Diet untuk gagal ginjal, apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan


Disfungsi ginjal jauh lebih berbahaya daripada yang terlihat. Setiap penyakit ginjal menyebabkan disfungsi metabolik. Keseimbangan air-garam di tubuh terganggu, muncul bengkak.
Gagal ginjal kronis ditandai dengan kemunduran yang cepat pada kondisi ginjal. Biasanya kondisi ini merupakan karakteristik kedua ginjal. Ini terjadi dengan latar belakang bentuk kronis pielonefritis atau glomerunofreritis. Seringkali, kerusakan dikaitkan dengan diabetes atau tekanan darah tinggi. Kelebihan protein terakumulasi di ginjal, atau lebih tepatnya, metabolisme protein - limbah nitrogen. Merekalah yang menyebabkan azotemia..

Dalam memerangi kondisi ini, diet bukanlah hal terakhir. Faktanya, tidak mungkin 100% menghilangkan masalah seperti itu, tetapi sangat mungkin untuk meningkatkan kualitas hidup pasien secara signifikan. Diet merupakan komponen penting dari terapi CRF..

Prinsip nutrisi

Bergantung pada derajat gagal ginjal, derajat pembatasan makanan berprotein yang berbeda dipilih. Efisiensi energi dari diet dicapai melalui karbohidrat dan lemak, yang berkontribusi pada penyerapan protein yang lebih baik oleh tubuh.

Jumlah garam dan cairan dibatasi hanya jika ada hipertensi arteri dan edema, terlepas dari lokasinya.

Prinsip dasar penyusunan pola makan dengan adanya gagal ginjal kronis meliputi:

  1. mengurangi konsumsi makanan berprotein menjadi 40-60 g sepanjang hari;
  2. protein harus ada, tetapi terutama berasal dari hewan, yang mengandung sejumlah besar asam amino esensial;
  3. semua minuman yang mempengaruhi fungsi ginjal disingkirkan dari makanan: minuman beralkohol, teh dan kopi kental, coklat panas, minuman berkarbonasi;
  4. Anda harus benar-benar meninggalkan acar, hidangan pedas, dan makanan ringan;
  5. kandungan kalori dari makanan harus pada tingkat tinggi, dari 3000 hingga 3500 unit;
  6. mempertahankan tingkat asupan kalori yang dibutuhkan dicapai melalui karbohidrat dan lemak;
  7. jumlah garam dalam makanan berkurang;
  8. perlu memasukkan makanan yang akan memaksimalkan kejenuhan tubuh dengan vitamin, dianjurkan untuk lebih sering minum jus dari sayuran dan buah-buahan.

Salah satu aturan terpenting adalah mengurangi jumlah garam dalam makanan. Sebaiknya tidak di diet sama sekali gorengan. Kami harus menghapus produk tepung dari menu.

Pada tahap awal, tabel diet nomor 7 menurut Pevzner biasanya diresepkan. Poin utamanya adalah jumlah protein berkurang, Anda bisa mengonsumsi tidak lebih dari 0,8 g per 1 kg berat badan.

Produk yang Diizinkan

Dengan gagal ginjal, berbagai macam produk diperbolehkan, yaitu:

  • roti bebas protein, misalnya, dibuat dari tepung gandum atau jagung, dedak atau produk klor;
  • sup dengan sayuran dan sereal direkomendasikan untuk dikonsumsi;
  • diperbolehkan menggunakan bit, borscht dan Anda bisa makan sup kubis, lebih disukai dengan bumbu dan akar segar, Anda bisa memasak dengan sayuran, tetapi tanpa garam;
  • sejumlah kecil daging unggas dan varietas hewan rendah lemak diperbolehkan, misalnya: daging sapi, kelinci, paling baik direbus, dicincang;
  • Anda bisa makan ikan: navaga, tombak, tombak bertengger, bagaimanapun, varietas rendah lemak apa pun;
  • sayuran harus menjadi dasar makanan, bit, selada, tomat, kubis, wortel, mentimun, bawang hijau, kentang akan bermanfaat, mereka tidak hanya segar, tetapi juga direbus, bahkan digoreng;
  • telur diperbolehkan, dalam bentuk telur dadar dan sebagai tambahan untuk hidangan lainnya, tetapi tidak lebih dari 1 buah sepanjang hari;
  • praktis tidak ada batasan mengenai buah-buahan, beri, Anda dapat membuat manisan dari mereka atau menggunakannya mentah, dikeringkan;
  • Anda bisa makan susu fermentasi dan produk susu, tetapi Anda harus berhenti mengonsumsi susu yang menyebabkan kembung
  • keju cottage dimungkinkan, tetapi dalam jumlah kecil, karena ini adalah sumber protein, yang harus diperhitungkan saat menyusun menu;
  • Anda bisa membuat krim, saus dengan susu, saus apa pun dari buah dan sayuran;
  • Anda bisa memasak dan makan vinaigrette, salad sayur dan buah apa saja;
  • lemak juga diperbolehkan untuk dimasukkan ke dalam makanan, kecuali refraktori.

Anda bisa minum rebusan pinggul mawar, kopi dan teh, tapi tidak kuat, yang terbaik dengan tambahan susu.

Makanan terlarang

Anda harus sangat membatasi jumlah hidangan ikan dan daging, protein bukanlah produk terbaik untuk gagal ginjal kronis. Kaldu tidak bisa dibuat di atasnya, begitu juga dengan kacang-kacangan.

Makanan yang digoreng dan direbus, terutama dari daging dan ikan berlemak, dilarang. Tidak diperbolehkan menggunakan makanan kaleng, sosis, sosis lain, dan daging asap. Kita harus berhenti mengonsumsi ikan asin dan asap, kaviar. Bukan produk terbaik untuk jenis patologi ini adalah cokelat dan kacang-kacangan lainnya, hidangan yang dibuat darinya. Jangan makan keju dan jamur. Bawang putih dan bawang bombay, sayuran dengan kandungan asam oksalat tinggi, lobak, lobak, bayam, coklat kemerah-merahan dilarang..

Anda tidak bisa makan hidangan acar dan asin, asinan kubis. Anda tidak bisa minum teh dan kopi kental, air mineral dengan gas dan kandungan natrium tinggi, coklat.

Untuk gagal ginjal akut

Esensi utama dari nutrisi akut adalah memperoleh energi melalui asupan lemak dan karbohidrat ke dalam tubuh. Yang terbaik adalah memilih lemak tak jenuh seperti ikan atau minyak zaitun.

Dengan indikator diuresis normal, pembatasan jumlah cairan tidak diperlukan, tetapi jumlah garam masih harus dikurangi, idealnya dihilangkan sama sekali. Banyak makanan yang awalnya mengandung garam, misalnya daging yang sama dan kebanyakan sayuran. Kita harus mengganti garam dengan bumbu dan rempah-rempah.

Dalam beberapa kasus, diet rendah protein mungkin diperlukan, dengan penggunaan paralel asam amino dalam bentuk suplemen.

Fitur diet

Masalah utama yang dihadapi penderita gagal ginjal adalah peningkatan kadar kalium. Untuk gagal ginjal kronis, dianjurkan untuk mengurangi jumlah kalium dalam makanan. Ini sebenarnya sangat sederhana. Misalnya, kentang yang sama atau sayuran lain, setelah dikupas, ditempatkan di wadah berisi air selama beberapa jam. Hanya setelah ini hidangan disiapkan.

Jika buah dan sayuran diproses secara termal sebelum dikonsumsi, jumlah kalium di dalamnya berkurang secara signifikan. Dianjurkan untuk makan sayuran dan buah-buahan setelah dibekukan, karena mereka juga rendah kalium.

Perhatian harus diberikan untuk memastikan bahwa produk hampir sepenuhnya bebas dari fosfat..

Untuk anak-anak

Tidak ada keanehan untuk menyusun diet di masa kanak-kanak. Anda bisa memberi makan anak Anda dengan sereal rebus, yang seharusnya menjadi dasar makanan, Anda bisa mengonsumsi buah dan sayuran, mentah dan direbus. Yang terbaik adalah musimnya, Anda bisa beri dan hidangan apa pun dari mereka. Permen juga diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas.

Hal terpenting adalah mengurangi jumlah daging dan garam dalam makanan. Namun bagi anak-anak, pola makan seperti itu biasanya tidak menjadi masalah..

Untuk wanita hamil

Selama masa gestasi, gagal ginjal merupakan kondisi yang sangat berbahaya. Ada dua risiko utama yang terkait dengan kondisi ini:

  1. bayi yang mati mungkin lahir;
  2. Retardasi pertumbuhan intrauterin dapat dimulai.

Oleh karena itu, sangat penting bagi wanita untuk mengikuti pola makan dan mengikuti semua anjuran dokter..

Selama kehamilan, wanita dengan CRF berada di bawah kendali khusus. Mereka harus memeriksa tekanan darah, berat badan dan tes untuk jumlah nitrogen dan kreatin dalam darah setiap 2 minggu. Artinya, kontrol penuh atas kondisi pasien harus dilakukan, apakah ada perkembangan penyakit.

Seringkali, wanita dengan diagnosis seperti itu melahirkan jauh lebih awal dari tanggal jatuh tempo. Bahkan hasil yang bagus menuntut pasien untuk sangat memperhatikan kondisinya..

Untuk pria dan wanita

Tidak ada keanehan untuk menyusun diet tergantung jenis kelamin. Pria dan wanita diwajibkan untuk secara ketat mengikuti semua rekomendasi dari dokter yang merawat.

Fitur rezim minum

Untuk fungsi normal ginjal, seseorang harus minum sekitar 2 liter air sepanjang hari. Jika ginjal sehat, maka Anda tidak perlu takut untuk minum lebih banyak dari jumlah ini, mereka akan menghilangkan semua kelebihannya. Jauh lebih sulit adalah situasi ketika seseorang tidak minum air atau minuman, tetapi dalam jumlah yang tidak mencukupi. Faktanya, bengkak sering muncul dengan latar belakang kurangnya asupan cairan ke dalam tubuh, hanya tubuh dan ginjal yang berusaha untuk menunda..

Minuman sehat termasuk air mineral, tetapi hanya tanpa gas dan yang diresepkan oleh dokter. Penggunaan jus, minuman buah diperbolehkan, tetapi lebih disukai disiapkan di rumah. Anda bisa minum teh, tapi paling baik dengan susu atau lemon. Infus dan teh dengan ramuan obat, misalnya dengan chamomile atau linden, sangat berguna. Mereka juga membantu mencegah batu ginjal..

Menu dan resep diet untuk gagal ginjal

Membuat menu gagal ginjal tidaklah begitu sulit:

  • Sarapan. Roti, tanpa garam dan protein, sedikit mentega dan dadih casserole, teh hijau bersertifikasi ringan dengan susu.
  • Makan siang. Infus rosehip dan syrniki.
  • Makan malam. Sup sayuran, lebih disukai sup krim, yaitu dengan sayuran parut dan menir millet. Beberapa daging dan kentang rebus. Jeli buah.
  • Camilan sore. Buah panggang, apa saja sesuai selera.
  • Makan malam. Millet casserole, sayur rebus dan ikan rebus, kolak buah kering.

Dianjurkan untuk minum susu atau kefir sebelum tidur..

Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan 2 sendok makan millet dan 700 g sayuran cincang pilihan Anda. Secara harfiah 1 sendok makan mentega dan wortel kecil, 2 kentang, krim asam dan bumbu.

Wortel dipotong dadu, digoreng dengan minyak, kemudian ditambahkan minyak dan direbus dalam wajan. Setelah itu ditambahkan air, kentang dan millet ke dalam sayuran, ditumis sebelumnya, direbus selama 20 menit. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu dan krim asam ke dalam sup.

Ingatlah bahwa dalam kasus gagal ginjal, penting untuk tidak hanya mengikuti rekomendasi dokter, tetapi juga mengikuti diet dengan ketat..

Aturan nutrisi untuk gagal ginjal, daftar makanan dan menu selama seminggu

Gagal ginjal adalah kondisi berbahaya yang disebabkan oleh gangguan fungsi ginjal. Ini disertai dengan perubahan keseimbangan elektrolit air, peningkatan keracunan. Diet untuk gagal ginjal ditujukan untuk memulihkan fungsi ginjal dan memaksimalkan ekskresi komponen nitrogen, racun, dan produk pemecahan protein. Dengan penyakit ini, Anda harus mematuhi tabel perawatan nomor 7 menurut Pevzner. Tergantung pada simtomatologinya, pilihan diet yang berbeda digunakan - tabel No. 7A atau No. 7B.

  1. Persyaratan Nutrisi Penting untuk Gagal Ginjal
  2. Anjuran dan Larangan untuk Gagal Ginjal
  3. Rezim minum
  4. Rekomendasi diet umum
  5. Untuk gagal ginjal akut
  6. Dengan gagal ginjal kronis
  7. Tergantung panggungnya
  8. Contoh menu selama seminggu
  9. Resep untuk diet seimbang

Persyaratan Nutrisi Penting untuk Gagal Ginjal

Disfungsi ginjal dipicu oleh berbagai penyebab. Perawatan yang tidak tepat menyebabkan komplikasi yang mengancam jiwa dan penurunan kinerja sistem kemih yang tidak dapat diubah. Diet menghentikan perkembangan penyakit.

Tujuan utama diet gagal ginjal adalah:

  • menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk fungsi ginjal;
  • pemulihan pertukaran bahan organik dan anorganik;
  • menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
  • penghapusan komponen nitrogen dari darah.

Tabel 7 - diet rendah protein yang diperkaya untuk gagal ginjal dengan pengurangan asupan protein dan garam meja, ditujukan untuk orang dengan gagal ginjal. Fitur nutrisi sangat bergantung pada derajat disfungsi organ. Tetapi prinsip umum dari diet tetap tidak berubah baik pada ketidakcukupan akut maupun lambat..

Diet memfasilitasi kerja saluran pencernaan, ginjal, dan organ sistem kardiovaskular. Pengurangan tanda-tanda keracunan dan pemulihan keluaran urin adalah efek utama dari tabel perawatan No. 7.

Prinsip utama diet:

  • Penurunan protein dalam makanan. Asupan protein yang berlebihan menyebabkan penumpukan zat nitrogen yang meracuni tubuh. Jika terjadi ketidakcukupan, volume protein harian dikurangi menjadi 60 g.
  • Menghindari garam dan kalium. Dengan penurunan diuresis, jumlah garam dikurangi menjadi 1-2 g / hari. Ini mencegah penumpukan cairan di jaringan, pembengkakan pada anggota tubuh dan wajah. Selain itu, mereka membatasi makanan yang mengandung kalium - buah-buahan kering, kacang-kacangan, peterseli, polong-polongan, dll. Diet bebas kalium mengurangi beban pada ginjal, menstimulasi sistem tubular.
  • Metode memasak. Semua jenis perlakuan panas produk diperbolehkan. Tetapi dalam kasus insufisiensi akut fungsi ginjal, dasar nutrisi harus direbus dan direbus..

Selama periode penghentian diuresis, asupan cairan harus dikurangi menjadi 400-500 ml per hari. Dengan peningkatan kesehatan, volumenya ditingkatkan menjadi 1,5-2 liter. Saat Anda pulih, makanan yang sebelumnya dilarang dimasukkan ke dalam makanan..

Anjuran dan Larangan untuk Gagal Ginjal

Piring meja No. 7 disiapkan tanpa garam meja. Buah-buahan dan sayuran segar ditambahkan ke makanan untuk gagal ginjal untuk merangsang pencernaan. Untuk mengurangi beban detoksifikasi pada organ, mereka makan dalam porsi kecil setidaknya 4-5 kali sehari. Nutrisi pecahan mencegah sembelit, yang hanya memperburuk gagal ginjal.

Dengan peningkatan keracunan, batasi sebanyak mungkin:

  • protein hewani, yang meningkatkan penyerapan komponen nitrogen ke dalam darah;
  • natrium - mencegah ekskresi cairan;
  • fosfor - merangsang pencucian kalsium, yang meningkatkan risiko osteoporosis.

Penderita gagal ginjal bisa mengonsumsi karbohidrat dan lemak. Tetapi untuk mencegah pelanggaran metabolisme lipid, Anda harus melakukan tes darah untuk konsentrasi kolesterol 1 kali dalam 2-3 minggu.

Kepatuhan dengan diet rendah protein mencegah gagal ginjal menjadi kronis. Ini mengurangi risiko komplikasi yang mengancam jiwa - uremia dan koma.

Makanan yang diizinkan dan dilarang untuk gagal ginjal:

Grup produkDiizinkanTerlarang
produk susuacidophilus, krim asam, yogurt, keju keras tanpa garam, krim, susu panggang fermentasi, kefirkeju cottage, susu murni
dagingkalkun, daging sapi, ayam (tanpa kulit), kelinci, daging sapi mudabebek, daging asap, sosis, bacon, balyk, babi, angsa, daging kaleng
sereal, serealsagu, soba, nasi putihoatmeal, millet, semolina, pearl barley
sayuran, herbaltomat, labu kembang kol, kentang, labu, bit, wortelkacang-kacangan, seledri, sayuran kaleng, coklat kemerah-merahan, lobak, bayam, asinan kubis, bawang bombay, bawang putih
buah-buahan, buah-buahan keringapel, kurma, semangka, kismis, buah ara, aprikot keringpisang, buah jeruk, nektarin, aprikot
permenselai buah, marshmallow, jellychoux pastry, dark chocolate, kue dengan krim pastry
makanan laut, ikanhake, pike, codkaviar merah dan hitam, ikan mas perak, makarel, sturgeon
minumanteh ginjal, teh lemah, air mineral bebas natrium, jus labu, kolak buahcoklat, kopi, soda, alkohol, jus tomat
produk-produk lainkayu manis, sayur dan mentega, madu, adas kering, saus krim asam, gularoti dedak, pasta, lemak tahan api, kacang-kacangan, saus tomat, mayones, jahe, saus lobak, lada hitam, minyak goreng, jamur

Fitur makanan tergantung pada tingkat azotemia - kondisi patologis di mana kandungan produk metabolisme nitrogen dalam darah meningkat.

Pasien non-dialisis harus benar-benar mengikuti pedoman diet.

Diet jika sistem kemih tidak mencukupi mengurangi konsentrasi racun dalam tubuh. Dengan keracunan parah pada pria, asupan protein harian dikurangi menjadi 20 g. Nilai energi dari makanan harus setidaknya 2600 kkal.

Rezim minum

Diet untuk gagal ginjal kronis mencegah perkembangan penyakit, penurunan efisiensi sistem kemih. Rejimen minum bukanlah tempat terakhir dalam terapi diet..

Jika diuresis (aliran urin) sangat berkurang atau tidak ada, volume cairan dibatasi hingga ½ liter per hari. Saat fungsi ginjal kembali normal, jumlah air dalam makanan meningkat. Pada tahap pemulihan, dianjurkan minum hingga 2 liter cairan per hari.

Dalam kasus ketidakcukupan fungsi ginjal, mereka lebih suka sebagai minuman:

  • kefir;
  • masih air;
  • teh ginjal;
  • kolak;
  • jeli beri;
  • jus buah.

Dalam kasus diuresis normal, volume cairan tidak dibatasi. Tapi itu harus sama dengan jumlah urin yang dikeluarkan selama sehari terakhir. Jika tidak ada edema dan hipertensi, tambahan 400 ml cairan diminum.

Rekomendasi diet umum

Jika ginjal tidak berfungsi, pertama-tama mereka akan menentukan tingkat ketidakseimbangan elektrolit dan metabolisme. Fitur diet untuk gagal ginjal bergantung pada:

  • tingkat keparahan azotemia;
  • adanya hipertensi;
  • gejala keracunan;
  • komplikasi;
  • derajat edema tungkai.

Prinsip nutrisi untuk PN akut dan lambat berbeda. Pola makan yang dirancang dengan baik mengurangi stres pada sistem saluran kemih, yang merangsang pemulihan.

Untuk gagal ginjal akut

Diet untuk gagal ginjal akut (GGA) ditujukan untuk menormalkan fungsi ekskresi ginjal. Untuk mengurangi stres pada sistem saluran kemih, Anda harus:

  • batasi protein hingga 20 g / hari;
  • memasukkan sayuran dan buah-buahan segar ke dalam makanan;
  • menyerah garam;
  • batasi makanan yang mengandung kalium.

Dengan tidak adanya diuresis, garam sepenuhnya dikeluarkan, volume cairan dikurangi menjadi 400 ml per hari.

Pasien dengan GGA harus mematuhi tabel 7A selama minimal 6 bulan berturut-turut. Ketika pekerjaan organ yang terkena dipulihkan, mereka beralih ke makanan utama. Namun untuk mencegah penyakit kambuh, garam meja dibatasi (hingga 2 g / hari).

Dengan gagal ginjal kronis

Diet untuk gagal ginjal kronis harus diperhatikan dengan ketat sepanjang hidup. Untuk mengurangi laju perkembangan penyakit, Anda harus:

  • kecualikan produk yang mengandung fosfor - dedak, keju cottage, kacang-kacangan, wijen;
  • memastikan asupan lipid yang cukup;
  • mengkonsumsi ikan dan daging yang direbus secara eksklusif;
  • memasukkan makanan berenergi tinggi ke dalam makanan;
  • konsumsi lebih banyak protein susu;
  • kecualikan herbal dengan minyak esensial - adas manis, kemangi, daun bawang.
Mengikuti diet dengan fungsi ginjal yang tidak mencukupi mengurangi keparahan keracunan.

Tergantung panggungnya

Pada tahap awal gagal ginjal kronis, diet dasar No. 7 diikuti. Untuk mencegah akibat negatif, roti biasa diganti dengan roti bebas protein. Asupan protein harian tergantung pada berat badan orang tersebut - tidak lebih dari 0,8 g per 1 kg berat badan. Tidak lebih dari 50% di antaranya harus berupa protein hewani.

Pada tahap 2 gagal ginjal, fosfor ditinggalkan, oleh karena itu, singkirkan dari makanan:

  • produk susu;
  • daging unggas;
  • susu;
  • telur ayam.

Dengan gagal ginjal kronis 3 derajat, Anda harus mematuhi diet No. 7A atau No. 7B. Dalam kasus pertama, protein dibatasi hingga 20 g, dan yang kedua - hingga 40 g per hari. Kandungan garam di piring ditingkatkan menjadi 6 g per hari, tetapi hanya jika tekanan darah terkontrol.

Diet dengan CRF grade 4 sedang mengalami perubahan. Seseorang dipindahkan ke perawatan perangkat keras - dialisis usus, hemodialisis, yang merangsang pembersihan jaringan dan darah dari racun. Oleh karena itu, jumlah protein ditingkatkan menjadi 1-1,3 g per 1 kg berat badan. Diet untuk derajat keempat gagal ginjal tergantung pada tingkat pencucian trace element dan vitamin.

Untuk mencegah hipovitaminosis dan gangguan metabolisme, zat bioaktif (mineral, vitamin, asam) diberikan dalam bentuk larutan obat..

Pasien dengan gagal ginjal kronis grade 5 harus mengkonsumsi hingga 70 g protein per 1 kg berat badan. Karena kandungan fosfor yang tinggi, makanan laut dan ikan tidak termasuk dalam makanan.

Contoh menu selama seminggu

Nutrisi rasional jika terjadi insufisiensi sistem saluran kemih sulit untuk dipenuhi, karena membatasi asupan protein, garam dan fosfor. Untuk mencegah keadaan imunodefisiensi dan defisiensi vitamin, mereka mencoba melakukan diversifikasi menu sebanyak mungkin. Oleh karena itu, dokter menyarankan untuk menjadwalkan program nutrisi minimal 7-10 hari sebelumnya..

Contoh menu selama 7 hari pada hari Senin

Hari dalam seminggu1 sarapan2 sarapanMakan malamCamilan soreMakan malam
Seninpuding keju cottage dengan apel, jus labuwortel rebus tumbuk dengan maduborscht vegetarian, ayam rebus, pancake wortelsaus apel dengan krimcasserole dengan keju cottage dan apel, teh ginjal
Selasabubur soba, salad sayuran, kolakmelon atau 1 apelsup sayuran, bakso dengan saus krim asamkefir dengan buah-buahan keringtelur dadar protein, vinaigrette, jus persik
Rabutelur rebus, roti panggang dengan mentega, teh2 potong semangkasup krim dengan kentang dan brokoli, bola nasi, teh lemah100 g kurmamie kuah, daging rebus, kolak apel
Kamisbubur nasi, puding buahsusu panggang fermentasi dengan kismissup sayuran, stroganoff ayam rebus, tehjus buahkentang rebus dengan krim asam, pancake apel
Jumatpangsit dengan kentang, salad buah, jus1 apel panggangkubis casserole dengan ikan, berry jelly2 irisan melonborscht tanpa lemak, pancake wortel, mousse apel
Sabtutelur dadar, kurma dengan susu panggang yang difermentasiyogurt tanpa toppingsup kubis tanpa daging, dada ayam rebus, puding apelcasserole buah dengan madusup sayuran, plum panggang, kefir
Minggumuesli, salad sayuran, jellyirisan semangkasup krim dengan sayuran, souffle daging sapi muda, salad buah, tehpancake wortelpangsit dadih, buah dengan krim, teh
Untuk menghindari edema, tidak disarankan untuk mengonsumsi banyak cairan pada saat makan terakhir.

Resep untuk diet seimbang

Untuk membuat diet seimbang, sertakan makanan sebanyak mungkin dengan menggunakan sayuran, buah-buahan dan daging yang diizinkan. Jika terjadi kekurangan organ sistem kemih, Anda bisa makan sebagian besar makanan, tetapi dengan batasan garam dan fosfor maksimum.

Resep masakan sehat untuk PN:

  • Beef stroganoff. Rebus 120 g fillet ayam. Daging dingin dipotong-potong. Tuangi dengan saus krim asam, tambahkan sedikit jus tomat. Rebus dalam panci setidaknya 10-15 menit. Hiasi hidangan dengan bumbu cincang.
  • Sayuran dengan ikan. Kupas dan tulangnya 700 gr ikan cod, potong kecil-kecil. 300 g wortel dipotong-potong dan dicampur dengan bumbu cincang. Sayuran direbus dalam air sampai setengah matang, setelah itu ikan diletakkan di atasnya. Setelah 20-25 menit, angkat piring dari api. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu cincang.
  • Sup buah. 100 g apel dipotong menjadi 4 bagian, dan lubang dibuang dari 100 g plum. Masak buah dengan 150 g kismis selama 1-2 menit dalam 2 liter air. Gosok melalui saringan dan taburi dengan ½ sdt. pati. Angkat wajan dari api, isi sup dengan 2 sdm. l. gula dan jumlah krim yang sama.

Hijau untuk dekorasi hidangan diambil dari daftar yang diizinkan.

Diet adalah salah satu komponen kunci terapi gagal ginjal. Mengikuti terapi diet mencegah komplikasi dan transisi penyakit ke bentuk yang lambat. Nutrisi rasional selama 6-12 bulan dengan gagal ginjal akut pada 95% kasus mengarah pada pemulihan total sistem kemih.

Gagal ginjal

Gambaran umum penyakit

Ginjal adalah organ yang menyaring limbah dari darah. Mereka juga terlibat dalam pengaturan, keseimbangan dan produksi sel darah merah dalam tubuh. Gejala gagal ginjal berhubungan dengan penumpukan limbah dan kelebihan cairan dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kelesuan, edema, dan komplikasi lainnya. Kegagalan untuk menghilangkan kalium dari aliran darah dapat menyebabkan kematian mendadak [2]. Gagal ginjal kronis adalah penyakit yang ditandai dengan hilangnya fungsi ginjal secara bertahap. Saat mencapai tahap akhir, cairan, elektrolit, dan limbah tingkat tinggi dapat menumpuk di dalam tubuh. Penyakit ini bisa asimtomatik untuk waktu yang lama sampai fungsi ginjal sangat terganggu. Penyakit ginjal kronis dapat berkembang ke tahap terminal gagal ginjal, yang berakibat fatal tanpa filtrasi buatan (dialisis) atau transplantasi ginjal [1].

Penyebab gagal ginjal

Gagal ginjal akut bisa terjadi karena berbagai alasan. Di antara yang paling umum:

  • nekrosis tubular akut;
  • dehidrasi parah atau tiba-tiba
  • kerusakan ginjal beracun dari racun atau obat-obatan tertentu;
  • penyakit ginjal autoimun seperti sindrom nefrotik akut dan nefritis interstitial;
  • obstruksi saluran kemih;

Aliran darah yang berkurang juga dapat merusak ginjal. Faktor-faktor berikut dapat menyebabkan penurunan aliran darah ke ginjal:

  • tekanan darah rendah;
  • luka bakar;
  • dehidrasi;
  • pendarahan;
  • cedera;
  • syok septik;
  • intervensi bedah.

Beberapa infeksi, seperti septikemia dan pielonefritis akut, dapat secara langsung mempengaruhi ginjal. Kehamilan juga dapat menyebabkan komplikasi yang merusak ginjal, termasuk previa dan solusio plasenta [3].

Jenis gagal ginjal

  1. 1 Gagal ginjal prerenal akut. Ini dipicu oleh aliran darah yang tidak mencukupi ke ginjal. Mereka tidak dapat menyaring racun dari darah tanpa aliran darah yang cukup. Jenis gagal ginjal ini biasanya bisa diobati segera setelah dokter menentukan penyebab aliran darah menurun..
  2. 2 Gagal ginjal internal akut - dapat disebabkan oleh cedera langsung pada ginjal setelah benturan fisik atau kecelakaan. Penyebabnya juga termasuk kelebihan toksin dan iskemia, yaitu kekurangan oksigen di ginjal. Iskemia dipicu oleh faktor-faktor seperti: glomerulonefritis, syok, perdarahan.
  3. 3 Gagal ginjal kronis. Ketika darah tidak cukup disuplai ke ginjal untuk jangka waktu yang lama, ginjal mulai berkontraksi dan kehilangan kemampuannya untuk berfungsi..
  4. 4 Gagal ginjal kronis. Ini berkembang karena kerusakan berkepanjangan dari penyakit ginjal internal. Penyumbatan jangka panjang pada saluran kemih mencegah buang air kecil. Hal ini menyebabkan tekanan dan kemungkinan kerusakan ginjal..

Gejala gagal ginjal

  • tinja berdarah;
  • bau mulut;
  • gerakan lambat dan lamban;
  • kelelahan;
  • tangan gemetar;
  • mudah memar;
  • perubahan status mental atau suasana hati, terutama pada lansia;
  • nafsu makan menurun;
  • kepekaan menurun, terutama di tangan atau kaki;
  • mual dan muntah;
  • tekanan darah tinggi;
  • rasa logam di mulut.

Tanda dan gejala penyakit ginjal kronis berkembang seiring waktu jika kerusakan ginjal berlangsung perlahan. Tanda dan gejala penyakit ginjal kronis dapat mencakup faktor-faktor seperti:

  • mual;
  • muntah;
  • kehilangan selera makan;
  • kelelahan dan kelemahan;
  • masalah tidur;
  • perubahan saat buang air kecil;
  • penurunan ketajaman mental;
  • kram otot;
  • pembengkakan pada kaki dan pergelangan kaki;
  • gatal terus-menerus;
  • nyeri dada jika cairan terkumpul di sekitar jantung;
  • sesak napas jika cairan menumpuk di paru-paru;
  • tekanan darah tinggi (hipertensi) yang sulit dikendalikan.

Tanda dan gejala penyakit ginjal seringkali tidak spesifik dan dapat disebabkan oleh kondisi lain. Karena ginjal mampu beradaptasi dan mengkompensasi fungsi yang hilang, tanda dan gejala mungkin muncul perlahan sampai terjadi kerusakan permanen [1].

Komplikasi gagal ginjal

Penyakit ginjal kronis dapat menyerang hampir setiap organ dalam diri seseorang. Komplikasi yang mungkin terjadi meliputi:

  • Retensi cairan, yang dapat menyebabkan pembengkakan di tangan dan kaki, tekanan darah tinggi, atau cairan di paru-paru.
  • Peningkatan tak terduga dalam kadar kalium darah (hiperkalemia), yang dapat mengganggu kemampuan jantung untuk berfungsi dan pada akhirnya mengancam jiwa.
  • Penyakit kardiovaskular.
  • Meningkatnya risiko patah tulang.
  • Anemia.
  • Penurunan gairah seks, disfungsi ereksi, atau penurunan kesuburan.
  • Kerusakan sistem saraf pusat, yang dapat menyebabkan kesulitan berkonsentrasi, perubahan kepribadian, atau kejang.
  • Kekebalan tubuh menurun, yang membuat seseorang lebih rentan terhadap infeksi.
  • Perikarditis, peradangan pada membran sakular yang menyelimuti jantung (perikardium).
  • Komplikasi kehamilan yang berisiko bagi ibu dan janin.

Kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada ginjal, yang terjadi pada tahap akhir penyakit, pada akhirnya membutuhkan dialisis atau transplantasi ginjal untuk menyelamatkan orang tersebut [3].

Pencegahan gagal ginjal

Untuk mengurangi risiko terkena penyakit ini, kami menyarankan langkah-langkah berikut ini:

  1. 1 Ikuti petunjuk penggunaan obat-obatan, khususnya obat-obatan yang dijual bebas. Pastikan untuk mengikuti petunjuk saat menggunakan pereda nyeri yang dijual bebas seperti aspirin, ibuprofen. Sejumlah besar pereda nyeri dapat berdampak negatif pada ginjal. Tanyakan kepada dokter Anda apakah obat ini aman untuk Anda.
  2. 2 Pertahankan berat badan yang sehat. Jika dia normal, pertahankan dia dengan aktivitas fisik yang teratur. Jika nilainya di atas norma, ada baiknya mendiskusikan strategi penurunan berat badan yang sehat dengan dokter Anda..
  3. 3 Berhenti merokok. Ini merusak ginjal dan memperburuk penyakit yang ada..
  4. 4 Dapatkan pemeriksaan medis secara teratur dan jika Anda memiliki penyakit, tetap terkontrol. Jika Anda memiliki penyakit atau kondisi yang meningkatkan risiko penyakit ginjal, pastikan untuk merawat dan berkonsultasi dengan dokter Anda [4].

Diagnosis gagal ginjal

Ada beberapa penelitian yang digunakan untuk mendiagnosis gagal ginjal. Ini termasuk:

  1. 1 Urinalisis. Dokter meresepkannya untuk memeriksa adanya kelainan, termasuk protein atau gula abnormal yang berakhir di urin. Tes sedimen urin juga dapat dilakukan. Ini memungkinkan Anda untuk mengukur jumlah sel darah merah dan putih, mendeteksi bakteri tingkat tinggi.
  2. 2 Pengukuran volume urin. Mengukur keluaran urin adalah salah satu tes paling sederhana untuk mendiagnosis gagal ginjal. Misalnya, keluaran urin yang rendah mungkin menunjukkan bahwa penyakit ginjal terkait dengan penyumbatan aliran urin, yang mungkin disebabkan oleh berbagai penyakit atau cedera..
  3. 3 Tes darah. Ini digunakan untuk mengukur zat yang disaring oleh ginjal. Misalnya seperti urea nitrogen dan kreatinin. Pertumbuhannya yang cepat dapat mengindikasikan gagal ginjal akut..
  4. 4 Pemeriksaan ginjal. Tes seperti USG, MRI, dan computed tomography adalah gambar dari ginjal itu sendiri, serta saluran kemih. Ini memungkinkan ahli nefrologi untuk mencari penyumbatan atau kelainan pada ginjal..
  5. 5 Sampel jaringan ginjal. Sampel jaringan diperiksa untuk menemukan endapan abnormal, jaringan parut, atau organisme menular. Biopsi digunakan untuk mengambil sampel. Ini adalah prosedur sederhana dan sering dilakukan dengan anestesi lokal untuk menghilangkan rasa tidak nyaman. Sampel diambil dengan jarum biopsi yang dimasukkan melalui kulit ke dalam ginjal. Peralatan sinar-X atau ultrasonik digunakan untuk menemukan lokasi ginjal dan membantu dokter memandu jarum. [4].

Pengobatan gagal ginjal dalam pengobatan arus utama

Perawatan akan tergantung pada penyebab utama cedera ginjal akut. Tujuannya untuk mengembalikan fungsi ginjal menjadi normal. Dokter harus melakukan pemeriksaan terperinci, dan, atas dasar itu, memilih perawatan yang benar dan paling efektif. Biasanya terdiri dari aspek-aspek ini.

Dokter mungkin meresepkan diet yang mengontrol dengan ketat jumlah cairan yang dikonsumsi pasien. Ini akan mengurangi penumpukan racun yang biasanya dihilangkan oleh ginjal. Diet tinggi karbohidrat dan rendah protein, garam, dan kalium umumnya dianjurkan.

Pengobatan

Dokter Anda mungkin meresepkan antibiotik untuk mengobati atau mencegah infeksi yang terjadi di tubuh Anda pada waktu yang bersamaan. Diuretik dapat membantu ginjal membuang cairan. Kalsium dan Insulin Membantu Menghindari Peningkatan Kalium yang Berbahaya dalam Darah.

Beberapa pasien mungkin memerlukan dialisis. Prosedur ini tidak selalu ditentukan. Ini melibatkan pengurasan darah dari tubuh Anda ke mesin yang menyaringnya. Darah murni dikembalikan ke tubuh. Jika kadar kalium darah pasien sangat tinggi, dialisis bisa menyelamatkan jiwa. Biasanya, prosedur ini diperlukan jika ada perubahan kondisi mental seseorang, jika dia terganggu, buang air kecil berhenti, perikarditis berkembang [3].

Manfaat transplantasi adalah ginjal baru dapat bekerja dengan baik dan tidak perlu dialisis lagi. Kerugian dari operasi ini adalah setelah itu pasien harus mengonsumsi imunosupresan. Obat ini memiliki efek sampingnya sendiri, beberapa di antaranya serius. Selain itu, operasi transplantasi tidak selalu berhasil. [4].

Makanan sehat untuk gagal ginjal

  • Sangat penting untuk membatasi jumlah protein yang dikonsumsi. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang ini di bagian dengan produk terlarang. Jadi, sumber energi utama adalah lemak dan karbohidrat..
  • Lemak nabati (minyak zaitun, minyak biji rami) adalah alternatif yang bagus untuk hewan yang dapat membebani tubuh.
  • Dari karbohidrat, diperbolehkan makan bubur. Beras dan jagung dianggap sangat berguna. Tetapi beberapa dari mereka dilarang keras - kentang atau buah-buahan kering, misalnya. Karena mereka mampu menaikkan kadar kalium darah.
  • Untuk meningkatkan rasa masakan, Anda bisa menambahkan bumbu, rempah-rempah tanpa garam ke dalamnya.
  • Jus asam dari buah dan sayuran diperbolehkan (tomat, jeruk, jeruk nipis, lemon).

Penting untuk memastikan bahwa makanan itu diperkaya dengan vitamin, elemen bermanfaat, tetapi tentu saja dengan mempertimbangkan fakta bahwa beberapa di antaranya dilarang. Yang terbaik adalah menemui dokter Anda untuk diet yang tepat..

Obat tradisional gagal ginjal

  1. 1 Anda perlu menyiapkan koleksi stigma jagung, daun birch dan blueberry, bunga linden, akar burdock, serta daun benang, crus kering, astragalus, mint, sage. Semua komponen harus dicampur, dicincang. Lalu 2 sdm. l. koleksi, tuangkan dua gelas air mendidih, tiriskan ke dalam termos dan biarkan diseduh semalaman. Ambil seperempat cangkir tiga kali sehari.
  2. 2 Obat lainnya adalah kaldu seabuckthorn. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas 100 gram rosehip berry segar, lalu buang di atas kain katun tipis dan biarkan mengering sedikit. Kemudian - seduh dalam termos dengan air mendidih dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Berry seabuckthorn segar juga perlu disiram dengan air mendidih, dicincang, dan diperas dari campuran ini. Cairan rosehip yang ada harus disaring, didinginkan dan dicampur dengan seabuckthorn, tambahkan 50 ml jus lemon dengan gula, biarkan minuman diseduh selama 2 jam dan minum 50 ml tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.
  3. 3 Untuk penyakit ginjal, pendukung pengobatan tradisional disarankan meminum ramuan echinacea, yang disiapkan dengan segala bagiannya: bunga, daun dan akar. 50 g echinacea cincang harus dituangkan dengan satu liter vodka, dan disimpan di tempat gelap selama 14 hari, gemetar dari waktu ke waktu. Kemudian saring dan minum 10 tetes setiap 4 jam.
  4. 4 Anda dapat menyiapkan koleksi obat dari tanaman sederhana: diambil dalam proporsi yang sama dari lemon balm, mint, dan calendula. Anda perlu menggiling campuran ini dan 4 sendok makan. tuangkan dua gelas air panas, didihkan dengan api kecil, lalu tuangkan ke dalam termos dan biarkan diseduh semalaman. Minum 100 ml sehari sekali selama 3 bulan.
  5. 5 Rebusan daun kismis hitam, ranting raspberry, dan pinggul mawar bekerja dengan baik untuk ginjal. Semua komponen dalam proporsi yang sama harus dihancurkan dan diseduh seperti teh biasa. Minum 1 gelas sepanjang hari selama beberapa bulan.

Makanan berbahaya dan berbahaya untuk gagal ginjal

Dokter Anda mungkin meresepkan diet yang dibatasi protein. Daging, unggas, telur, keju cottage - penting untuk mengonsumsi produk ini dalam jumlah minimal. Tingkat pasti protein per hari untuk setiap pasien ditentukan oleh dokter, tergantung pada stadium dan karakteristik kekurangannya.

  • Penting untuk mengurangi jumlah garam yang Anda makan. Ini menahan air di dalam tubuh, yang berkontribusi pada munculnya edema, memperburuk hipertensi.
  • Fosfor juga perlu diminimalkan. Di hadapan gagal ginjal, fosfat lebih lambat dikeluarkan dari tubuh. Ini memicu produksi hormon yang mengeluarkan kalsium dari tulang. Dari sini mereka menjadi rapuh, osteoporosis bisa berkembang..
  • Kalium dilarang, karena kandungannya yang tinggi dalam darah bahkan dapat menyebabkan serangan jantung. Unsur ini terdapat pada makanan seperti pisang, jamu, kacang-kacangan, buah-buahan kering, coklat, bibit gandum, alpukat, kacang-kacangan..
  • Dokter mungkin membatasi jumlah air yang dapat dikonsumsi seseorang. Dalam kasus gagal ginjal, pasien haus, tetapi ginjal hampir tidak dapat mengatasi pengeluaran cairan dalam jumlah besar, yang penuh dengan edema..
  • Sangat penting untuk mengecualikan makanan yang mengiritasi ginjal - kopi, teh kental, coklat, hidangan pedas, kaldu daging, ikan, jamur, alkohol..
  1. Artikel: "Penyakit ginjal kronis", sumber
  2. Artikel: Gagal Ginjal (Gejala, Tanda, Tahapan, Penyebab, dan Pengobatan) Sumber
  3. Artikel: "Gagal Ginjal Akut", sumber
  4. Artikel: "Gagal Ginjal", sumber

Dilarang menggunakan materi apa pun tanpa persetujuan tertulis sebelumnya dari kami..

Administrasi tidak bertanggung jawab atas setiap upaya untuk menggunakan resep, saran atau diet apa pun, dan juga tidak menjamin bahwa informasi yang ditentukan akan membantu atau merugikan Anda secara pribadi. Berhati-hatilah dan selalu konsultasikan dengan dokter yang sesuai!

Diet untuk gagal ginjal

Foto dari incontrolnutrition.net

Di rumah, penderita gagal ginjal (PN) perlu memperhatikan pola makan, perlakuan panas dan satu set makanan yang disetujui. Memasak harus enak dan bervariasi, termasuk sejumlah hidangan yang sehat dan asli dalam makanan untuk gagal ginjal. Nasihat ahli gizi bisa sangat membantu dalam memilih diet, jadi Anda tidak perlu menyerah.

Prinsip dasar

Nutrisi untuk gagal ginjal dipilih sesuai dengan tingkat keparahan pelanggaran keseimbangan garam air, jumlah nitrogen dan kreatinin dalam darah. Pasien diberi resep pembatasan ketat makanan berprotein (hingga 0,5 g / kg), kalium dan garam. Diet terapeutik No. 7 menurut Pevzner mampu memberikan ciri-ciri diet tersebut. Keuntungan besarnya adalah ada beberapa pilihan yang tersedia untuk menyesuaikan dengan berbagai bentuk penyakit..

Prinsip dasar diet gagal ginjal:

  • Meningkatkan kandungan kalori dari makanan karena lemak dan sakarida.
  • Membatasi makanan tinggi magnesium, natrium.
  • Pengaturan jumlah minuman sesuai dengan tingkat keluaran urin. Dengan jumlah urin yang sedikit, perlu dilakukan pengurangan asupan cairan hingga 400 ml per hari.
  • Dominasi protein hewani dalam makanan.

Pembatasan diet yang parah jika terjadi gagal ginjal dapat memicu kekurangan nutrisi, jadi diet harus diperluas sebanyak mungkin dengan buah dan beri musiman..

Saat mengikuti diet untuk pasien gagal ginjal, makanan harus sering dimakan dan dalam porsi kecil. Berbahaya untuk makan berlebihan dan kelaparan, Anda harus duduk di meja pada waktu yang sama, makan malam - 2-3 jam sebelum waktu tidur. Kepatuhan terhadap prinsip nutrisi ini akan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan dan meningkatkan kesejahteraan..

Diet untuk gagal ginjal akut

Diet untuk gagal ginjal akut ditujukan untuk memulihkan metabolisme kalsium-fosfor, mengurangi beban pada sistem kemih, dan menghilangkan edema. Jumlah protein dibatasi hingga 40-50 g per hari, garam - hingga 2-3 g. Makanan termasuk karbohidrat yang lebih kompleks dan makanan yang merangsang diuresis.

Untuk mengimbangi kekurangan nutrisi, diet pasien gagal ginjal akut meliputi jus, salad sayuran, dan ramuan taman. Sangat enak makan semangka di musim panas..

Ahli gizi menyarankan untuk memperkenalkan lebih banyak makanan rendah protein yang dijual di toko khusus ke dalam makanan. Taburi dengan herba segar atau kering untuk menambah rasa.

Dengan deteksi dini penyakit dan pengobatan yang kompeten, dibutuhkan waktu 1–1,5 tahun untuk memulihkan pasien gagal ginjal akut. Selama ini, perlu mengikuti diet yang disarankan, secara bertahap memperluas jangkauan produk.

Nutrisi untuk gagal ginjal kronis

Batasan nutrisi pada CRF memiliki ciri khas tersendiri. Pertama, diet gagal ginjal kronis harus diikuti sepanjang hidup. Penyimpangan dalam waktu lama dari menu yang direkomendasikan dapat menyebabkan komplikasi serius..

Kedua, beratnya gagal ginjal kronis diambil sebagai dasar untuk menghitung jumlah protein yang dibutuhkan. Dengan klinik yang tidak signifikan, nutrisi manusia dalam kaitannya dengan protein berubah sedikit - hingga 70-80 g protein tetap tersedia. Makanan ini dilengkapi dengan jumlah karbohidrat yang cukup, garam dibatasi hingga 4 g per hari.

Volume air tidak boleh melebihi keluaran urin harian. Ini termasuk cairan yang ditemukan dalam sup, hidangan susu, sayuran dan buah-buahan. Hari-hari puasa - semangka, labu, apel - akan membantu menghilangkan edema dan memperlancar kerja ginjal. Lakukan sekali seminggu..

Dengan meningkatnya manifestasi gagal ginjal, diet rendah protein diperketat - jumlah protein dikurangi menjadi 20-30 g per hari, sambil meningkatkan jumlah makanan yang mengandung karbohidrat menjadi 350-380 g. Rekomendasi ini berlaku untuk pasien yang menjalani perawatan obat. Baca lebih lanjut tentang gagal ginjal kronis →

Produk yang Diizinkan

Nutrisi seseorang dengan gagal ginjal harus dihitung dan diseimbangkan dengan hati-hati. Diet, meskipun menyiratkan banyak larangan, tetapi juga memungkinkan banyak, memungkinkan Anda menemukan kekuatan untuk lebih memerangi penyakit. Selama pengobatan PN, penting untuk memberi tubuh nutrisi yang diperlukan, tanpa melewati batas yang diizinkan untuk jumlah garam, kalium dan fosfor..

Makanan untuk penderita gagal ginjal:

  • sayuran - labu, mentimun, bit, paprika, wortel, terong, kentang, kembang kol dan kubis putih, brokoli, zucchini;
  • pasta dan sereal (jelai mutiara, nasi, soba);
  • produk susu - yogurt, krim, yogurt, krim asam, keju cottage, kefir;
  • buah-buahan dan beri - apel, kurma, semangka dan melon, stroberi;
  • buah-buahan kering - kurma, aprikot, aprikot kering, kismis;
  • barang - marshmallow, permen susu, fondant, jeli, madu, selai, selai, marshmallow;
  • daging - daging sapi, kelinci, ayam, kalkun;
  • minyak sayur, telur.


Minum dengan gagal ginjal lebih baik dengan jus segar (labu, bit, wortel, apel), teh hijau atau hitam dengan susu. Untuk mengisi kembali kekurangan vitamin, infus rosehip, rebusan buah beri dan buah-buahan dimasukkan ke dalam makanan. Infus daun lingonberry memiliki efek diuretik yang mencolok (1 sdt per 250 ml cairan).

Air mineral dengan saturasi garam dan mineral yang rendah berguna untuk insufisiensi ginjal: Essentuki No. 4, No. 17, No. 20, Naftusya, Atsylyk, Borjomi, Narzan. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan cepat memulihkan keseimbangan ion dalam tubuh..

Sedangkan untuk sayuran dan buah-buahan, dimungkinkan untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk gagal ginjal, tetapi dengan hati-hati. Faktanya adalah buah-buahan yang menjadi sumber kalium, yang dilarang untuk pasien. Perendaman awal selama 1-2 jam akan membantu mengurangi jumlah elemen jejak. Rebus sayuran sebelum digunakan, dan tiriskan airnya.

Mungkinkah makan bawang dengan gagal ginjal? Dietnya tidak melarang penggunaan bawang, tetapi merekomendasikan yang direbus. Sayuran akar yang segar dan tajam dapat mengiritasi ginjal. Jika terjadi gagal ginjal, kunyit juga termasuk dalam menu makanan pasien. Bumbu ini dipercaya memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan yang baik sehingga bermanfaat untuk PN.

Makanan terlarang

Foto dari situs reabilitilog.ru

Pembatasan diet untuk gagal ginjal harus diterapkan lebih awal, sebelum kadar nitrogen dan kreatinin meningkat. Ini akan membantu memperlambat penyakit, mencegah keracunan tubuh dan memastikan kehidupan normal seseorang..

Makanan berikut dikecualikan dari makanan pasien, terutama mereka yang mengalami gagal ginjal kronis:

  • makanan kaleng, produk setengah jadi, sosis, makanan cepat saji;
  • jeroan;
  • ikan asap dan asin, kaviar;
  • coklat, coklat dan produk yang dibuat darinya (kue, kue kering), susu kental;
  • oatmeal, dedak, crispbread;
  • kacang-kacangan, jamur, rhubarb, bayam;
  • alkohol, kopi hitam, jus toko, soda.

Penggunaan beberapa makanan diperbolehkan, tetapi secara signifikan dibatasi oleh diet untuk gagal ginjal. Diantaranya adalah dadih keju, kentang panggang berseragam, kacang-kacangan, saus tomat. Lebih baik tidak menggunakan pisang dan aprikot dari buah-buahan..

Contoh menu selama 7 hari

Dengan gagal ginjal, makanan harus diformulasikan sedemikian rupa sehingga menggugah selera. Tidak hanya preferensi rasa pasien yang sangat terdistorsi, dia juga harus makan makanan tanpa garam. Saus akan membantu mendiversifikasi makanan dan mengurangi sensasi tidak nyaman karena nutrisi yang terbatas.

Menu selama seminggu dalam pengobatan gagal ginjal.

Senin

SarapanSalad sayuran, telur dadar kukus, jelly berry
Makan siangApel panggang, jus
Makan malamBorsch vegetarian, daging rebus (100 g), bit dalam saus krim asam, kolak
Camilan soreJeli buah, infus rosehip
Makan malamKentang gila dengan telur cincang, krim asam, teh susu

Selasa

SarapanPuding keju cottage dengan labu, vinaigrette, jelly
Makan siangSalad wortel segar dengan krim asam
Makan malamSup sayuran dengan jelai mutiara, kalkun rebus (100 g), kentang tumbuk dengan sesendok minyak sapi, kolak
Camilan soreKubis dan gulungan kubis wortel, infus rosehip
Makan malamBuah pilaf, ½ cangkir krim asam, teh dengan susu

Rabu

SarapanSalad sayuran, sepotong lidah sapi rebus, agar-agar
Makan siangKukus telur dadar, jus
Makan malamSup kubis vegetarian dengan krim asam, nasi, stroganoff daging sapi (100 g), kolak
Camilan soreCasserole keju cottage, infus rosehip
Makan malamKubis schnitzel, teh susu

Kamis

SarapanVinaigrette, agar-agar
Makan siangKeju cottage dan salad apel
Makan malamCampuran gado-gado vegetarian, sup sayur dengan daging, kolak
Camilan soreMie, infus rosehip
Makan malamWortel direbus dengan krim asam, teh hijau dengan lemon

Jumat

SarapanKubis dan salad apel, keju belanda, dua telur rebus lembut, agar-agar
Makan siangKeju cottage, melon
Makan malamSup mie, ayam rebus dengan soba, kolak
Camilan soreSmoothie buah
Makan malamCasserole kentang dengan krim asam, teh susu

Sabtu

SarapanKrupenik dengan keju cottage, salad apel dengan buah-buahan kering, agar-agar
Makan siangPilaf dengan buah, jus
Makan malamSup dengan nasi dan sayuran, ayam rebus (100 g), pasta, kolak
Camilan soreApel panggang dengan madu
Makan malamKentang rebus, teh hijau dengan lemon

Minggu

SarapanSalad sayuran dengan daging, keju belanda, jelly
Makan siangMakanan penutup buah dengan krim asam, infus rosehip
Makan malamSup kentang, pilaf dengan daging rebus, kolak
Camilan soreKembang kol dalam remah roti, jus
Makan malamLada diisi dengan sayuran, pai apel, teh lemon

Nilai energi dari makanan yang diberikan untuk gagal ginjal adalah 2800 kkal. Selain produk ini, 300 g roti, 25 g mentega, 50 g madu atau selai, dan 4 sdt harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Sahara.

Resep

Resep hidangan menarik dan tidak biasa yang terbuat dari produk yang diizinkan akan membantu mendiversifikasi nutrisi seseorang dengan gagal ginjal. Lezat dan memuaskan, mereka akan menarik bagi pasien yang paling teliti dan akan membantu Anda dengan mudah menanggung batasan diet jika terjadi gagal ginjal.

Sup kentang

Foto dari situs namenu.ru

Sup kentang yang sederhana dan harum dimasak dengan sangat cepat. Baginya, Anda membutuhkan:

  • 4-5 kentang;
  • 1 telur;
  • 200 ml susu;
  • 1 sendok teh. l. tepung;
  • 25 g minyak sapi;
  • dil.

Kupas, rebus dan haluskan kentang tanpa cairan. Tambahkan susu, air, tepung tumis mentega dan didihkan. Sajikan dengan setengah telur rebus dan bumbu dapur.

Isi paprika

Untuk makan malam atau sarapan pagi, Anda bisa membuat paprika yang diisi dengan sayuran. Hidangan ringan dan lezat ini akan menghiasi diet gagal ginjal Anda dan memberi meja Anda tampilan yang elegan..

Bahan:

  • 1 kg cabai merah;
  • 500 g tomat;
  • 200 g bawang bombay;
  • 300 g wortel;
  • 1 cangkir nasi
  • 40 g minyak sayur;
  • 200 g krim asam.

Cuci paprika, buang bagian atas dan inti. Bawang dipotong menjadi cincin, wortel diparut, dimasukkan ke dalam wajan dalam minyak panas dan digoreng. Nasi direbus, dicampur dengan tumis dan diisi dengan paprika. Tomat (kupas) dicincang dalam blender dan dicampur dengan krim asam, paprika dituangkan ke dalam panci. Rebus dengan api kecil sampai empuk. Disajikan dengan taburan herbal aromatik.

Kubis dan gulungan kubis wortel

Kubis-wortel kubis gulung tidak akan membahayakan pasien dengan insufisiensi ginjal. Hidangan lezat termasuk dalam diet untuk sarapan atau teh sore.

Yg dibutuhkan:

  • 1 kepala kubis;
  • 6 wortel;
  • 50 g minyak sayur;
  • 1 bawang;
  • 200 g krim asam.

Seluruh kubis direbus dalam air mendidih selama 2-3 menit, dikeluarkan, didinginkan dan dibongkar menjadi daun. Penebalan dipukul atau dipotong. Bawang dipotong menjadi cincin, wortel diparut dan ditumis hingga lembut. Kemudian campuran sayuran tersebut diletakkan di atas daun kol, dibentuk gulungan dan ditempatkan dalam panci. Tuang krim asam di atasnya dan nyalakan api yang tenang. Setelah 30 menit, kubis gulung siap.

Saus kepausan

Untuk meningkatkan rasa hidangan tidak beragi, Anda bisa membuat yang disebut saus kepausan. Dikatakan sangat baik untuk nefritis sehingga dapat dimasukkan dalam diet apapun untuk penyakit ginjal..

Resep:

  1. Masukkan 100-200 g daging sapi muda ke dalam panci enamel, 1 sdt. minyak zaitun, bawang bombay cincang, wortel, peterseli dan seledri.
  2. Piring diletakkan di atas api dan didihkan sampai daging berwarna cokelat keemasan..
  3. Tambahkan 3 sdm ke piring. l. anggur merah dan kulit lemon.
  4. Rebus dengan api kecil di bawah tutupnya selama 15 menit.
  5. Kemudian keluarkan busa dan filter.

Kuahnya disajikan dengan kursus kedua, menambahkan bumbu harum.

Smoothie

Untuk permen, pasien dengan insufisiensi ginjal dapat menyiapkan koktail vitamin. Buah apa pun yang diizinkan dihancurkan dalam mixer, dikombinasikan dengan yogurt, dikocok lagi dan nikmati rasa yang luar biasa..

Diet, tergantung stadium gagal ginjal

Keserbagunaan dari diet terapeutik No. 7 ini dapat digunakan pada setiap tahap gagal ginjal kronis. Dalam hal ini, hanya jumlah protein dan sumbernya yang berubah:

  1. Diet nomor 7 diresepkan untuk gagal ginjal dan kreatinin tinggi, serta pada tahap awal penyakit. Ini mengasumsikan sedikit pembatasan protein (0,9 g / kg), di mana 50% harus berasal dari protein hewani. Jumlah garam - 5-6 g Kandungan kalori - 2700 kkal.
  2. Diet No. 7A digunakan untuk gagal ginjal berat. Ini menyiratkan penurunan protein menjadi 25 g per hari, 30% harus nabati. Garam benar-benar dikecualikan dari makanan, nilai energi total makanan adalah 2200 kkal.
  3. Diet No. 7B diresepkan untuk gagal ginjal kronis dengan azotemia berat. Ini berbeda dari yang sebelumnya dengan kandungan protein yang lebih tinggi - hingga 40 g per hari, dan semua protein harus dari hewani. Jumlah garam meningkat menjadi 2 g, total asupan kalori - hingga 2600 kkal.
  4. Diet No. 7G digunakan pada tahap terakhir gagal ginjal dan memiliki kandungan protein tinggi - 1–1,2 g per kg berat badan. Protein hewani lebih disukai. Jumlah garam tetap pada level 2 g, kandungan kalori naik menjadi 3000 kkal per hari. Selain itu, pasien diberi resep besi dan kalsium.

Daftar makanan yang diizinkan dan dilarang untuk semua jenis makanan No. 7 untuk gagal ginjal adalah sama. Hanya rasio antara vitamin dan mineral yang berubah, serta kandungan kalori dari makanan.

Gagal ginjal adalah kondisi medis yang serius. Tidak mungkin untuk menyembuhkannya dengan bantuan diet, tetapi sangat mungkin untuk memperlambat perkembangan dan memulihkan kesehatan pasien yang baik. Hal utama adalah mengikuti rekomendasi yang ditentukan dengan jelas dan tidak bersantai sebentar..

Penulis: Elena Medvedeva, dokter,
khusus untuk Nefrologiya.pro

Video bermanfaat tentang apa yang bisa Anda makan untuk gagal ginjal

Daftar sumber:

  • Clinical dietetics / Academician V.T. Ivashkin // Penerbit: GEOTAR-media, 2014.
  • Buku pegangan tentang nutrisi untuk pasien gagal ginjal kronis / gr. penulis // masyarakat "Pengetahuan" di St. Petersburg, 2004.
  • 100 resep untuk gagal ginjal kronis. Enak, sehat, mental, sehat / Irina Vecherskaya // CJSC "Publishing house Tsentrpoligraf", 2014.


Artikel Berikutnya
"Zinnat": petunjuk penggunaan, analog, ulasan