dalam ekstrak cranberry dan masak tidak lebih dari 10 menit.
  4. Biarkan kaldu dingin lalu saring.
  5. Campur jus dan kaldu.

Rum dengan jus cranberry

Bahan Koktail:

  • Rum putih - 50 ml;
  • Jus cranberry - 150 ml;
  • Jeruk nipis - 20 gr;
  • Es yang hancur.

Persiapan:

  1. Isi gelas koktail heyball ke atas dengan es serut.
  2. Tuang rum Bacardi.
  3. Tambahkan minuman buah atau jus cranberry.
  4. Aduk semuanya dengan sendok koktail.
  5. Hiasi gelas dengan 2 potong jeruk nipis.

Manfaat dan bahaya jus cranberry

Minuman buah berbahan cranberry ini tidak hanya menjadi minuman yang enak, tapi juga menyehatkan. Khasiat “lemon utara” sudah dikenal sejak lama, mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Jadi, apa gunanya jus cranberry:

  • Minuman ini meningkatkan kekebalan tubuh, bertindak pada tubuh sebagai obat antivirus dan anti flu.
  • Memperbaiki kondisi kulit dengan mempertahankan kelembapan.
  • Minuman buah membersihkan darah dan hati, menurunkan kolesterol jahat.
  • Berkumur di tenggorokan dan mulut membantu menghilangkan bakteri berbahaya dan memperkuat gusi Anda.
  • Meningkatkan nafsu makan.
  • Memberikan sifat diuretik dan diaforetik.
  • Digunakan sebagai alat bantu penurunan berat badan.
  • Mengencangkan tubuh.

Manfaat minuman buah yang sangat besar, memiliki sisi negatifnya. Ini terutama disebabkan oleh penyakit manusia, di mana penggunaan minuman memiliki efek negatif. Ini termasuk:

  • Alergi;
  • Radang perut;
  • Penyakit ginjal;
  • Pembekuan darah yang buruk.

Perhatian, konsumsi alkohol berlebihan berbahaya bagi kesehatan Anda!

Minuman buah beri: cara membuat minuman buah di rumah

Cranberry adalah buah beri, sifat menguntungkan yang sangat sulit untuk ditaksir terlalu tinggi. Terlepas dari kenyataan bahwa lingkungan alami tempat tumbuh cranberry adalah rawa yang tidak sedap dipandang, di dalamnya terkandung unsur-unsur penting bagi kesehatan manusia, seperti:

  1. vitamin: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
  2. mineral: kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, besi.

Cranberry rasanya asam, jadi ada banyak cara untuk menggunakannya, kecuali dalam bentuk murni. Salah satunya adalah jus cranberry

. Jika Anda memutuskan untuk mengikuti diet sehat, misalnya, vegetarian, jus cranberry tidak hanya dapat memberi tubuh Anda banyak zat bermanfaat, tetapi juga bila dikonsumsi secara sistematis:

  • meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh;
  • mencegah pembentukan plak dan membunuh bakteri di rongga mulut;
  • adalah dukungan yang efektif untuk kesehatan mata Anda;
  • melindungi organ seperti usus besar dan leher rahim dari kanker;
  • tidak memungkinkan perkembangan penyakit tukak lambung, jika ada kecenderungan untuk itu;
  • mencegah perkembangan urolitiasis, dan juga berkontribusi pada penghancuran batu yang sudah terbentuk;
  • mendukung kesehatan sistem kardiovaskular;
  • mempromosikan penghapusan kolesterol;
  • adalah pencegahan aterosklerosis yang efektif;
  • meredakan serangan asma;
  • merupakan cara terbaik untuk memerangi dan mencegah berbagai penyakit menular;
  • membersihkan tubuh dari berbagai zat berbahaya.

Dan selain itu, semua orang tahu khasiat penyembuhan jus cranberry hangat untuk melawan masuk angin. Di musim panas, segelas jus cranberry dingin akan membebaskan Anda dari rasa haus dan menjaga semangat serta nada yang baik di seluruh tubuh..

Di bawah ini adalah cara membuat jus cranberry dan cara memasak jus cranberry dari cranberry beku - resep untuk musim apa pun.

Cara membuat minuman buah berry di rumah

Jadi apa yang dibutuhkan untuk membuat minuman buah? Percaya atau tidak, hanya 3 bahan saja yang cukup! Air, beri dan gula (atau madu)!

Sebagai permulaan, buah beri biasanya disiapkan. Yang segar disortir dan dibersihkan dari semua jenis daun dan batang, kemudian dicuci dengan air dingin.

Dengan yang beku, Anda harus mengotak-atik sedikit..

Untuk membuatnya meleleh, biasanya bagian yang kosong dikeluarkan dari lemari es dan dituangkan ke dalam saringan, dan diletakkan di atas cangkir yang dalam agar jus yang berharga tidak mengalir dengan sia-sia saat mencair. Pada suhu kamar, bahan mentah akan mencapai kondisi yang diinginkan hanya dalam waktu satu jam.

Tetapi jika Anda berpikir untuk memasak di pagi hari, maka lebih baik meninggalkan struktur ini di ruang umum unit pendingin, dan buah beri yang indah akan keluar dari es dalam semalam..

Air mendidih tidak boleh digunakan untuk mempercepat pencairan bunga es. Ini tidak hanya akan merusaknya, tetapi langsung menghancurkan vitamin yang berguna..

Selain itu, agar tidak terjadi oksidasi, disarankan hanya menggunakan peralatan enamel dan alat memasak non-logam. Lebih baik ambil gilingan kayu atau alu plastik.

Namun, tidak ada yang melarang Anda bekerja dengan apa yang lebih nyaman bagi Anda. Ini adalah masalah pribadi semua orang..

Untuk manfaat lebih dan konsentrasi yang kaya, buah beri dipotong paling baik. Anda bisa menghancurkannya dengan tangan, atau menggunakan blender, mixer, atau juicer. Dan beberapa orang menggunakan penggiling daging tua yang bagus untuk ini..

Kemudian bahan mentah yang dihancurkan harus dipisahkan dari kue, untuk ini digiling melalui saringan, atau diperas melalui kain tipis. Dan kemudian diinginkan untuk mempermanis pure yang diperas. Ini bisa menjadi gula biasa, dan banyak yang menambahkan madu - jauh lebih sehat dan memberi minuman rasa luar biasa yang sama sekali berbeda..

Massa yang dihasilkan dicampur dengan baik dan diencerkan dengan air dingin sesuai keinginan Anda. Itu saja - minuman buah sudah siap!

Banyak orang lebih suka mendidih campuran manis cincang dengan sedikit cairan, dan baru kemudian diencerkan dengan air matang. Dalam arti tertentu, ini akan benar - lagipula, tidak semua buah beri dapat dirasakan oleh tubuh "dengan keras".

Sedikit perlakuan panas akan membuat Anda mendapatkan lebih banyak rasa dari kue, dan menghilangkan komponen yang tidak diinginkan yang menggairahkan perut saat digunakan mentah..

Namun, jika tidak ada buah beri, Anda selalu bisa melakukan hal yang sama dengan selai. Hanya menambahkan gula tidak lagi diperlukan - itu sudah cukup manis.

Cairan yang sedap bisa disimpan hingga tiga hari, asalkan Anda menyimpannya dalam lemari es.

Jika Anda tidak menyukai inklusi kecil daging buah dan kulit, maka selalu sebelum menuangkan ke dalam wadah, Anda dapat menyaring bahan mentah dengan lebih teliti melalui saringan atau kain kasa..

Minuman apel

Minuman apel-cranberry dengan sempurna memuaskan dahaga di hari musim panas, ketika tampaknya tidak ada yang bisa menyelamatkan Anda dari panas terik. Sedikit teguk kolak akan memberikan rasa sejuk yang telah lama ditunggu, dan pada saat yang sama memberi kekuatan..

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

  • segelas cranberry (mentah atau beku);
  • 2 apel manis dan asam;
  • 2 liter air.
  • gula atau madu secukupnya (sebaiknya tambahkan 0,5 cangkir).

Giling cranberry dengan gula. Kupas apel, potong menjadi irisan, tambahkan ke beri. Isi campuran buah dan beri dengan air. Kami menyalakan api, menghangatkan sendok dengan baik. Begitu minuman mulai mendidih, kami mengurangi panasnya seminimal mungkin dan mendidih selama 30 menit. Saring campuran berry-apple, tuangkan ke dalam kendi dan dinginkan. Sajikan dalam gelas yang dihias dengan daun mint.

Jus lingonberry tanpa buah rebus (resep langkah demi langkah)

Lingonberry sangat sehat, terutama di musim dingin! Tidak hanya sebagai antioksidan dan antibiotik alami, tetapi juga obat yang sangat baik untuk mengatasi kelelahan dan kekurangan vitamin..

Banyak orang lebih suka memasak minuman buah darinya, tetapi bagi saya ini lebih merupakan kolak, jadi saya melakukannya sedikit dengan cara saya sendiri.

  • Air - 2 l.
  • Lingonberry - 1,5 cangkir.
  • Gula pasir - 1 gelas.

1. Taruh sepanci air di atas api, tambahkan gula dan didihkan sirup. Setelah menunggu semua kristal larut sepenuhnya, Anda bisa mengeluarkannya dari api. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar.

Sementara sirup mendingin, pilah kotoran dari lingonberry dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Buang ke dalam saringan agar kelebihan air bisa mengalir tanpa hambatan.

2. Segera setelah cairan manis mendingin, tuangkan beri ke dalam labu atau toples khusus. Tambahkan sedikit air gula agar rata dengan lingonberry.

Ini harus dilakukan agar lebih mudah memotong berry. Dengan sendirinya, dia cukup tangguh, jadi sedikit air akan membantunya melakukan ini..

3. Kocok semuanya dengan blender sampai halus. Anda harus mendapatkan bubur aromatik yang homogen. Ini terlihat seperti smoothie dan memiliki rasa yang unik..

4. Saring hasil puree melalui saringan untuk menghilangkan kue yang keras. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan sendok, atau tumbuk kentang tumbuk. Jika tidak ada, Anda dapat mengambil kain kasa bersih dan melipatnya menjadi dua atau tiga lapisan. Efeknya akan sama persis..

Anda bisa langsung memeras lingonberry ke dalam panci dengan sirup yang sudah didinginkan agar tidak menodai banyak piring..

5. Aduk campuran dengan baik dan tuangkan nektar yang berharga ke dalam botol. Dianjurkan untuk mendinginkan minuman di lemari es sebelum disajikan..

Seleranya diperoleh dengan sedikit kepahitan yang menyenangkan, yang hanya menambah poin tambahan padanya..

Resep cranberry untuk anak-anak

Resep sederhana

Di pintu keluar, kami mendapatkan bubur yang berguna, yang nyaman untuk terus disimpan di lemari es. Bagaimana cara membuat jus cranberry dengan cepat dan mudah? Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengencerkan produk yang dihasilkan dengan air. Campuran ini juga bisa digunakan sebagai isian kue atau ditambahkan ke minuman panas..

Bahan:

  1. Cranberry - 1 kg;
  2. Gula - 700g.

Kemajuan memasak

Masukkan buah beri melalui penggiling daging atau masukkan ke dalam keadaan cair dengan blender. Campur beri bubuk atau parut dengan gula.

Cara memasak minuman buah seabuckthorn di rumah

Seabuckthorn adalah gudang vitamin. Agar tidak kehilangannya, yang terbaik adalah tidak merebus beri saat dimasak, dan jangan pernah menuangkan air mendidih ke atasnya. Cara terbaik adalah mencairkan bahan mentah yang sudah disiapkan dengan air dingin murni..

Sebagai upaya terakhir, gunakan cairan hangat untuk mengawetkan semua elemen yang bermanfaat.

  • Berry seabuckthorn - 150 gr.
  • Gula - ½ cangkir.
  • Air secukupnya.

1. Pertama, Anda perlu membilas seabuckthorn, menyingkirkan kotoran dan ranting. Memanen buah beri itu sulit, dan oleh karena itu selalu ada banyak kebaikan di antara yang dipanen.

2. Hancurkan buah jeruk murni sampai haluskan. Lebih baik melakukan ini dalam wadah tinggi sehingga jus berminyak yang diperas tidak menodai semua yang ada di sekitarnya. Selain itu, sama sekali tidak berguna untuk menyemprot dengan tetesan berharga.)

Blender bisa digunakan untuk memotong. Meskipun saya akan merekomendasikan Anda naksir biasa, karena itu tidak akan menghancurkan tulang yang keras dan tidak akan menambah rasa pahit pada minuman kita. Rasanya akan lebih "murni" dan alami.

3. Tuang gula pasir ke dalam bahan baku yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Encerkan dengan air hingga kekentalan yang diinginkan dan sajikan.

4. Seseorang suka memakan sisa partikel beri, jadi Anda tidak perlu menyaring campuran yang sudah jadi.

Tetapi jika anak kecil minum minuman buah, maka lebih baik bubur manis terlebih dahulu melalui saringan atau peras melalui kain katun tipis. Dan baru kemudian encerkan jus kental yang dihasilkan dengan air.

Dan dalam hal ini, lebih baik menambahkan gula setelah kulit dan tulang dihilangkan..

Lebih baik menyajikan minumannya sedikit dingin, tetapi omong-omong - ini sudah masalah selera.

Jika Anda tidak memiliki beri segar atau beku, silakan memasak dari selai, itu juga akan sangat lezat.

Di multicooker

Cranberry dipuja di Amerika - mereka tumbuh di mana-mana, memenuhi seluruh bagian utara dari Chicago hingga Kanada. Orang Amerika suka memasak saus cranberry, dan minuman buah sebagian besar dimasak dalam slow cooker: perangkat ini memungkinkan Anda untuk tidak "repot" menggiling beri, tetapi menyiapkan minuman dalam hitungan menit.

Kami membutuhkan: segelas cranberry murni, setengah gelas gula, tiga gelas air.

Memasak dalam "gaya Amerika" multicooker:

  1. Taruh beri di bagian bawah multi-mangkuk.
  2. Kami mengisi semuanya dengan gula.
  3. Isi dengan air.
  4. Kami mengaktifkan mode "memasak" atau mengatur mode bebas selama 10 menit. Ini cukup agar minuman buah benar-benar siap..

Di akhir proses, matikan multicooker, saring cairannya, tuangkan ke dalam kendi dan dinginkan. Sejujurnya, kami mencatat bahwa minuman tersebut lebih mirip kolak daripada minuman buah biasa. Meski rasanya enak!

Cara memasak jus cranberry segar

Untuk menghindari masuk angin di musim dingin dan meningkatkan kekebalan, ada baiknya memasukkan cranberry ke dalam makanan Anda. Tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mengandung zat yang berkontribusi pada suasana hati yang positif..

Jadi kita dapat mengatakan bahwa ini adalah obat alami untuk depresi. Dan itu tidak main-main.

  • Cranberry - 0,7 kg.
  • Air - 3 liter.
  • Gula pasir - 0,35 kg.

1. Potong buah beri, yang sudah dicuci bersih dan dibersihkan dari kotoran yang tidak perlu, sampai menjadi bubur. Tidak ada gunanya menggiling terlalu banyak, meskipun potongan besar sama sekali tidak berguna. Hal utama adalah mencapai keadaan seperti itu untuk melepaskan lebih banyak cairan darinya..

Anda dapat memilih metode penggilingan sendiri. Lebih mudah menggunakan pengolah makanan untuk tujuan ini, di dalamnya Anda dapat menyesuaikan tingkat konsistensi buah beri.

2. Siapkan kain kasa bersih yang telah disetrika dan pindahkan bubur yang dihasilkan ke dalamnya. Dengan hati-hati kumpulkan ujung masalah, dan dengan itu peras jus yang berharga.

Agar lebih mudah untuk memeras buah beri, jangan masukkan semuanya ke dalam kain katun tipis sekaligus. Lebih baik melakukannya dalam beberapa bagian, jadi kita akan kehilangan partikel bahan mentah ruby ​​yang kurang berguna.

3. Ngomong-ngomong, kue yang didapat juga bisa digunakan - kenapa menyia-nyiakan sesuatu! Ini harus dituangkan ke dalam panci dan, diisi dengan air, aduk rata. Didihkan dan segera matikan pemanas.

4. Saring kaldu berwarna yang dihasilkan melalui kain kasa yang sebelumnya digunakan dan sekarang kulit dan tulang yang tidak perlu dapat dibuang dengan tenang. Semua yang bisa diambil dari mereka, sudah kita ambil.

5. Selagi cairan masih panas, encerkan gula di dalamnya. Jika Anda menunda, kristal akan lebih sulit larut..

Dan segera setelah sirup yang dihasilkan mendingin hingga suhu kamar, tuangkan jus cranberry yang diperas sebelumnya.

7. Kemudian Anda dapat menuangkannya ke dalam wadah yang indah dan menyajikannya sebagai minuman bahkan ke meja, meskipun hanya untuk diminum dan bukan air.

Sangat cepat, sederhana! Dan betapa bermanfaatnya!

Cranberry untuk penyakit pada sistem genitourinari

Cranberry dan lingonberry adalah makanan diuretik kuat yang telah lama terbukti efektif saat digunakan untuk membersihkan sistem genitourinari. Selain itu, pembersihan semacam itu memiliki efek ringan pada tubuh dan tidak memberi banyak tekanan pada ginjal..

Untuk proses pembersihan ginjal, Anda membutuhkan sekitar 3 kilogram buah beri asam. Dianjurkan untuk menggunakannya segar, tetapi, sebagai upaya terakhir, juga bisa dibekukan. Anda perlu mengonsumsi 200 g cranberry setiap hari. Seluruh stok (3 kg) dirancang untuk penggunaan selama 15 hari, selama waktu itu batu dari ginjal akan mulai dikeluarkan. Anda harus yakin bahwa tidak ada formasi di duct yang dapat mengganggu proses pembersihan..

Resep langkah demi langkah untuk membuat jus cranberry dari buah beri beku

Cranberry beku sama sehatnya. Benar, pertama-tama Anda perlu menghangatkannya hingga setidaknya suhu kamar dan baru kemudian mulai menyiapkan minuman yang sehat dan lezat.

Minuman buah ini sangat enak, jadi setiap orang memiliki satu atau dua kantong berisi buah beri yang luar biasa ini di dalam freezer..

  • Air - 2 liter.
  • Cranberry beku - 250 gr.
  • Gula - 200 gr.

1. Keluarkan berry dari freezer terlebih dahulu dan biarkan mencair di piring tinggi. Ingatlah bahwa mereka harus mencapai kondisi yang diinginkan tanpa intervensi tambahan dalam bentuk air, atau semacam pemanas..

Kemudian hancurkan dengan penghancur kayu atau plastik..

Lebih baik tidak menggunakan peralatan besi dalam kasus seperti itu, agar beri tidak teroksidasi dan tidak mendapatkan rasa tambahan yang tidak perlu..

2. Tambahkan gula pasir dan encerkan haluskan aromatik ruby ​​dengan air. Jumlah gula dalam resep adalah yang biasanya saya tambahkan sendiri.

Anda bisa mencicipi cairan yang diencerkan dan menyesuaikan rasanya sendiri..

3. Pindahkan campuran ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih..

Jika Anda membeli cranberry beku di toko atau pasar, Anda bahkan bisa merebusnya selama beberapa menit. Anda tidak boleh memasak lagi, agar tidak kehilangan nutrisi yang berharga.

Tutup penutupnya dan biarkan minuman buah memenuhi aroma dan warna berry. Dari infus menjadi lebih intens, baik dari segi rasa maupun warna..

4. Dinginkan minuman yang sudah jadi, saring dengan saringan halus, atau melalui kain katun tipis, yang sudah ada dan dapat disajikan untuk dikonsumsi.

Minuman buah yang dibuat dari buah beri beku sama sekali tidak kalah rasanya dengan minuman yang dibuat dari buah segar.

Oleh karena itu, pastikan untuk memanen cranberry dengan meletakkannya di freezer untuk disimpan..

Mungkinkah minum minuman buah saat menyusui?

Ibu muda sering takut minum jus cranberry setelah melahirkan, karena percaya bahwa berry, seperti semua sayuran merah dan buah-buahan, merupakan alergen potensial bagi anak. Tapi cranberry ternyata menjadi pengecualian yang menyenangkan. Berry ini dianggap hipoalergenik dan diperbolehkan untuk ibu menyusui..

Saat menyusui minuman buah:

  • memperkaya susu dengan vitamin, unsur mikro;
  • mengurangi risiko masuk angin pada ibu menyusui;
  • meredakan tanpa pil dari tanda-tanda pertama malaise selama musim flu;
  • meningkatkan kerja saluran pencernaan ibu (jika Anda minum minuman buah tanpa penyaringan, dengan potongan buah beri).

Berry yang sehat juga sangat lezat: rasa pahit yang ringan, astringency yang lembut, dan rempah-rempah membuat minuman ini menarik tidak hanya untuk orang dewasa. Anak-anak juga senang minum minuman buah berry, terutama jika minuman itu kaya. Temukan cranberry, masak kolak, dan minuman buah dengannya. Semoga orang yang Anda cintai sehat dan bahagia.

Cara memasak minuman buah kismis beku

Oh, dan saya suka kismis kaya vitamin C! Seluruh keluarga memakannya dengan senang hati. Secara alami, untuk musim dingin kami memanennya dalam jumlah besar, dan kapan saja kami dapat mengeluarkannya dari freezer untuk menikmati rasa asam manis yang luar biasa.!

Atau nikmati selai aromatik dengan teh!

Dan minuman buah macam apa yang berasal darinya! Bahkan kopi terkadang tidak dapat menggantikan minuman yang luar biasa ini, terutama pada pagi musim dingin yang membekukan..

  • Air - 1 liter.
  • Kismis beku - 300 gr.
  • Gula pasir - 100 gr.

1. Keluarkan black berry dari freezer dan tuangkan ke dalam panci. Biarkan 20 menit agar tetap hangat, agar punya waktu untuk mencair. Akan ada cukup waktu untuk ini..

2. Tambahkan gula dan aduk rata. Sekali lagi, aditif penyedap rasa manis dapat ditambahkan sesuai keinginan Anda, atau mungkin seseorang lebih suka menambahkan madu ke dalam beri..

Pernahkah Anda mencoba kombinasi kismis dengan madu?!

3. Haluskan buah beri yang harum dengan salah satu cara yang terkenal - baik dengan alat pendorong atau blender. Keadaan yang kita butuhkan adalah penggilingan maksimum, lebih disukai keadaan bubur.

Dalam hal ini, tentunya blender akan lebih bermanfaat..

4. Tuangi air hangat dan kocok agar gula tidak lengket di dasar, tapi larut. Untuk melakukan ini, diamkan campuran sedikit di atas meja dapur, dan pada saat yang sama aduk benda kerja kita secara berkala.

5. Kemudian taruh panci yang berisi isinya di atas api dan didihkan. Segera keluarkan dari kompor, bukan hanya mematikan gas, tetapi juga dari permukaan yang panas.

Pemanasan yang lama akan menghancurkan semua vitamin, maka itu akan menjadi enak. Tapi kami ingin itu juga berguna!

Dinginkan nektar yang dihasilkan hingga suhu kamar, biarkan hanya di atas meja dapur biasa.

6. Ketegangan dalam salah satu cara yang kita ketahui, hari ini kita telah banyak membicarakan hal ini. Yakni, melalui saringan, atau kain katun tipis, dan didinginkan di lemari es.

7. Anda bisa minum minuman yang luar biasa ini kapan saja. Dan betapa bagusnya itu untuk meja pesta apa pun! Jika ada toko jus dan minuman buah kita di atas meja, maka mereka akan mulai dengan itu, dan mereka akan menyelesaikannya..

Ngomong-ngomong, ini sama bagusnya dalam keadaan dingin dan hangat..

8. Gula tidak dapat ditambahkan selama memasak. Sebagai gantinya, cukup menambahkan 3 sdm ke kaldu yang sudah dingin. l. minuman madu dan buah akan berkilau dengan warna penyedap baru.

Jika Anda belum pernah mencoba kombinasi seperti itu, maka mencobanya, Anda dapat mengejutkan selera Anda!

Prinsip dan tip umum untuk memasak

Tidak sulit untuk memasak minuman buah berbahan dasar cranberry, prosesnya relatif sederhana dan biasanya tidak memakan banyak waktu.


Menghancurkan cranberry dengan naksir

  1. Buah beri yang dibongkar dan dicuci dihancurkan
  2. Tuang air ke dalam logam, bukan wadah enamel dan panaskan
  3. Berry dimasak dalam 5 menit, kemudian minuman yang dihasilkan disaring dan dibiarkan dingin
  4. Jus berry yang baru diperas dapat dituangkan ke dalam cairan yang dihasilkan.

Kontak dengan sari buah beri asam ini bisa menyebabkan iritasi kulit, jadi sarannya adalah pakai sarung tangan untuk melindungi tangan Anda.

Jika ada kebutuhan untuk penyiapan minuman buah setiap hari, jauh lebih bijaksana menggunakan blender atau penggiling lain untuk mengekstrak jus, ini akan menghemat waktu dan tenaga..

Untuk menambah rasa manis, masukkan gula atau madu. Dalam beberapa kasus, jus atau irisan kulit jeruk ditambahkan ke minuman yang sudah disiapkan, dan rempah-rempah, seperti buah cengkeh atau kayu manis, ditambahkan untuk memberi minuman itu aroma harum asam. Jika ditambahkan rose hips, maka minuman buah ini ternyata tidak hanya enak dipandang, tetapi juga sangat bermanfaat, dan dari segi kandungan vitamin C-nya akan melebihi semua minuman lainnya..

Anda dapat menghias segelas jus cranberry dengan daun mint, seiris jeruk atau lemon, beri segar utuh - secara umum, ada banyak pilihan! Segala sesuatu yang dikatakan fantasi Anda!

Video tentang cara membuat minuman buah buatan sendiri dari campuran buah beri

Hari ini kami telah mempertimbangkan beberapa resep berbeda untuk membuat minuman buah beri. Dan mereka semua disiapkan dari jenis beri yang sama..

Tahukah Anda betapa lezatnya mereka dari campuran beri. Selain itu, mereka bisa sangat berbeda, tetapi semakin beragam komposisi bahannya, semakin kaya rasanya..

Dan ini salah satu resepnya. Bahan-bahannya yang lezat termasuk blackcurrant dan blackcurrant beku, serta blackberry dan stroberi. Sudah ketika Anda baru saja membaca komposisi bahan-bahannya, itu menjadi enak! Bisakah Anda bayangkan akan seperti apa jika Anda mempersiapkan kemegahan itu.

Omong-omong, komposisinya bisa apa saja yang Anda inginkan setiap saat. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda dan bahan baku yang telah Anda siapkan di freezer Anda.

Ini minuman buah yang sangat enak! Jika seseorang, sebelum mulai membaca, masih ragu apakah akan memasaknya atau tidak, maka sekarang mungkin menjadi jelas bagi semua orang bahwa tidak hanya jus dan kolak yang dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Tapi juga minuman aromatik buatan sendiri.

Omong-omong, mereka mengandung lebih banyak vitamin daripada jus kemasan dan minuman jus yang telah dipasteurisasi di pabrik..

Anda bisa meminumnya hampir setiap saat sepanjang hari, tetapi jangan menyalahgunakannya. Bagaimanapun, Anda menambahkan gula ke dalamnya. Dan minuman yang terlalu manis tidak sehat. Meskipun Anda mengencerkan selai dalam air dan menikmati kelembapan yang memberi kehidupan, kandungan kemanisannya akan tetap tinggi..

Semakin sedikit gula semakin baik! Dan jauh lebih sehat untuk meminum minuman favorit Anda dengan satu sendok teh madu..

Selamat makan dan jadilah sehat, dapatkan vitamin dari minuman buah beri yang luar biasa!

Penulis publikasi

offline 7 hari

Fitur yang bermanfaat

Morse adalah "pewaris" langsung dari semua manfaat yang diberikan alam kepada cranberry. Penyembuh menyebutnya antibiotik herbal karena sifat antibakterinya yang kuat. Berry mengandung fruktosa, glukosa, sukrosa, yang melembutkan keasaman cranberry, sehingga jika diinginkan, Anda bisa memakannya bahkan mentah (walaupun hidangan tersebut, memang tidak untuk semua orang).

Asam organik memberikan manfaat maksimal bagi manusia:

  • oksalat;
  • benzoat;
  • apel;
  • glikolat;
  • lemon;
  • pohon kina.

Dalam cranberry, mereka diseimbangkan secara harmonis dan sepenuhnya diserap oleh tubuh. Dan buah beri juga merupakan sumber vitamin yang berharga, termasuk B9 langka, serta zat besi, magnesium, kalium, dan perak..

Menyiapkan hidangan dan makanan

Untuk menyiapkan minuman buah yang lezat, Anda perlu mencairkan buah beri atau mengolah yang segar. Cranberry perlu disortir, dicuci, dan diremas. Kemudian Anda perlu memeras jus dan menambahkannya ke minuman. Jika menggunakan lemon, Anda harus membuang kulitnya terlebih dahulu dan memeras airnya. Anda juga perlu menyiapkan gula dan madu. Saat menambahkan pinggul mawar, buah beri juga perlu disortir, dibilas, dan dikukus semalaman.

Dari piring Anda akan membutuhkan panci dan mangkuk, juicer dan penghancur kayu, serta blender, saringan dan kain kasa bersih yang disetrika. Merupakan kebiasaan untuk menuangkan minuman buah dingin ke dalam gelas atau gelas anggur dan disajikan dengan irisan lemon atau daun mint. Jadi, hidangan dan hidangannya sudah siap. Kami menawarkan Anda untuk membiasakan diri dan mengadopsi resep terbaik untuk jus cranberry.

Kontraindikasi dan efek samping bila digunakan

  • Para ahli tidak menyarankan orang dengan patologi berikut untuk memasukkan cranberry ke dalam makanan mereka:
  • patologi ginjal dan hati;
  • tukak lambung, tukak duodenum, gastritis keasaman;
  • penderita alergi dan orang yang memiliki kecenderungan jenis reaksi ini harus berhati-hati dalam mengonsumsi buah beri;
  • usia dini hingga 3 tahun tanpa berkonsultasi dengan dokter anak.

Perawatan harus diambil saat mengambil buah beri selama kehamilan dan menggunakannya untuk pengobatan sendiri tanpa berkonsultasi dengan dokter.

Cranberry beku - fitur

Setelah panen, buah beri dapat digunakan segar untuk membuat minuman buah, namun, banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk membekukan produk atau menyiapkan kolak darinya untuk mempertahankan semua manfaat buah segar. Cranberry yang baru dipetik dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 20 hari, dan kemudian membutuhkan perlakuan panas.

Cranberry beku mempertahankan khasiat manfaat maksimal karena kandungan pengawet alami, di mana asam benzoat memainkan peran utama. Elemen inilah yang memungkinkan Anda menyimpan produk di dalam freezer selama 2 tahun tanpa kehilangan kualitas penyembuhannya..

Kepatuhan terhadap beberapa aturan akan memungkinkan Anda mendapatkan manfaat kesehatan maksimal:

  • metode pembekuan kejut tidak dapat digunakan untuk pemrosesan termal buah beri;
  • buah beri harus disortir, menyingkirkan yang rusak, berkualitas rendah;
  • Anda tidak boleh mencuci buah beri sebelum direndam dalam freezer, karena ini dapat merusak keutuhan cangkang buah;
  • sebelum dibekukan, buah harus diletakkan di atas permukaan datar dalam satu lapisan dan dikirim untuk dibekukan, yang akan menjaga keutuhan buah beri dan mencegahnya menempel;
  • umur simpan optimal adalah 6 bulan, tetapi cranberry dapat dibekukan hingga 2 tahun.

Tahukah kamu? Bunga semak cranberry sangat mirip dengan penampilan burung bangau, yang karenanya beri mendapat namanya dalam bahasa Inggris "cranberry" dan dalam bahasa Ukraina "crane".

Disarankan menggunakan wadah makanan untuk penyimpanan, bukan kantong polietilen. Perlu juga dikatakan bahwa cranberry perlu dicairkan secara bertahap, lebih baik biarkan pada suhu kamar semalaman dan tiriskan cairan yang dihasilkan di pagi hari. Cara ini akan menjamin keamanan vitamin..

Komposisi kimia

Komposisi buah beri itu unik, obat karena adanya unsur-unsur tersebut:

  • tanin adalah antibiotik alami yang mampu menghancurkan mikroorganisme dan bakteri patogen, serta meningkatkan efek agen antibakteri sintetik. Zat ini memberi cranberry rasa pahit yang khas;
  • asam askorbat, konsentrasi maksimumnya ada di dalam daging buah beri;
  • asam ursolat, yang memastikan perkembangan jaringan otot;
  • asam: malat, kuinat, sitrat, benzoat;
  • vitamin A, PP, E, K1 dan grup B terwakili secara luas;
  • kalium, kalsium, fosfor, magnesium, tembaga, besi;
  • glukosa dan fruktosa;
  • pektin;
  • polifenol;
  • antioksidan;
  • serat makanan yang tidak dapat dicerna yang meningkatkan gerakan peristaltik usus.

Cangkang berry mengandung banyak komponen astringent yang memastikan pembuangan zat berbahaya dari tubuh dan menguatkan pembuluh darah. Komposisinya juga termasuk prebiotik yang berkontribusi pada normalisasi mikroflora dan fungsi usus.

Penting! Zat dalam buah beri dalam dosis sedang dapat mencegah perkembangan karies, namun dengan konsumsi buah segar yang berlebihan, dapat terjadi pelanggaran enamel pada gigi..

Konten kalori

Muatan energi potensial produk agak bervariasi, bergantung pada kondisinya dan dihitung per 100 g:

  • segar: 26 kkal;
  • beku: 18 kkal;
  • dikeringkan: 280 kkal;
  • cranberry manisan: 188 kkal.

Nilai gizinya

Kandungan kalori produk sangat rendah, karena secara aktif digunakan dalam nutrisi makanan, dan komponen bermanfaatnya berkontribusi pada pembakaran kalori berlebih dan penurunan berat badan, 100 g cranberry mengandung:

  • protein: 0,5 g;
  • lemak: 0 g;
  • karbohidrat: 6,8 g.

Minuman buah ini disajikan dengan apa?

Jus cranberry enak sendiri. Mereka meminumnya dengan dingin. Di musim panas, disajikan dengan potongan es; di musim dingin yang dingin, Anda bisa minum minuman buah dalam bentuk hangat.

Minuman unik ini "bekerja" baik dalam panas (mempertahankan kelembapan dalam tubuh dan mencegah dehidrasi) dan dalam dingin (memiliki efek pemanasan, merupakan agen antipiretik untuk masuk angin). Minumlah untuk memuaskan dahaga Anda atau menghangatkan diri dalam cuaca dingin.

Dianjurkan untuk minum segelas jus cranberry setengah jam sebelum makan.

Apa itu minuman buah

Morse mendapatkan namanya dari "Moor" Bizantium - air dengan madu, "mulsa" Latin yang terdistorsi. Minuman buah dibuat dari buah beri seperti cranberry, ceri, lingonberry, kismis merah, raspberry, blackberry, ceri burung, tumbuhan berduri hitam, yaitu yang berbiji banyak, atau dipanen dalam jumlah besar..

Untuk persiapan minuman buah, beri diambil berdasarkan volume atau berat 2-3 kali lebih sedikit dari air, dan direbus selama 2-4 jam, tergantung volumenya. Kemudian mereka mempertahankan, mengeringkan, menyaring, memeras yang tebal. Gula atau madu, kadang-kadang rempah-rempah, ditambahkan ke jus yang dihasilkan, dipanaskan kembali hingga mendidih, setelah itu minumannya siap..

Bahan

  • 2 liter air bersih
  • 0,5-0,6 kg cranberry beku
  • 300 gram gula atau madu

Resep masakan rumah

  1. Masukkan cranberry ke dalam saringan dan biarkan selama setengah jam atau satu jam pada suhu kamar. Giling buah beri yang hampir sepenuhnya dicairkan dengan blender, penggiling kentang atau penggiling daging.
  2. Tuang haluskan berry dengan air hangat, aduk rata dan biarkan selama 15 menit. Tutup saringan dengan selapis kain kasa dan saring larutan yang dihasilkan melaluinya. Dinginkan jus cranberry sepenuhnya, tambahkan gula atau madu dan aduk hingga benar-benar larut.
  3. Sajikan jus cranberry dingin ke meja. Selamat makan!

Resep serupa:

Cara membuat jus tomat di rumah dari tomat

Kolak Dogwood untuk musim dingin di rumah: resep dengan foto selangkah demi selangkah

240 menit / Rata-rata

Jus birch dengan jeruk

Kakao untuk anak-anak

Jus aprikot dengan bubur kertas (untuk musim dingin)

480 menit / Rata-rata

Umpan balik dan saran Anda

Baru di situs:

Untuk musim makanan penutup:

480 menit / Keras

480 menit / Rata-rata

180 menit / Keras

480 menit / Rata-rata

Komposisi kimia

Berry liar atau yang dibudidayakan kaya akan glukosa dan fruktosa, asam organik, dan pektin.

Dari vitamin, asam askorbat, A, B1, B2, B5, B6, K1 dan PP menempati posisi terdepan.

Dokter telah membuktikan bahwa zat aktif biologis dari buah beri memiliki efek anti-inflamasi dan meningkatkan fungsi perlindungan tubuh jika terjadi flu. Cranberry mampu:

  • meningkatkan efek antibiotik
  • mempercepat penyembuhan luka (abses, luka bakar)
  • menyembuhkan kekurangan vitamin
  • mencegah infeksi pada sistem genitourinari
  • mengatasi suhu tubuh (demam)
  • meringankan kondisi pasien dengan rematik dan sistitis.

Menarik! Sebelum manusia belajar membuat antibiotik sintetis, tabib berhasil menggunakan cranberry untuk melawan penyakit. Tabib tradisional masih tidak melupakan buah beri yang berharga.

Madu kvass.

Komposisi: Madu - 400 ml. Ragi 10-15 gr. Air 2,5 liter Lemon - 1 buah. Rebus air dan dinginkan. Saat air 30-35 derajat, tambahkan madu, aduk. Encerkan ragi dalam 20 ml. air hangat dan tuangkan ke dasar madu. Potong lemon menjadi irisan dan tambahkan ke kvass. Taruh kvass madu untuk fermentasi di tempat sejuk selama 2-3 hari.

Nah, jika rosehip tumbuh di rumah pedesaan Anda, pastikan untuk mengeringkan buahnya dan menyimpannya untuk musim dingin untuk mengisi tubuh dengan vitamin C.Beri segar saja akan habis, dan keluarga Anda tidak akan ditinggalkan tanpa vitamin alami, karena Anda bisa memasak dengan sehat.

  • Makan buah beri dalam jumlah banyak dapat berdampak negatif pada kerja dan kondisi organ dan sistem tubuh individu:
  • kerusakan kondisi email gigi dapat terjadi;
  • Asupan yang tidak terkontrol dapat menyebabkan manifestasi alergi pada kulit, berupa gatal atau ruam;
  • kemungkinan penurunan kesehatan pada orang dengan penyakit ulkus duodenum dan gastritis dengan keasaman tinggi;
  • dapat meningkatkan perdarahan pada orang saat mengonsumsi obat yang mengurangi koagulasi darah.

Perlu diingat bahwa beri sangat asam dan jusnya dapat memicu kondisi yang menyakitkan bahkan pada orang yang sehat, oleh karena itu, mengonsumsi cranberry saat perut kosong sangat tidak disarankan..

Penting! Bahaya bagi tubuh disebabkan oleh penggunaan produk yang berlebihan dan tidak terkontrol oleh orang-orang yang dikontraindikasikan produknya atau asupannya harus di bawah pengawasan dokter.

Jus cranberry: resep dari buah beri beku dan segar

Sulit untuk menemukan berry yang lebih sehat daripada cranberry. Ini mengandung begitu banyak vitamin dan mikro yang memecahkan semua rekor untuk efek positif pada tubuh manusia. Minuman semacam itu sangat berguna selama periode pilek, ketika sangat penting untuk menopang tubuh, dan tidak ada cukup vitamin dari lingkungan luar. Banyak ibu rumah tangga melakukan trik - mereka membekukan buah beri, dan di musim dingin mereka menyiapkan morsik yang sangat sehat. Hari ini kita akan melihat cara memasak jus cranberry, resep dari buah beri beku cocok untuk setiap saat sepanjang tahun dan tidak tergantung pada musim..

Rekomendasi memasak

Cranberry terkenal dengan catatan kandungan vitamin C-nya, dalam kriteria ini cranberry bahkan melebihi lemon dan jeruk. Selain itu, buah beri yang luar biasa ini mengandung semua vitamin B, kalsium, zat besi, natrium, dan banyak lagi. Ini bukan hanya nilai tambah yang besar, tetapi juga kerugian kecil, karena setelah perlakuan panas, zat yang bermanfaat dapat kehilangan sifatnya. Dalam hal ini, persiapan jus cranberry harus didekati dengan tanggung jawab yang lebih besar..

Kami mengundang Anda untuk membaca beberapa tip membuat minuman sehat sebelum kita turun ke bisnis. Mereka akan membantu Anda mendapatkan minuman buah, dengan rasa dan komposisi vitamin yang seimbang..

  1. Penting untuk menjaga proporsi yang benar pada saat persiapan. Untuk mendapatkan minuman buah dengan rasa yang kaya, perlu jus cranberry mengandung setidaknya 30% dari total volume minuman tersebut..
  2. Jika Anda lebih suka minuman buah manis dan berencana menambahkan madu ke dalamnya, lakukan setelah masak. Minuman harus dalam suhu ruangan, agar madu larut sempurna dan tidak kehilangan khasiatnya..
  3. Berry beku harus dicairkan sebelum dimasak. Penting agar prosesnya sealami mungkin. Idealnya, buah beri pertama-tama harus dipindahkan dari freezer ke ruang lemari es dan setelah 5-6 jam dikeluarkan dari sana untuk dicairkan lebih lanjut pada suhu kamar..
  4. Untuk mendapatkan cita rasa yang orisinal, Anda bisa menambahkan bumbu dan komponen lainnya ke dalam minuman buah pada saat memasak. Misalnya mint, lemon, atau kayu manis.
  5. Penting untuk memantau kualitas bahan baku yang digunakan dengan cermat. Buah beri yang tercemar sama sekali tidak cocok untuk minuman buah. Selain itu, jika cranberry sudah lama menunggu di sayap setelah dicairkan, lebih baik tinggalkan idenya. Buah asam hanya akan merusak kesan dan tidak memberikan manfaat apapun.

Seperti yang Anda lihat, tidak banyak rekomendasi. Meskipun demikian, Anda tidak boleh mengabaikannya dan hasilnya dijamin akan menjadi jus cranberry yang enak dan sehat..

Jus cranberry: resep dari buah beri beku

Ada cukup banyak resep jus cranberry. Seperti disebutkan di atas, Anda dapat menambahkan berbagai buah dan rempah ke dalam minuman, yang akan mengubah rasa dan membuat minuman buah menjadi unik. Kami sampaikan perhatian Anda yang paling sukses, menurut pendapat kami, metode membuat morsik sehat.

Jus cranberry tanpa perlakuan panas

Banyak yang secara kategoris menentang memasak dan, secara umum, mencairkan buah beri. Dan mereka benar, karena setelah cranberry mencair dan kemudian dimasak tambahan, hampir semua zat yang bermanfaat akan berhenti. Manfaat maksimum dipertahankan hanya jika dibekukan dengan cepat dan dalam serta disimpan dalam ruang hampa.

Untuk membuat minuman dengan manfaat maksimal bagi tubuh Anda, siapkan sesuai resep ini.

  1. Haluskan buah beri beku dengan blender.
  2. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam wadah dengan air pada suhu kamar dan aduk rata.
  3. Tambahkan gula atau madu untuk kesehatan tambahan.
  4. Biarkan minuman selama satu jam, lalu aduk rata.

Dalam hal ini, jus cranberry paling sederhana dan paling berguna (resep dari buah beri beku) siap digunakan. Ngomong-ngomong, minuman yang sama bisa disiapkan selama musim panen buah beri segar..

Resep klasik

Resep ini yang paling umum. Ini tidak mengandung aditif atau bahan tambahan. Semuanya sederhana dan enak.

  • gula - 6 sdm. l.;
  • cranberry beku - 200 gr.;
  • air - 2 l.

Jumlah gula, jika diinginkan, dapat dikurangi atau diganti seluruhnya dengan madu. Namun dalam hal ini, rasa manis harus ditambahkan setelah minuman buah sudah dingin..

Untuk memasak, kami menunggu beri benar-benar mencair dan membilasnya dengan air mengalir. Saringan itu sempurna; beri tidak akan kusut di dalamnya. Tunggu hingga air mengering dari buah beri dan haluskan. Anda bisa menggilingnya dengan blender. Kemudian massa yang dihasilkan harus disaring melalui kain katun tipis dan diperas keluar dari jus. Jadi semua komponen yang tidak perlu, biji dan kulit buah beri dibuang, dan minuman buah akan keluar tanpa kotoran. Anda juga bisa memisahkan jus melalui juicer, jika ada. Dalam hal ini, beri segera dikirim ke sana..

Tuang jus ke dalam wadah kaca, tuangkan kue dengan air dan didihkan. Tidak perlu merebus dalam waktu lama, satu menit sudah cukup untuk ini. Segera setelah mendidih, tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga benar-benar larut. Angkat kaldu dari kompor dan biarkan diseduh selama setengah jam. Saat kaldu sudah dingin, harus disaring dan dicampur dengan jus..

Jus cranberry dengan pinggul mawar

Berry lain yang juga berguna adalah rosehip. Ini memusatkan tidak kurang manfaat yang dapat mendukung tubuh selama periode melemahnya. Oleh karena itu, manfaat dari persatuan semacam itu berlipat ganda.

  • cranberry - 500 gr.;
  • rosehip - 100 gr.;
  • gula - 6 sdm. l.;
  • air - 2 l.

Gula juga sama. Jika Anda tidak memakannya, Anda dapat dengan aman mengeluarkannya dari komposisi, lalu menambahkan madu untuk rasa manis. Menurut resepnya, jus cranberry dari buah beri beku dan rose hips diperoleh dengan warna rasa khusus yang akan menarik banyak orang..

  1. Pertama, Anda perlu menyiapkan pinggul mawar. Jika cranberry dibekukan, pinggul mawar biasanya dikeringkan. Buah harus dibilas bersih dan ditempatkan dalam termos, diisi dengan satu liter air mendidih. Termos dibiarkan selama sehari.
  2. Cairkan cranberry dan haluskan. Kami memeras jus sampai tetes terakhir.
  3. Tuang kue dengan satu liter air dan didihkan, tambahkan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut dan angkat.
  4. Kami menunggu sekitar satu jam agar kolak mendingin, meresap, dan menyaringnya.
  5. Kami menyaring infus rosehip dan menggabungkan ketiga cairan: infus, kaldu, dan jus cranberry.

Tidak ada gunanya memasak kue untuk waktu yang lama. Cukup didihkan dan larutkan gula. Secara umum, tidak lebih dari satu menit untuk mengawetkan nutrisi secara maksimal. Perlu juga mencampurkan cairan pada suhu yang tidak lebih tinggi dari suhu ruangan agar manfaat jus tidak hilang..

Daftar resep bisa dilanjutkan untuk waktu yang lama. Anda bisa menambahkan lemon ke cranberry, yang tidak hanya akan menunjukkan rasa yang unik, tetapi juga aromanya. Kombinasi yang sangat baik akan memberi jus cranberry dengan jeruk dan kayu manis, jahe juga akan menjadi tambahan yang bagus. Beberapa ibu rumah tangga membuat jus cranberry dengan jus wortel. Dengan imajinasi yang tepat, setiap ibu rumah tangga dapat membuat resep uniknya sendiri dengan mencampurkan bahan-bahan yang sesuai dengan keinginan rumah tangga..

Sekarang Anda tahu cara membuat jus cranberry: resep dari buah beri beku. Selain manfaatnya yang luar biasa, ada beberapa kontraindikasi. Anda tidak bisa meminumnya untuk masalah dengan saluran pencernaan dan untuk wanita hamil di trimester pertama. Yang terakhir bisa berkonsultasi dengan dokter tentang masalah ini..



Artikel Berikutnya
Cara memaksakan diri untuk menulis: 9 alat dan metode